À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Pour servir des tartines garnies à vos invités

Pour la soirée de la Saint-Nicolas, vous souhaitez des tranches faciles à garnir, ni trop fines ni trop épaisses. La mention « demi » indique la quantité de pain, pas l’épaisseur des tranches.

Si vous privilégiez le pain complet et les fibres

Vous recherchez un pain tigré qui corresponde aussi à vos préférences pour le pain de tous les jours. Comparez la description du produit et sa teneur en fibres pour 100 g : la croûte tigrée ne signifie pas, à elle seule, que le pain est à base de farine complète.

Si vous vérifiez attentivement les ingrédients

Vous souhaitez lire les informations sur les allergènes avant l’achat ou savoir quel type de sel contient le pain. Pour cela, consultez l’étiquette à jour de la variété choisie, même si vous avez déjà acheté un autre emballage de la même marque.

Quels critères prendre en compte ?

Si vous souhaitez impérativement du pain tranché d’épaisseur moyenne, vérifiez d’abord l’épaisseur des tranches. Comparez ensuite les versions blanche et complète en consultant la description du produit et les informations nutritionnelles, puis lisez l’étiquette de la variété que vous souhaitez acheter.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Épaisseur des tranches et service Sur l’emballage ou l’étiquette en rayon, cherchez la mention « tranché d’épaisseur moyenne » ou renseignez-vous auprès du rayon boulangerie. Ne déduisez pas l’épaisseur des tranches des mentions « entier » ou « demi ». Pour les tartines de la soirée de la Saint-Nicolas, je veux des tranches ni trop fines ni trop épaisses. Pour environ 45 % des consommateurs, cette épaisseur serait le premier critère d’achat.
Pain complet et fibres Comparez la description du produit et sa teneur en fibres pour 100 g. Une croûte tigrée ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. Si je mange aussi ce pain en semaine, la farine complète et les fibres comptent davantage pour moi qu’une mie blanche. Pour environ 33 % des consommateurs, les fibres seraient la priorité.
Allergènes et sel Lisez les mentions à jour « contient » et « peut contenir ». Si vous vous posez une question au sujet de l’iode, vérifiez si les ingrédients comprennent du sel iodé ou du sel de boulanger. Avant de servir le pain, je veux connaître les allergènes indiqués et savoir quel sel a été utilisé. Pour environ 22 % des consommateurs, cette vérification des ingrédients serait la priorité numéro un.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « demi » et « tranché d’épaisseur moyenne »

    Un demi-pain indique la quantité, pas l’épaisseur des tranches. Il ne convient donc pas forcément si vous souhaitez servir des tranches d’épaisseur moyenne.

    Vérifiez l’indication relative à la coupe sur l’emballage ou l’étiquette en rayon, ou demandez conseil au rayon boulangerie.

  • Prendre la croûte tigrée pour un signe de pain complet

    Le pain tigré existe en version blanche et en version complète. Sur les fiches produit d’Albert Heijn et de Jumbo, les versions blanches citées affichent moins de fibres pour 100 g que leurs versions complètes respectives.

    Si cette différence compte dans votre choix, lisez la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel iodé

    Le nom « pain tigré » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans cette variété.

    Vérifiez dans la liste des ingrédients à jour la présence de sel iodé ou de sel de boulanger. Pour un pain vendu en vrac, demandez quel sel a été utilisé.

  • Ne vérifier que la présence de blé parmi les allergènes

    Outre le blé ou le gluten, un pain tigré peut aussi comporter des avertissements concernant d’autres allergènes. Ces informations peuvent varier selon le produit et la variété.

    Sur l’emballage du pain que vous achetez, vérifiez les mentions « contient » et « peut contenir ».

Comparatif des marques

Albert Heijn

Albert Heijn propose l’AH Tijger wit half et l’AH Tijger volkoren heel. Au-delà du choix entre pain blanc et pain complet, tenez compte de la différence entre un demi-pain et un pain entier.

  • Albert Heijn indique 1,6 g de fibres pour 100 g pour la version blanche vendue en demi-pain, et 6,7 g pour 100 g pour la version complète vendue en pain entier.
  • Les informations du produit ne confirment pas que les tranches sont d’épaisseur moyenne. Consultez également les informations à jour sur les allergènes de la variété choisie.

Jumbo

Jumbo propose le Boeren Tijgerbrood Wit et le Boeren Tijgerbrood Volkoren Half. La version complète vendue en demi-pain peut convenir si vous ne souhaitez pas acheter un pain entier.

  • Jumbo indique 2,3 g de fibres pour 100 g pour la version blanche et 7,3 g pour 100 g pour la version complète vendue en demi-pain.
  • La mention « demi » ne confirme pas l’épaisseur des tranches. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage concerné.

PLUS

PLUS propose le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 en version complète vendue en demi-pain.

  • PLUS indique un emballage de 400 g et une teneur en fibres de 6,4 g pour 100 g.
  • La mention d’un demi-pain ne confirme pas que les tranches sont d’épaisseur moyenne. Vérifiez la liste à jour des ingrédients et des allergènes sur l’emballage.

Pain tigré sur Joybuy

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Questions fréquentes

« Demi-pain tigré » signifie-t-il que les tranches sont d’épaisseur moyenne ?

Non, « demi » indique la quantité de pain, pas l’épaisseur des tranches. Pour des tranches d’épaisseur moyenne, cherchez une mention explicite sur l’emballage ou l’étiquette en rayon, ou renseignez-vous auprès du rayon boulangerie.

Quelle est la différence de teneur en fibres entre le pain tigré blanc et le pain tigré complet ?

Les versions complètes citées affichent davantage de fibres pour 100 g que les versions blanches correspondantes. Albert Heijn indique 6,7 g contre 1,6 g pour 100 g ; Jumbo, 7,3 g contre 2,3 g pour 100 g. Comparez toujours les informations nutritionnelles de la variété que vous souhaitez acheter.

Tous les pains tigrés vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Ne le présumez pas. Vérifiez sur l’étiquette à jour si du sel iodé ou du sel de boulanger figure parmi les ingrédients et, pour un pain vendu en vrac, demandez quel sel a été utilisé.

Puis-je congeler un demi-pain tigré après la soirée de la Saint-Nicolas ?

Consultez les consignes de conservation du pain choisi. Pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et qu’il doit ensuite être consommé dans un délai d’un mois. Ne partez pas du principe que cette consigne s’applique aussi aux autres pains.