Si les fibres sont votre priorité pour le repas en famille, optez pour un pain tigré complet. Si vous préférez le pain blanc, comparez les différentes options. Pour le pain que vous souhaitez acheter, vérifiez séparément s’il est prédécoupé et ce que le magasin entend par « tranches moyennes ». Consultez également les informations sur les allergènes et choisissez une taille de pain adaptée au nombre de convives et à la façon dont vous comptez gérer les restes.
Vous cherchez un pain tigré pour un repas en famille et souhaitez savoir s’il est préparé à base de farine complète. Comparez la description du produit et la teneur en fibres pour 100 g, et ne vous fiez pas uniquement à la croûte tigrée.
Vous préférez proposer du pain blanc à table pour accompagner les garnitures. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou semi-complet. Gardez ce conseil à l’esprit si le choix du type de pain est important pour vous.
Vous souhaitez avoir suffisamment de tranches pour le repas sans vous retrouver avec trop de pain en surplus. Un demi-pain peut suffire ; pour les tranches restantes, le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions dès l’achat.
Commencez par choisir le type et la quantité de pain qui conviennent à votre repas. Vérifiez ensuite l’épaisseur des tranches du produit choisi et, si vous devez tenir compte d’allergènes, consultez la liste actualisée des ingrédients.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de pain et fibres | Vérifiez si le pain est décrit comme blanc ou complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Si vous suivez un régime particulier, consultez également les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. | Si les fibres sont notre priorité pour le repas en famille, je veux pouvoir évaluer le type de pain sans me fier à sa croûte. Pour environ 40 % des consommateurs, ce choix nutritionnel est le critère le plus important. |
| Tranches et garnitures | Vérifiez si le pain est prédécoupé et demandez au magasin ce qu’il entend par « tranches moyennes ». Le nombre de portions indiqué ne permet pas de connaître l’épaisseur des tranches. | Pour proposer différentes garnitures, je veux des tranches adaptées à notre repas. Pour environ 30 % des consommateurs, la facilité de dégustation est le critère principal. |
| Quantité et conservation | Comparez un demi-pain et un pain entier en fonction de la quantité dont vous avez besoin. Suivez les consignes de conservation sur l’emballage ; le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat. | S’il est probable qu’il reste des tranches après le repas, je veux savoir à l’avance comment nous allons les conserver. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité aux portions adaptées et à la réduction des restes. |
La croûte tigrée se retrouve sur différents types de pain. Pour le Boeren Tijgerbrood Wit, Jumbo indique 2,3 g de fibres pour 100 g ; pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique 6,4 g pour 100 g. Cette différence concerne ces deux variétés, pas tous les pains tigrés blancs et complets.
Lisez la description du produit et, si la teneur en fibres compte pour vous, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Les mentions « demi » et « entier » indiquent la taille du pain, pas l’épaisseur des tranches. Le nombre de portions indiqué ne vous renseigne pas non plus sur l’épaisseur des tranches.
Avant l’achat, vérifiez si le pain est prédécoupé et demandez au magasin ce qu’il entend par « tranches moyennes ».
Si une partie du pain n’est pas consommée pendant le repas, sa taille détermine en partie la quantité à conserver.
Choisissez un demi-pain si cela suffit. Si vous achetez un pain entier, vous pouvez congeler les tranches restantes en portions dès l’achat, conformément aux conseils de conservation du Voedingscentrum.
La croûte tigrée ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé.
Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Ces exemples vous aideront à comparer les descriptions des produits. Vérifiez les informations du pain que vous choisirez réellement.
Albert Heijn décrit l’AH Tijger wit hf comme un demi-pain de blé blanc de 400 g.
Pour le Boeren Tijgerbrood Wit, Jumbo fournit en ligne des informations sur les ingrédients, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et les portions, afin de faciliter les comparaisons.
PLUS décrit le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 comme un demi-pain de blé complet de 400 g.
Dirk décrit le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel comme un pain tigré blanc entier.
Optez pour un pain tigré complet si les fibres sont votre priorité ; choisissez une variété blanche si vous souhaitez servir ce type de pain à ce repas. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou semi-complet. Au moment de l’achat, comparez les valeurs nutritionnelles des pains concernés : PLUS indique 6,4 g de fibres pour 100 g pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, tandis que Jumbo en indique 2,3 g pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Wit.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété que vous achetez. Le pain tigré blanc de Jumbo mentionné ici contient du blé et du gluten ; le pain tigré complet de PLUS mentionné ici contient du blé et de l’orge et peut également contenir d’autres allergènes. Ne généralisez pas ces exemples à tous les pains tigrés.
Si vous ne comptez pas consommer rapidement les tranches restantes, mieux vaut les congeler en portions dès l’achat, comme le recommande le Voedingscentrum pour le pain. Vérifiez également la date et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain.
Non, la croûte tigrée ne permet pas de savoir quel sel le boulanger a utilisé. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du vendeur.
