À qui s’adresse ce choix ?

Pour préparer des en-cas en tranches épaisses

Pour préparer des tartines garnies ou des bâtonnets à emporter, vous devez pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. Demandez précisément un pain non tranché : un pain entier peut déjà être prédécoupé.

Pour celles et ceux qui recherchent du pain complet

Si vous souhaitez un pain tigré complet, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète.

Pour celles et ceux qui doivent vérifier les ingrédients

Si vous préparez des en-cas pour un groupe comprenant des personnes allergiques, lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage actualisé du pain que vous achetez.

Que vérifier au moment de l’achat ?

Commencez par déterminer si vous souhaitez couper le pain vous-même. Comparez ensuite le type de pain, la quantité nécessaire et l’étiquette du produit choisi.

Point à vérifier Que faut-il vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Couper soi-même des tranches épaisses Demandez si le pain est proposé non tranché et si le boulanger peut le couper à l’épaisseur souhaitée. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « entier ». Pour préparer des en-cas garnis à emporter, je veux pouvoir faire moi-même de belles tranches épaisses ou des bâtonnets. Pour environ 36 % des consommateurs, le contrôle de l’épaisseur des tranches est prioritaire.
Farine complète et fibres Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g sur les étiquettes à jour. Si je recherche du pain tigré complet, je veux pouvoir comparer le type de pain et sa valeur nutritionnelle sans me fier à sa couleur. C’est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs.
Quantité et conservation Choisissez un demi-pain ou un pain entier en fonction du nombre d’en-cas prévus et consultez les consignes de conservation du produit. Pour un défilé ponctuel, je veux préparer suffisamment de tranches sans me retrouver avec beaucoup de pain en trop. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité nécessaire et à la conservation.
Ingrédients et allergènes Sur l’emballage à jour, lisez la liste des ingrédients, les mentions « contient » et « peut contenir » et, si cela compte pour votre choix, le type de sel utilisé. Si je prépare des en-cas pour d’autres personnes, je veux savoir ce que contient le pain avant de le servir. Pour environ 14 % des consommateurs, les informations sur l’étiquette sont le premier critère.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Penser que « entier » signifie aussi « non tranché »

    ALDI présente son Boeren tijger volkoren comme un pain entier et prédécoupé. Avec ce type de pain, vous ne pouvez plus choisir vous-même l’épaisseur des tranches.

    Demandez explicitement au magasin ou au boulanger un pain non tranché, ou faites préciser l’épaisseur souhaitée.

  • Prendre une croûte tigrée brune pour du pain complet

    La croûte et la couleur ne vous indiquent pas si la base du pain est complète. Selon le Voedingscentrum, un pain portant la mention « complet » est fabriqué à partir de farine 100 % complète.

    Vérifiez le nom du pain sur l’emballage plutôt que de vous fier uniquement à son apparence.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel iodé

    Le Nederlands Bakkerij Centrum décrit une convention concernant le sel de boulangerie iodé. Cela ne permet pas de savoir quel type de sel contient un pain tigré donné.

    Si le type de sel compte pour votre choix, lisez la liste des ingrédients du pain concerné.

  • Ne pas lire l’étiquette pour des en-cas destinés à un groupe

    Les pains tigrés présentés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent le blé ou le gluten ; certains produits comportent également des avertissements signalant la présence éventuelle d’autres allergènes.

    Avant l’achat, vérifiez l’emballage à jour du pain que vous comptez réellement servir.

Les marques à comparer

Albert Heijn

Albert Heijn propose notamment les références AH Tijger wit half et AH Tijger volkoren heel. Vous pouvez ainsi comparer concrètement un demi-pain blanc et un pain complet entier.

  • Albert Heijn décrit l’AH Tijger wit half comme un pain blanc léger à la croûte tigrée croustillante.
  • Vérifiez si la variante souhaitée est proposée non tranchée ou coupée à l’épaisseur voulue.

Jumbo

Jumbo propose les références Boeren Tijgerbrood Wit et Boeren Tijgerbrood Bruin pour comparer différents types de pain.

  • Jumbo décrit le Boeren Tijgerbrood Wit comme un pain de blé blanc entier à motif tigré.
  • Si vous souhaitez préparer vous-même des tranches épaisses, vérifiez séparément si le pain entier est non tranché.

PLUS

PLUS propose aussi bien la référence Volkoren tijger heel qu’une demi-version de pain tigré complet.

  • Selon PLUS, vous pouvez congeler le Volkoren tijger heel chez vous le jour de l’achat et le consommer dans le mois.
  • Vérifiez le type de découpe ainsi que les informations de conservation et sur les allergènes de la variante choisie.

ALDI

ALDI propose le Boeren tijger volkoren sous forme de pain entier.

  • ALDI précise que cette variante complète est prédécoupée : le type de découpe est donc clairement indiqué avant l’achat.
  • Pour obtenir vous-même des tranches épaisses, il vous faut une autre option non tranchée. Renseignez-vous en magasin.

Lidl

Lidl propose le Tijgerwit parmi d’autres variantes de pains tigrés.

  • Lidl décrit son Tijgerwit de 800 g comme un pain à la mie moelleuse et à la croûte tigrée fine et croustillante.
  • Lidl indique que ce produit est disponible uniquement en magasin. Vérifiez sur place le type de découpe et les informations actualisées sur le produit.

Dirk

Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.

  • La description du produit vous donne une référence concrète de pain tigré blanc entier à demander en magasin.
  • En magasin, vérifiez que le pain est non tranché et lisez l’étiquette pour connaître les ingrédients et les allergènes.

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Questions fréquentes

Comment savoir si un pain tigré contient du sel iodé ?

Vérifiez la mention relative au sel dans la liste des ingrédients du pain concerné. Une convention générale sur le sel de boulangerie iodé, telle que la décrit le Nederlands Bakkerij Centrum, ne vous indique pas quels ingrédients contient le pain que vous avez choisi.

Comment reconnaître un pain tigré complet ?

Repérez la mention « complet » sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; la couleur brune ou la croûte tigrée ne remplace pas cette mention.

Puis-je acheter le pain tigré à l’avance pour le défilé ?

Oui, à condition que les consignes de conservation ou de congélation du pain choisi soient compatibles avec votre organisation. Pour son Volkoren tijger heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois. Pour un autre pain, vérifiez les consignes figurant sur son propre emballage.

Que vérifier en cas d’allergie à certains ingrédients du pain ?

Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage à jour du pain tigré que vous avez choisi. Les variantes présentées par Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent le blé ou le gluten ; certaines comportent également des avertissements signalant la présence éventuelle d’autres allergènes.