Si vous souffrez de maladie cœliaque, ne vous fiez ni au nom ni à la croûte croustillante du pain tigré : Albert Heijn indique que son pain blanc tigré AH Tijger wit half contient du blé et de l’orge. Choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour. Du pain sans gluten prêt à consommer ou des crackers sans gluten conviennent si vous partez sans avoir le temps de préparer quoi que ce soit. Les petits pains à cuire nécessitent, eux, du temps et un espace de préparation propre. Pensez également à vérifier la présence de sel de boulanger ou de sel iodé pour savoir quel sel a été utilisé dans votre pain.
En cas de maladie cœliaque, la mention claire « sans gluten » doit primer sur le côté pratique ou la ressemblance avec le pain tigré. Soyez également attentif aux avertissements sur l’emballage et aux risques de contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de ces vérifications.
Si vous devez partir immédiatement, le pain sans gluten emballé et les crackers sans gluten sont des options pratiques à envisager. Jumbo et PLUS proposent ce type de produits ; vérifiez l’emballage et les conseils de conservation de chaque article.
Si vous avez le temps de réchauffer des petits pains avant de partir, vous pouvez envisager des produits sans gluten à cuire. Albert Heijn propose notamment des produits à cuire de Schär et Schnitzer. Si du pain classique est également préparé, il reste important de disposer d’un espace de préparation propre.
Commencez par vérifier que le produit et sa préparation conviennent à un petit-déjeuner strictement sans gluten. Choisissez ensuite entre un produit prêt à consommer et un produit à réchauffer. Comparez enfin les informations nutritionnelles et la taille de l’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contamination croisée | Recherchez une mention explicite « sans gluten » et lisez les avertissements concernant la présence éventuelle de céréales contenant du gluten. Utilisez du matériel propre pour la préparation. | Si vous souffrez de maladie cœliaque, vous souhaitez éviter que des miettes de pain classique se retrouvent dans votre petit-déjeuner, même lorsque vous êtes pressé. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification liée au gluten est la priorité absolue. |
| Possibilité de consommer le produit immédiatement | Vérifiez si le produit est prêt à consommer ou s’il doit encore cuire, et si vous pouvez l’emporter avec vous. | Si vous partez tout de suite, un petit pain qui doit encore passer au four ne vous sera d’aucune utilité. Environ 29 % des consommateurs privilégient les produits prêts à consommer. |
| Informations nutritionnelles et sel | Comparez, par exemple, la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel de boulanger ou du sel iodé est mentionné. | Si vous remplacez votre pain habituel, vous souhaitez savoir ce que contient l’alternative d’après son étiquette. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
| Portions et conservation | Vérifiez la quantité contenue dans l’emballage et suivez les conseils de conservation après ouverture. | Pour un seul petit-déjeuner à emporter, vous ne voulez pas ouvrir un emballage dont vous ne pourrez pas utiliser le reste. Pour environ 14 % des consommateurs, choisir une portion adaptée est le critère le plus important. |
Le nom ne donne aucune indication sur la présence de gluten. Albert Heijn décrit son pain blanc tigré AH Tijger wit half comme un pain de blé et indique également la présence d’orge.
En cas de maladie cœliaque, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez de nouveau l’étiquette au moment de l’achat.
Une contamination croisée peut également entraîner la présence de gluten dans un produit. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un avertissement signalant la présence éventuelle de céréales contenant du gluten peut indiquer un risque à prendre en compte.
Lisez donc aussi les avertissements figurant sur l’emballage. Chez vous, gardez le pain sans gluten à l’écart des miettes de pain classique et utilisez des ustensiles propres pour les garnitures.
Ne partez pas du principe qu’un pain sans gluten contient le même sel que votre pain habituel. Le Voedingscentrum recommande de vérifier sur l’étiquette si le pain a été préparé avec du sel de boulanger.
Vérifiez la liste des ingrédients de chaque produit pour savoir s’il contient du sel de boulanger ou du sel iodé, plutôt que de le déduire du type de pain.
Un produit à cuire nécessite une étape de préparation et ne convient donc pas à tous les petits-déjeuners à emporter. Le mode de préparation varie également selon les produits.
Avant l’achat, vérifiez sur l’emballage si les petits pains doivent être cuits ou si le produit doit être préparé. Si vous n’avez pas le temps, optez pour du pain ou des crackers sans gluten prêts à consommer.
Albert Heijn propose à la fois du pain tigré classique et des produits à cuire sans gluten d’autres marques.
Jumbo propose du pain blanc et du pain complet sans gluten de sa gamme Lekker Vrij, tous deux en emballage de 500 g.
Schär propose différentes sortes de pains sans gluten, notamment chez Albert Heijn, Dirk et PLUS.
Albert Heijn propose la baguette bio sans gluten Schnitzer Bio baguette classic, à cuire.
PLUS propose différents pains et petits pains dans sa gamme sans gluten.
Cette mini-baguette offre un format de petit pain adapté à un petit-déjeuner que vous pouvez préparer à l’avance. Avant l’achat, vérifiez la mention « sans gluten » et le mode de préparation sur l’emballage à jour. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.
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Envisagez ce format de baguette pour un petit-déjeuner à base de petits pains si l’emballage à jour confirme que le produit est sans gluten. Vérifiez si les petits pains doivent être cuits ou préparés, quels ingrédients et avertissements sont indiqués et combien de temps prend la préparation.
Ne partez pas de ce principe : Albert Heijn décrit son pain blanc tigré AH Tijger wit half comme un pain de blé et indique la présence de blé et d’orge. Si vous souffrez de maladie cœliaque, choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Lisez également les éventuels avertissements concernant la présence de céréales contenant du gluten.
Utilisez une planche et un couteau propres, et choisissez des garnitures qui n’ont pas été en contact avec des miettes de pain. Une contamination croisée peut également survenir avant l’achat ; pensez donc à vérifier les avertissements sur l’emballage.
Non, ne partez pas du principe que tous les pains sans gluten contiennent le même type de sel. Le Voedingscentrum recommande de vérifier sur l’étiquette si le pain a été préparé avec du sel de boulanger. Consultez pour cela la liste des ingrédients du produit choisi.
Uniquement si vous avez le temps et un espace de préparation adapté avant de partir. Vérifiez sur l’emballage les étapes nécessaires. Si vous devez partir immédiatement, du pain sans gluten ou des crackers sans gluten prêts à consommer conviendront mieux.
