Pour un déjeuner de Pâques avec des tartines généreusement garnies, choisissez un pain dont vous pouvez faire confirmer l’épaisseur de coupe souhaitée. Le pain complet cuit sur sole, le pain complet à la farine grossière et le pain au levain complet sont des options à comparer en fonction de leur texture, de leurs ingrédients et des allergènes. Toutefois, aucun de ces noms ne garantit des tranches épaisses. Le terme « entier » ne signifie pas non plus que le pain est vendu non tranché : Albert Heijn qualifie l’un de ses pains d’« entier tranché ».
Pour des garnitures comme la salade aux œufs, le saumon, le fromage ou les légumes, vous devez pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. Vérifiez donc les options de coupe et la texture du pain, plutôt que de vous fier uniquement au type de pain ou à la mention « entier ».
Si vous recherchez un pain à base de farine 100 % complète, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage. Le Voedingscentrum fait cette distinction pour le pain. Vous pouvez ensuite comparer le goût, les ingrédients et les informations nutritionnelles de chaque produit.
Si vous ne souhaitez pas compter sur une visite en magasin le dimanche de Pâques, vérifiez à l’avance les horaires de votre magasin. Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous prévoyez de le consommer plus tard.
Vous cherchez du pain pour un déjeuner de Pâques, avec des tranches épaisses ou bien fermes ? Commencez par vérifier les options de coupe. Comparez ensuite les types de pain et les ingrédients, puis prévoyez quand l’acheter ou le congeler.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui en priorité ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et texture | Demandez si le pain est disponible non tranché ou s’il peut être coupé en tranches épaisses. Ne vous fiez pas uniquement au terme « entier » dans son nom. | Pour garnir généreusement mes tartines, je veux pouvoir choisir l’épaisseur des tranches et tenir compte de la texture du pain sous la garniture. Ce critère est le plus important pour environ 45 % des consommateurs. |
| Pain complet et ingrédients | Vérifiez la mention « complet » et comparez les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g. | Si la farine complète est mon critère de départ, je veux pouvoir repérer cette mention sur l’emballage et comparer les différents types de pain. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Achat et conservation | Vérifiez les horaires de votre magasin et les conseils de conservation. Si nécessaire, congelez le pain en portions après l’achat. | Lorsque je fais mes achats à l’avance, je veux pouvoir conserver le pain sans dépendre d’une visite en magasin le dimanche de Pâques. Cette organisation est prioritaire pour environ 19 % des consommateurs. |
Un pain entier peut déjà être tranché. Par exemple, Albert Heijn qualifie son pain OerDesem volkoren Allinson d’« entier tranché ».
Demandez explicitement au magasin ou au rayon boulangerie un pain non tranché ou des tranches épaisses, et faites confirmer les options de coupe.
Ces termes ne désignent pas la même chose. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » indique un pain fabriqué à partir de farine 100 % complète. Sa couleur ou le nombre de céréales indiquées ne permettent pas de le savoir.
Si c’est votre critère, recherchez la mention « complet », puis comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles.
Le type et la couleur du pain ne permettent pas de déterminer les allergènes contenus dans un pain précis. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés.
Lisez l’étiquette à jour avant l’achat. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes si l’un de vos convives en a besoin.
Selon le gouvernement néerlandais, l’ouverture des magasins le dimanche varie d’une commune à l’autre. Vous ne pouvez donc pas être certain que le magasin où vous souhaitez vous rendre sera ouvert le dimanche de Pâques.
Vérifiez les horaires du magasin choisi. Si vous achetez votre pain à l’avance, le Voedingscentrum conseille de le congeler en portions juste après l’achat.
Une piste à explorer si vous souhaitez évaluer la texture et les ingrédients d’un pain au levain complet décrit en détail.
Un point de comparaison pour évaluer un pain complet à la farine grossière par rapport à d’autres pains complets.
Une option pour consulter en ligne les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d’un pain complet à la mie fine.
Une piste à explorer si vous envisagez un pain complet cuit sur sole pour le déjeuner.
Une marque à découvrir si vous souhaitez trouver en magasin un pain complet cuit sur sole à la croûte tigrée.
Un point de comparaison pour découvrir différents pains complets, multicéréales et pains cuits sur sole vendus entiers.
Non, pas nécessairement : Albert Heijn qualifie son AH OerDesem volkoren Allinson d’« entier tranché ». Demandez au magasin de votre choix si le pain est disponible non tranché ou s’il peut être coupé en tranches épaisses.
Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, un pain portant cette mention est fabriqué à partir de farine 100 % complète. La couleur seule ne permet pas de le savoir.
Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette à jour : l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent y figurer. Pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant de faire votre choix.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné pour repérer la mention « sel de boulanger » ou « sel iodé ». PLUS indique la présence de sel de boulanger dans son Rond fijn volkoren heel, tandis qu’Albert Heijn mentionne du sel iodé dans son AH OerDesem volkoren Allinson. Ne partez pas du principe que tous les pains ont la même composition.
Oui, à condition de le conserver correctement. Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions juste après l’achat et de sortir uniquement la quantité nécessaire. Vérifiez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
