En cas de maladie cœliaque, ne choisissez pas votre pain tigré en vous fiant à sa croûte, à sa couleur ou à l’impression qu’il s’agit d’un mélange de pain blanc et complet : optez uniquement pour un pain dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten. Pour une tartine claire, choisissez un pain blanc ou clair sans gluten. Si vous préférez les graines et un pain plus foncé, comparez les pains multigraines sans gluten en consultant leurs ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles.
Vous cherchez une alternative au pain tigré, mais la mention « sans gluten » sur le pain choisi doit primer sur la croûte et la couleur. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque explique le seuil requis pour qu’un produit puisse porter cette mention.
Vous souhaitez un pain clair qui s’accorde avec votre déjeuner habituel et pouvez vous passer de la croûte tigrée. Albert Heijn propose notamment un pain multigraines clair sans gluten ; PLUS indique proposer du pain blanc sans gluten.
Vous recherchez un pain sans gluten aux graines ou plus foncé, plutôt qu’une tartine claire. Jumbo présente, par exemple, un pain multigraines sans gluten contenant des graines.
Pour les personnes qui cherchent une alternative au pain tigré en raison de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » reste indispensable, quel que soit le type de pain. Le goût et la texture vous aideront ensuite à choisir parmi les produits adaptés.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Lisez l’emballage actuel et les informations sur les allergènes ; ne déduisez pas qu’un pain convient d’après sa croûte tigrée ou sa couleur. | Quand j’achète du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux d’abord m’assurer que le produit en question convient. Pour environ 50 % de ces consommateurs, cette vérification est le premier critère de choix. |
| Tartine claire | Comparez les pains blancs, les pains clairs et les pains multigraines clairs sans gluten, en tenant compte du type de pain et des ingrédients. | Les tartines foncées me plaisent moins ; je cherche surtout à remplacer mon pain habituel du déjeuner par une option claire. Environ 30 % des consommateurs privilégient ce type de pain familier parmi les produits sans gluten. |
| Graines et texture | Consultez les ingrédients et, si les fibres comptent dans votre choix, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. | Les graines ou une texture plus consistante me manquent lorsque je ne regarde que des pains clairs. Pour environ 20 % des consommateurs, la texture est la préférence principale après le choix d’un pain sans gluten. |
La croûte et la couleur ne vous renseignent pas sur la mention « sans gluten » du pain en question. C’est un critère décisif, en particulier en cas de maladie cœliaque.
Choisissez uniquement un pain dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten et lisez également les informations sur les allergènes.
Les informations sur les produits et leurs ingrédients peuvent changer. De plus, le type de pain indiqué n’est pas forcément disponible dans tous les magasins.
Vérifiez l’emballage du pain que vous achetez et confirmez auprès de l’enseigne concernée la disponibilité d’une variante précise.
La présence de sel iodé dépend du produit en question. Le type de pain ou la mention « sans gluten » ne vous renseigne pas à ce sujet.
Si ce critère compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Dans sa gamme AH Glutenvrij, Albert Heijn propose notamment des pains clairs et des petits pains blancs.
Jumbo propose plusieurs types de pains sans gluten, notamment des pains multigraines clairs et foncés.
PLUS propose des pains blancs, complets et multigraines sans gluten.
Dans les informations sur ses produits, Dirk présente notamment le Schär Meisterbackers Classic sans gluten.
Lidl décrit un assortiment standard, auquel s’ajoutent des produits sans gluten disponibles de manière ponctuelle.
Ces mini-baguettes peuvent convenir si vous recherchez une alternative claire, mais ne remplacent pas un pain tigré dont la croûte tigrée ou le mélange de farine blanche et complète est confirmé. Avant l’achat, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
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Des mini-baguettes pour celles et ceux qui préfèrent les petits pains à un pain entier. Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur l’emballage ; les informations sur le produit signalent la présence de soja et d’éventuelles traces de lupin et de moutarde. Consultez également les instructions de préparation pour savoir comment les préparer.
Ne vous fiez ni à la couleur claire de la mie ni à la croûte. Vérifiez que l’emballage du pain en question indique clairement qu’il est sans gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit peut porter cette mention s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg.
Il s’agit d’un label « sans gluten » propre au produit concerné. Jumbo l’indique pour le pain complet Lekker Vrij van Gluten Bruin ; vérifiez sur l’emballage actuel que le label figure bien sur la variante que vous achetez.
Lisez la liste des ingrédients du pain concerné et recherchez la mention « sel iodé ». Cet ingrédient est par exemple indiqué pour le pain complet sans gluten de PLUS, mais la seule mention « sans gluten » ne permet pas de savoir s’il est présent.
Consultez les pages produits pour comparer les types de pain, mais vérifiez l’emballage actuel avant de consommer le produit. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
