Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, ne choisissez pas un pain tigre classique sans mention explicite « sans gluten » : le pain complet tigre d’Albert Heijn contient, par exemple, du blé et du gluten de blé. Optez pour un pain ou une préparation pour pain portant la mention « sans gluten » sur l’emballage. Dans une cuisine partagée, veillez également à séparer le rangement et à utiliser des ustensiles propres. Pour un usage quotidien, comparez ensuite les informations nutritionnelles, la taille des portions et les conseils de conservation.
Vous recherchez un pain clairement identifié comme sans gluten, mais devez aussi faire attention aux miettes sur la planche à découper et aux garnitures partagées. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Il se peut que vous ne consommiez pas tout le paquet d’un coup. La taille des portions, les conseils de conservation après ouverture et la possibilité de congeler le pain peuvent alors faire la différence.
Si le pain est souvent au menu de votre petit-déjeuner ou de votre déjeuner, vérifiez non seulement la mention « sans gluten », mais aussi la teneur en fibres pour 100 g et la liste des ingrédients. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour faire du pain.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez une organisation qui évite tout contact avec le pain classique. Vous pourrez ensuite déterminer le format, les informations nutritionnelles et le mode de préparation les mieux adaptés à votre colocation étudiante.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et bien séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et convenez de règles pour le rangement, la planche à découper, le couteau et les garnitures. Selon le règlement d’exécution européen 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg. | Dans une cuisine partagée, vous voulez éviter que les miettes de vos colocataires se retrouvent sur votre pain. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à cette combinaison entre choix du produit et utilisation séparée. |
| Informations nutritionnelles pour le pain du quotidien | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulangerie est mentionné. Ne partez pas du principe que le pain sans gluten en contient forcément. | Si vous mangez du pain tous les jours au petit-déjeuner ou au déjeuner, vous souhaitez savoir ce qui est indiqué sur l’étiquette des différentes variétés. Pour environ 27 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont la priorité numéro un. |
| Portions et gaspillage | Vérifiez le nombre de petits pains ou le contenu du paquet, ainsi que la durée de conservation après ouverture. Choisissez une quantité que vous pourrez réellement consommer ou conserver conformément aux instructions de l’emballage. | Si vous êtes seul à manger du pain, vous ne voulez pas devoir jeter sans cesse un paquet entamé. La réduction du gaspillage est une priorité pour environ 20 % des consommateurs. |
| Conservation et préparation | Lisez les conseils de congélation ou de préparation et vérifiez que vous disposez d’un espace propre dans le congélateur, d’une plaque de cuisson ou du temps nécessaire. | Juste après votre emménagement, vous voulez pouvoir conserver ou préparer du pain sans dépendre d’un grille-pain partagé rempli de miettes. Environ 20 % des consommateurs accordent le plus d’importance à cet aspect pratique. |
Le terme « tigre » décrit le pain, mais ne renseigne pas sur la présence ou l’absence de gluten. Le pain complet tigre d’Albert Heijn contient de la farine complète de blé et du gluten de blé, comme indiqué sur l’étiquette.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage. Choisissez ensuite le type de pain ou de croûte qui vous convient.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et les ustensiles partagés peuvent contaminer les aliments sans gluten. Pensez aussi au couteau utilisé dans un pot de garniture partagé.
À votre arrivée, convenez d’un endroit où ranger le pain et utilisez une planche ainsi que des ustensiles propres. Gardez le pain couvert et séparé du pain classique.
Avoir sa propre planche ou son propre couteau nécessite de l’espace de rangement supplémentaire dans une cuisine partagée.
La mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur la teneur en fibres ni sur le type de sel utilisé. Le Centre néerlandais de nutrition précise que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulangerie est utilisé, surtout si vous mangez du pain tous les jours.
Albert Heijn propose une catégorie en ligne dédiée au pain sans gluten.
Jumbo propose en ligne des pains sans gluten, notamment des produits Schär.
PLUS propose en ligne des pains sans gluten blancs, complets et aux graines.
Les résultats de recherche en ligne de Dirk présentent des pains sans gluten emballés, notamment des variétés Schär.
ALDI propose des options sans gluten parmi ses petits pains à cuire.
Lidl présente une gamme régulière de produits sans gluten, ainsi que des produits supplémentaires en rotation.
Ces produits proposent deux alternatives au pain tigre classique : des mini-baguettes et une préparation sans gluten pour faire votre pain vous-même. Dans les deux cas, vérifiez l’emballage et, en colocation étudiante, préparez et conservez le pain à l’écart du pain classique.
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Une option idéale si vous préférez les petits pains individuels à un grand pain. Le nom du produit indique un paquet de sept pièces. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et le mode de préparation, qui n’est pas clairement précisé. Conservez et préparez les petits pains à l’écart des miettes de pain classique.
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Une préparation pour pain destinée à celles et ceux qui souhaitent faire leur pain eux-mêmes et disposent pour cela de temps et d’un espace de travail propre. Il ne s’agit pas d’un pain prêt à consommer. Le nom du produit indique un paquet de 1 kg. Vérifiez la mention « sans gluten » et les ingrédients sur l’emballage actuel, notamment si la présence de sel iodé est importante pour vous.
Son nom ou sa croûte ne permettent pas de l’affirmer. Selon la liste des ingrédients, le pain complet tigre d’Albert Heijn contient de la farine complète de blé et du gluten de blé. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez donc que le pain que vous souhaitez acheter porte explicitement la mention « sans gluten ».
Selon le règlement d’exécution européen 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez la mention sur l’emballage du pain concerné : un type de pain comme le pain tigre ne vous renseigne pas à ce sujet.
Conservez-le à couvert et séparément, et utilisez une planche à découper ainsi que des couverts propres. Faites également attention aux miettes dans les garnitures partagées, sur les grilles et sur les plaques de cuisson. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Consultez donc la liste des ingrédients du pain que vous choisissez.
Suivez les conseils de conservation propres au produit concerné. Pour le Schär Meesterbakker Classic, Jumbo indique que le pain peut être consommé dans les jours suivant son ouverture ou congelé immédiatement. Dans un congélateur partagé, emballez-le de manière à éviter tout contact avec du pain classique ou des miettes.
