Choisissez du pain complet tranché si le pain accompagne la soupe ou les garnitures salées et occupe une place importante au repas de Noël. Pour une saveur plus douce, vous pouvez opter pour du pain blanc. Avant l’achat, vérifiez l’épaisseur réelle des tranches et, si une personne invitée souffre d’une allergie alimentaire, consultez les informations à jour sur les allergènes.
Vous cherchez du pain tranché à servir avec une soupe, des salades ou des garnitures salées, et souhaitez aussi tenir compte de sa teneur en fibres. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est particulièrement riche en fibres.
Vous voulez un pain qui s’accorde avec les garnitures ou l’entrée et que vous puissiez servir sans avoir à le couper. Vérifiez l’épaisseur des tranches : la mention « tranché moyen » ne précise pas, à elle seule, leur épaisseur exacte.
Vous choisissez du pain pour une personne qui doit éviter certains ingrédients. Consultez donc les informations à jour sur les allergènes du produit concerné, et pas seulement le type de pain indiqué sur la face avant.
Commencez par déterminer si le pain fera partie intégrante du repas ou s’il accompagnera simplement les garnitures. Vérifiez ensuite son format et l’épaisseur des tranches. En cas d’allergie alimentaire, les informations à jour sur les allergènes sont essentielles.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète | Vérifiez le type de pain et les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g. Choisissez un demi-pain ou un pain entier selon la quantité que vous souhaitez servir. | Si je sers du pain avec une soupe et des garnitures salées, je veux qu’il soit plus qu’un simple accompagnement et je privilégie le pain complet. Ce critère arrive en tête pour environ 42 % des consommateurs. |
| Accord avec le menu | Vérifiez que le pain est tranché et examinez l’épaisseur des tranches ainsi que le format du produit concerné. | Avec différentes garnitures, je cherche un pain qui laisse s’exprimer les autres saveurs et que je peux servir facilement. Environ 33 % des consommateurs privilégient cet accord avec le menu. |
| Allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour du pain non emballé, demandez ces renseignements. | Si une personne invitée souffre d’une allergie alimentaire, je veux savoir avant de servir le pain si elle peut en consommer. Ce contrôle est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Le type de pain ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, le pain biologique ne contient généralement pas de sel de boulanger.
Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients afin de repérer le sel de boulanger ou le sel iodé. Pour le pain non emballé, posez la question.
Des appellations comme « complet », « épeautre » ou « multicéréales » ne permettent pas de savoir si un pain convient à une personne souffrant d’une allergie alimentaire particulière.
Consultez les informations à jour concernant le produit choisi et, en cas de doute, vérifiez auprès de la personne avant le repas.
Si le pain n’est qu’un accompagnement, un pain entier peut être plus que ce dont vous aurez besoin pour le repas.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou congeler en portions le pain que vous souhaitez garder pour plus tard.
Les tranches de pain ne sont pas toujours d’une épaisseur uniforme. Même un pain vendu comme tranché ne présente pas forcément l’épaisseur idéale pour les garnitures que vous avez choisies.
Examinez le pain concerné ou renseignez-vous en magasin sur l’épaisseur des tranches avant de l’acheter.
Albert Heijn propose notamment un pain d’épeautre tranché dans son assortiment.
Jumbo propose notamment le Fijn Volkoren Half dans son assortiment de pains.
Lidl propose un pain Fijn Volkoren de 800 g.
Aldi propose un pain entier Fijn Volkoren tranché et un demi-pain Boeren volkoren meergranen tranché.
Plus propose notamment un demi-pain complet fin dans son assortiment de pains complets.
Dirk propose notamment du pain blanc, du pain complet, du pain multicéréales et du pain au levain.
Ces pains peuvent être servis au repas de Noël. Pour chaque produit, vérifiez que la forme, le format et l’épaisseur des tranches correspondent à ce que vous souhaitez mettre sur la table.
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Si vous envisagez de servir du pain de seigle avec des garnitures salées, vérifiez que sa forme et son épaisseur conviennent à la façon dont vous souhaitez le présenter. En cas d’allergie alimentaire, consultez les informations à jour sur l’emballage.
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Si vous souhaitez servir le pain en portions individuelles, vérifiez que leur format et leur épaisseur conviennent aux garnitures prévues. En cas d’allergie alimentaire, consultez les informations à jour sur l’emballage.
Non, ne le supposez pas. Selon le Voedingscentrum, le pain biologique ne contient généralement pas de sel de boulanger. Pour le pain emballé, consultez la liste des ingrédients et, pour le pain non emballé, posez la question.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et, si besoin, congelez en portions le pain que vous souhaitez servir plus tard. Pour le pain blanc riche en fibres entamé, le Voedingscentrum indique une durée de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine ou d’un mois au congélateur. Ne transposez pas automatiquement ces durées à d’autres types de pain.
Consultez les informations à jour sur les allergènes si vous achetez du pain pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire. Le Voedingscentrum cite notamment les céréales contenant du gluten parmi les allergènes concernés. Une appellation comme « épeautre » ou « multicéréales » ne remplace pas les informations figurant sur l’étiquette.
