Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, ne vous fiez ni au nom ni à la croûte du pain tigré : choisissez plutôt un pain ou un petit pain emballé portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Du pain blanc sans gluten ou des petits pains blancs sans gluten peuvent faire office de goûter. Vérifiez également la présence d’autres allergènes et préparez-les à l’écart du pain classique.
Vous recherchez un goûter portant une mention claire « sans gluten » et qui reste exempt de miettes de pain classique au moment de le garnir. L’association néerlandaise Coeliakie Vereniging recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Pour les vacances d’automne, vous souhaitez préparer un goûter à base de pain et de garniture, sans vous attendre à ce qu’une alternative sans gluten soit identique au pain tigré. PLUS propose notamment du pain blanc sans gluten et des petits pains blancs, dans des catégories distinctes.
Après avoir vérifié la mention « sans gluten », vous regardez également la teneur en fibres, les autres allergènes et le type de sel utilisé. Selon le Voedingscentrum, l’étiquette du pain précise si du sel de boulangerie a été utilisé.
Pour le goûter d’une personne atteinte de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » et une préparation sans miettes sont prioritaires. Comparez ensuite la forme du pain, sa disponibilité et les informations figurant sur l’étiquette.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage. À la maison, utilisez du matériel propre et des garnitures séparées. | Si du pain classique est également servi, vous souhaitez éviter que des miettes passent sur le goûter sans gluten par l’intermédiaire du couteau ou des garnitures. Pour environ 39 % des consommateurs, la sécurité liée au gluten est prioritaire. |
| Forme du pain pour le goûter | Comparez le pain blanc sans gluten et les petits pains blancs sans gluten selon leur forme et leur utilisation avec la garniture souhaitée. | Pour un goûter garni, vous souhaitez une forme de pain familière, sans vous attendre à ce qu’elle soit identique au pain tigré. Ce critère compte le plus pour environ 23 % des consommateurs. |
| Disponibilité et organisation | Vérifiez les stocks dans le magasin choisi et la possibilité de commander ou de retirer le produit. | Si vous prévoyez des goûters pour une sortie, vous souhaitez savoir à l’avance si vous pourrez commander ou retirer le pain. Pour environ 23 % des consommateurs, la disponibilité au bon moment est primordiale. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez la mention des allergènes ainsi que la liste des ingrédients, notamment pour vérifier la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie. | Si vous devez également tenir compte des informations nutritionnelles ou d’autres allergènes, vous souhaitez pouvoir comparer les étiquettes de chaque produit. Ces informations font la différence pour environ 15 % des consommateurs. |
Ce nom désigne un type de pain, pas sa teneur en gluten. Selon la réglementation européenne, un produit peut porter la mention « sans gluten » s’il contient au maximum 20 mg/kg de gluten au moment de sa vente au consommateur final.
Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un pain ou un petit pain portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Vérifiez ensuite seulement si sa forme convient au goûter.
Selon l’association néerlandaise Coeliakie Vereniging, les aliments sans gluten doivent être préparés séparément. Des miettes sur une planche à découper, un couteau ou dans une garniture partagée peuvent se retrouver dans le goûter.
Préparez le goûter sans gluten avec les mains propres, sur un plan de travail propre et avec des ustensiles propres. Pendant la conservation et le service, gardez le pain et les garnitures séparés.
La mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur les autres allergènes. Par exemple, les informations produit de PLUS signalent la présence de soja et une possible présence de lupin, de moutarde et de sésame dans le Schär Meesterbakker Mehrkorn.
En cas d’autres allergies, consultez toutes les informations à jour sur les allergènes du produit choisi.
Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de cuire le pain avec du sel de boulangerie. La catégorie du produit ne permet donc pas non plus de savoir quel type de sel est utilisé dans un pain sans gluten.
Si ce critère est important pour votre comparaison, vérifiez sur l’étiquette si du sel de boulangerie ou du sel iodé est indiqué.
Un magasin où découvrir la gamme « Vrij Van ».
Une option pour rechercher en ligne du pain sans gluten dans la catégorie des pains.
Un magasin où comparer différents types de pains et de petits pains sans gluten.
Un magasin où rechercher des alternatives au pain sans gluten.
Un magasin où trouver du pain ou des petits pains pour le goûter.
Un autre magasin où vérifier l’offre actuelle de produits sans gluten.
Le nom « pain tigré » ne renseigne pas sur sa teneur en gluten. Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez uniquement un produit dont l’emballage porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Ne vous fiez ni à la croûte ni à l’emplacement du pain dans le magasin.
Préparez et servez le goûter sans gluten à l’écart du pain classique. L’association néerlandaise Coeliakie Vereniging recommande de préparer les aliments sans gluten séparément : utilisez des mains propres, un plan de travail sans miettes, des ustensiles propres et des garnitures qui n’ont pas été en contact avec du pain classique.
Non, la mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur les autres allergènes. Pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn, par exemple, PLUS signale la présence de soja et une possible présence de lupin, de moutarde et de sésame. Consultez donc les informations sur les allergènes du produit que vous achetez.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de cuire le pain avec du sel de boulangerie. L’étiquette vous permet de vérifier si le pain choisi en contient.
Oui, si l’emballage des petits pains choisis porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et si vous pouvez les préparer et les garnir sans contact avec du pain classique. Vérifiez également les instructions de préparation et la présence d’autres allergènes sur l’emballage.
