Pour préparer un déjeuner copieux à l’université avec de grosses tranches, demandez si vous pouvez acheter un pain tigré entier non tranché ou le faire couper à l’épaisseur souhaitée : la mention « entier » ne le garantit pas. Choisissez ensuite entre la version blanche et la version complète en fonction des informations nutritionnelles de la variante retenue. Si le pain est précuit, vérifiez également que vous avez le temps et un four pour terminer la cuisson.
Pour préparer un sandwich généreusement garni, vous voudrez choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Si vous achetez un pain entier, demandez s’il peut vous être vendu non tranché : avec une version déjà tranchée, vous n’aurez pas ce choix. Albert Heijn propose un pain tigré complet entier, tandis qu’ALDI décrit la variante complète consultée comme étant déjà tranchée.
Si le pain tigré fait régulièrement partie de vos déjeuners, comparez les versions complètes et blanches en fonction de leur teneur en fibres pour 100 g. Les pains complets consultés chez Albert Heijn et PLUS en indiquent respectivement 6,7 g et 6,4 g ; Jumbo en indique 2,3 g pour la version blanche consultée.
Si vous avez des questions sur les allergènes ou le sel iodé, reportez-vous à l’étiquette de la variante précise que vous avez choisie. Vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes : les informations sur les produits peuvent évoluer.
Commencez par déterminer si vous souhaitez couper vous-même de grosses tranches ou si vous cherchez surtout à emporter rapidement votre déjeuner. Comparez ensuite le type de pain, l’étiquette et les éventuelles instructions de préparation de la variante qui vous intéresse.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choisir soi-même l’épaisseur des tranches | Demandez si le pain entier peut être vendu non tranché ou coupé à l’épaisseur souhaitée. | Pour un déjeuner généreusement garni, vous voudrez pouvoir couper des tranches adaptées à votre garniture. Environ 33 % des consommateurs placent ce critère en tête de leurs priorités. |
| Fibres et pain complet | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g des variantes choisies. | Si vous emportez souvent du pain tigré, vous voudrez connaître sa teneur en fibres. Environ 27 % des consommateurs accordent une importance particulière à cette comparaison. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette à jour, y compris les éventuelles traces d’allergènes. Si vous vous interrogez sur l’iode, recherchez les mentions « sel de boulanger » ou « sel iodé ». | Avant d’emporter ce pain, vous devez pouvoir vérifier ce qu’il contient précisément. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| À emporter et à déguster tout de suite | Vérifiez si le pain est déjà tranché ou s’il doit encore être cuit. | Si vous souhaitez déjeuner sur le campus sans rien préparer à l’avance, l’essentiel est de savoir si le pain est prêt à être consommé. Environ 20 % des consommateurs privilégient ce critère. |
Le terme « entier » décrit la forme du pain, pas l’épaisseur des tranches. Un pain entier peut aussi être déjà tranché, comme l’indique ALDI pour le pain tigré complet consulté.
Avant l’achat, demandez si vous pouvez emporter le pain non tranché ou le faire couper en tranches épaisses.
La couleur de la croûte ne vous renseigne pas sur la teneur en fibres du pain. Albert Heijn indique 6,7 g de fibres pour 100 g pour AH Tijger volkoren heel et PLUS, 6,4 g pour Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 ; Jumbo indique 2,3 g pour Boeren Tijgerbrood Wit.
Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles de la variante choisie.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. La mention figurant sur un pain ne vous renseigne donc pas sur la composition d’une autre variante.
Si vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé, vérifiez dans la liste des ingrédients si les mentions « sel de boulanger » ou « sel iodé » apparaissent.
Un pain qui doit encore cuire n’est pas prêt à être consommé au déjeuner si vous n’avez pas accès à un four. Pour la variante Korenlanders consultée, PLUS indique une cuisson de 10 minutes à 200 °C.
Lisez les instructions de préparation et prévoyez de cuire le pain avant de l’emporter pour votre déjeuner sur le campus.
Ces exemples de produits illustrent les différences que vous pouvez rencontrer parmi les pains vendus en supermarché. Vérifiez les informations de la variante que vous achetez réellement.
AH Tijger volkoren heel est une option à considérer si vous recherchez un pain tigré complet entier.
Boeren Tijgerbrood Wit est un pain tigré blanc entier dont vous pouvez comparer les informations nutritionnelles à celles des versions complètes.
Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 associe une version complète à des informations sur les ingrédients et la préparation.
Boeren tijger volkoren est une option si vous souhaitez emporter un pain déjà tranché.
Chez Dirk, vous pouvez comparer un pain tigré blanc entier aux petits pains tigrés vendus à l’unité.
Le petit pain tigré de Lidl est une option en format individuel, et non un pain entier à couper soi-même en tranches épaisses.
Demandez si vous pouvez emporter un pain entier non tranché ou le faire couper à l’épaisseur souhaitée. Les mentions « entier » et « déjà tranché » ne garantissent pas, à elles seules, une épaisseur de tranche particulière.
Si vous souhaitez surtout comparer la teneur en fibres, privilégiez les variantes explicitement indiquées comme complètes et consultez les informations nutritionnelles pour 100 g. Albert Heijn indique 6,7 g de fibres pour AH Tijger volkoren heel et PLUS 6,4 g pour Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, contre 2,3 g pour Boeren Tijgerbrood Wit de Jumbo. Le Voedingscentrum conseille de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis.
Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain choisi si les mentions « sel de boulanger » ou « sel iodé » apparaissent. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger : ne vous fiez donc pas uniquement au type de pain ou au magasin.
Lisez l’emballage actuel de la variante précise que vous achetez, y compris les mentions relatives aux traces éventuelles. Les variantes consultées chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent le blé ou les céréales contenant du gluten ; les informations sur les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
Oui, uniquement si vous pouvez le cuire avant le déjeuner en suivant les instructions de préparation. Pour Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique qu’il faut encore le cuire 10 minutes à 200 °C. Sans four à disposition, vous devrez donc le préparer ailleurs.
