Choisissez le pain tigré si vous recherchez avant tout sa croûte caractéristique ; optez pour un pain au levain si vous souhaitez découvrir une variété particulière, tant par sa préparation que par son apparence. Aucun de ces noms ne vous indique si le pain est complet. Comparez donc la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les ingrédients, les allergènes et, si cela vous concerne, l’utilisation de sel de boulangerie dans le pain choisi.
Vous cherchez un pain pour un déjeuner copieux ou un apéritif dînatoire, par exemple, et souhaitez choisir entre une croûte tigrée et un pain au levain. Jumbo décrit ses pains frais au levain comme des pains qui lèvent plus de 24 heures grâce à du levain frais ; Albert Heijn propose plusieurs variétés OerDesem en plus du pain tigré.
Vous souhaitez retrouver la croûte tigrée tout en comparant la base céréalière et les informations nutritionnelles. Pour son Boeren Tijgerbrood Volkoren Half, Jumbo indique 7,3 g de fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Avant d’acheter, vous souhaitez savoir quels allergènes contient un pain en particulier ou si du sel de boulangerie a été utilisé. Vérifiez les informations à jour du pain choisi : Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Commencez par déterminer à quelle occasion vous souhaitez déguster ce pain. Comparez ensuite la base céréalière et les ingrédients des variétés qui pourraient vous convenir.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Expérience gustative | Vérifiez si le pain est présenté comme un pain au levain ou s’il possède la croûte tigrée que vous recherchez. Pour un pain frais vendu en magasin, renseignez-vous sur sa disponibilité. | Pour un déjeuner copieux, je veux surtout pouvoir choisir entre un pain au levain et la croûte tigrée si reconnaissable. Pour environ 44 % des consommateurs, le goût et l’expérience gustative passent avant tout. |
| Fibres et pain complet | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La couleur brune ne signifie pas forcément que le pain est complet. | Pour mon pain du quotidien, je regarde davantage la base céréalière que la croûte. Environ 33 % des consommateurs privilégient les fibres et le pain complet. |
| Ingrédients | Lisez les informations à jour sur les allergènes. Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients pour savoir si du sel de boulangerie a été utilisé. Pour le pain vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du vendeur. | Lorsque les ingrédients déterminent mon choix, je veux savoir avant l’achat quels allergènes le pain contient et si du sel de boulangerie a été utilisé. Pour environ 23 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
La mention « au levain » ne précise pas quelle base céréalière a été utilisée. Si vous surveillez surtout votre apport en fibres, vous risquez donc de choisir un pain qui ne correspond pas à vos attentes.
Vérifiez si le pain est complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Faites du levain un critère distinct dans votre choix.
Le sel de boulangerie est un sel iodé, mais le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. L’apparence du pain ne permet pas de le savoir.
Consultez la liste des ingrédients ou, pour le pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé si cela compte dans votre choix.
La croûte tigrée ou la mention « au levain » ne vous indique pas si un pain donné convient en cas d’allergie. Les pains tigrés décrits par Jumbo contiennent notamment du blé et de l’orge.
Avant l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes du pain précis que vous souhaitez acheter.
Les recettes et les informations nutritionnelles peuvent changer. Albert Heijn avertit également que les informations sur les ingrédients et les allergènes sont susceptibles d’évoluer.
Consultez l’emballage actuel ou demandez en magasin les informations concernant le pain choisi.
Dans son assortiment de pains en ligne, Albert Heijn propose du pain tigré et différentes variétés OerDesem. Vous pouvez ainsi comparer le type de pain et les informations propres à chaque produit.
Jumbo propose du pain tigré bis et complet, ainsi qu’un assortiment de pains frais au levain disponibles en magasin.
Non, la mention « au levain » ne donne aucune indication sur la base céréalière. Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g si ces critères sont importants pour vous. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Le nom du pain ne permet pas de le savoir. Le sel de boulangerie est un sel iodé, mais le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez les ingrédients du pain emballé ou, pour le pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné ou consultez les informations à jour disponibles en magasin. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « pain tigré » ou « pain au levain » : elles ne vous indiquent pas quels allergènes contient la variété choisie.
Selon Jumbo, les pains frais au levain présentés dans son assortiment sont uniquement disponibles en magasin et ne peuvent pas être commandés en ligne. Si vous recherchez une variété précise, renseignez-vous auprès du magasin pour connaître sa disponibilité.
