À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Pour celles et ceux qui souhaitent manger du pain complet tous les jours

Vous cherchez du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner au quotidien et vous vous intéressez surtout au type de pain et à sa teneur en fibres pour 100 g.

Pour les petits foyers qui veulent limiter le gaspillage

Vous ne savez pas encore combien de tranches vous consommerez et souhaitez pouvoir congeler le pain en portions si nécessaire.

Pour celles et ceux qui recherchent une mie légère et douce

Vous choisissez le pain tigré avant tout pour son goût, sa mie légère et sa croûte, même si les fibres comptent alors un peu moins dans votre choix.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir le type de pain qui correspond à vos habitudes. Vérifiez ensuite sur l’emballage ou l’étiquette en rayon la façon dont le pain est tranché : les mentions « entier » ou « demi » indiquent la quantité de pain, et non l’épaisseur des tranches.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Fibres pour une consommation quotidienne Vérifiez si le pain est blanc, bis ou complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Si je mange souvent du pain tigré, je veux surtout savoir quel type de pain j’achète et quelle est sa teneur en fibres ; environ 50 % des consommateurs privilégient ce critère.
Portions et conservation Vérifiez la taille du pain, la façon dont il est tranché et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Je ne sais pas encore combien de tranches mon foyer consomme et je veux pouvoir congeler le pain restant en portions ; pour environ 30 % des consommateurs, limiter le gaspillage est une priorité.
Goût et texture Vérifiez le type de pain indiqué sur l’étiquette : la croûte tigrée ne vous dit pas s’il est blanc, bis ou complet. Pour mon petit-déjeuner, une mie légère et douce avec une croûte tigrée compte davantage que la teneur en fibres ; environ 20 % des consommateurs privilégient cette préférence gustative.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre la croûte tigrée pour un indice du type de pain

    La croûte tigrée ne permet pas de savoir si le pain est blanc, bis ou complet. À titre d’exemple, les informations produit d’Albert Heijn indiquent 1,6 g de fibres pour 100 g pour le produit AH Tijger wit half ; Jumbo en indique 7,3 g pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Volkoren - Half.

    Vérifiez le type de pain sur l’étiquette et comparez les teneurs en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g.

  • Confondre les mentions « entier » ou « demi » avec une épaisseur moyenne

    Une mention comme « entier » ou « demi » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Cette différence compte si vous cherchez précisément du pain tranché d’épaisseur moyenne.

    Vérifiez le mode de tranchage sur l’emballage à jour ou l’étiquette en rayon, ou demandez conseil à votre boulanger.

  • Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver

    Si vous ne savez pas encore quelle quantité de pain vous allez consommer, il risque d’en rester. Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire.

    Choisissez une quantité adaptée à votre consommation prévue et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.

  • Supposer que tous les pains tigrés contiennent du sel iodé

    La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain grâce à l’ajout de sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains tigrés contiennent du sel iodé.

    Si cet ingrédient compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients à jour pour repérer la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé ».

Comparer les marques

Ces exemples de produits vous aideront à comparer les types de pain et les informations nutritionnelles. Pour trouver une version tranchée d’épaisseur moyenne, vérifiez toujours la référence précise que vous souhaitez acheter.

Albert Heijn

Albert Heijn propose un pain tigré blanc en demi-pain ainsi qu’un pain tigré complet entier.

  • Pour le produit AH Tijger volkoren heel, Albert Heijn indique du sel iodé et 6,7 g de fibres pour 100 g ; pour le produit AH Tijger wit half, la teneur est de 1,6 g de fibres pour 100 g.
  • Les mentions « entier » et « demi » ne garantissent pas des tranches d’épaisseur moyenne. Vérifiez sur l’emballage à jour le mode de tranchage, les ingrédients et les allergènes.

Jumbo

Jumbo propose un pain tigré complet en demi-pain et un pain tigré bis entier.

  • Jumbo indique 7,3 g de fibres pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Volkoren - Half et 5,3 g pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Bruin.
  • Les variantes décrites contiennent du blé, du gluten et de l’orge ; consultez les informations à jour sur les allergènes. Vérifiez séparément si le pain est tranché d’épaisseur moyenne.

PLUS

PLUS propose des pains tigrés blancs et complets de 400 g en demi-pain.

  • PLUS indique 6,4 g de fibres pour 100 g pour le produit Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 et 2,2 g pour 100 g pour la variante blanche en demi-pain. Le produit complet est accompagné d’une consigne recommandant de le congeler le jour de l’achat.
  • La mention d’un demi-pain ne garantit pas des tranches d’épaisseur moyenne ; vérifiez l’emballage concerné et les conseils de conservation.

Pains tigrés et produits associés chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Quel pain tigré choisir pour en manger régulièrement : complet, bis ou blanc ?

Si vous privilégiez les fibres, commencez par le pain tigré complet et comparez les informations nutritionnelles des différentes références. Le Voedingscentrum conseille de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis ; le pain blanc peut mieux vous convenir si vous préférez une mie légère et douce.

Comment limiter le gaspillage si je ne sais pas encore quelle quantité de pain je vais manger ?

Selon le Voedingscentrum, congelez le pain en portions juste après l’achat et ne sortez que la quantité nécessaire. Pensez également à la quantité de pain que vous achetez et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.

Le pain tigré contient-il toujours du sel de boulangerie iodé ?

Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains tigrés. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que des composés iodés peuvent être présents grâce à l’ajout de sel de boulangerie, mais qu’il ne s’agit pas d’une obligation générale pour tous les pains. Lisez la liste des ingrédients de la variante que vous achetez.

Puis-je supposer que le pain tigré ne contient pas d’allergènes ?

Non. Les variantes de pain tigré décrites contiennent notamment du blé et du gluten ; l’orge est également indiquée pour les variantes Jumbo mentionnées. À chaque achat, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.