Pour un élève atteint de la maladie cœliaque, ne choisissez pas n’importe quel pain tigre classique : selon les informations produit, le AH Tijger wit half et le Jumbo Boeren Tijgerbrood Wit contiennent du blé. Un pain ou un petit pain portant la mention « sans gluten » constitue une alternative pour le déjeuner à l’école, mais n’a pas nécessairement une croûte croustillante façon pain tigre. Pensez également à vérifier les autres allergènes et à éviter tout contact avec du pain classique.
Vous recherchez du pain portant la mention « sans gluten » pour le déjeuner et souhaitez éviter tout contact avec du pain classique ou des miettes au moment de le préparer ou de l’emballer. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques et le Centre néerlandais de nutrition rappellent l’importance de manipuler les aliments sans gluten avec soin.
Vous souhaitez un déjeuner à base de pain qui rentre dans une boîte à déjeuner, par exemple des tranches de pain, un petit pain ou une ciabatta. Jumbo, Albert Heijn et PLUS proposent différentes formes de pain sans gluten dans leur assortiment.
Vous vérifiez non seulement la mention « sans gluten », mais aussi la présence d’autres allergènes et les informations nutritionnelles, comme les fibres et le sel. Pour savoir si un pain est préparé avec du sel iodé, consultez la liste des ingrédients du produit concerné ; selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à éviter tout contact avec du pain classique. Choisissez ensuite un format facile à emporter à l’école, puis comparez les autres informations figurant sur l’étiquette.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Déjeuner sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Pour préparer le déjeuner, utilisez des ustensiles propres et une boîte à déjeuner réservée à cet usage. | Mon enfant est atteint de la maladie cœliaque ; je veux éviter tout contact avec des miettes de pain classique, y compris lors de la préparation et de l’emballage du déjeuner. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie d’absence de gluten est prioritaire. |
| Format pratique | Choisissez, par exemple, entre du pain tranché et des petits pains ; consultez les consignes de conservation et de préparation du produit choisi. | À l’école, le déjeuner doit pouvoir être mangé directement, sans préparation supplémentaire. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à un format pratique. |
| Goût et étiquette | Comparez les ingrédients, les autres allergènes et les informations nutritionnelles de chaque emballage, notamment la teneur en fibres et en sel. | Si mon enfant est habitué à la texture du pain tigre, je veux savoir quel autre format pourrait lui plaire et quels ingrédients il contient. Pour environ 20 % des consommateurs, ce critère pèse le plus dans le choix. |
Le nom ne garantit pas que le pain convient à un régime sans gluten. Albert Heijn indique la présence de blé et d’orge dans le AH Tijger wit half ; Jumbo mentionne du blé dans le Boeren Tijgerbrood Wit.
Pour un élève atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » figurant sur l’emballage du produit concerné, et non au nom du pain.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, même de petites quantités de gluten, comme des miettes de pain, peuvent être importantes en cas de maladie cœliaque.
Lavez-vous les mains, utilisez des ustensiles propres et emballez le déjeuner sans gluten à part du pain classique.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence d’autres allergènes, la teneur en fibres ou l’utilisation de sel iodé. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Pour chaque emballage, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les données nutritionnelles si ces éléments comptent dans votre choix.
Un produit présenté dans un assortiment n’est pas forcément disponible à chacun de vos passages en magasin. Cela peut poser problème si le déjeuner à l’école dépend d’un produit précis.
Vérifiez sa disponibilité dans votre magasin et prévoyez une alternative adaptée. Si vous optez pour un autre produit, lisez à nouveau son étiquette.
Albert Heijn propose en ligne du pain sans gluten sous plusieurs formes, notamment du pain blanc, du pain aux graines et des petits pains blancs.
Jumbo propose en ligne, entre autres, du pain aux graines sans gluten, du pain au levain et des ciabattas.
PLUS propose en ligne du pain sans gluten blanc, complet et aux graines, ainsi que des petits pains pistolets.
Dirk propose en ligne des pains sans gluten de la marque Schär, notamment Meisterbäckers Classic et Vital.
ALDI mentionne des pains sans gluten sur sa page consacrée aux produits de boulangerie et aux petits pains à cuire.
Lidl dispose d’une page consacrée aux produits sans gluten et aux régimes alimentaires particuliers.
Ces mini-baguettes constituent une alternative au pain pour la boîte à déjeuner, mais ne sont pas du pain tigre. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et, lors de la préparation, gardez le pain à l’écart de tout pain contenant du gluten.
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La description du produit présente ces mini-baguettes comme une alternative sans gluten pour le déjeuner à l’école. Vérifiez la mention « sans gluten », les allergènes et le mode de préparation sur l’emballage : les informations produit ne précisent pas clairement comment les préparer.
Ne partez pas du principe que c’est le cas. Selon les informations produit, le AH Tijger wit half et le Jumbo Boeren Tijgerbrood Wit contiennent du blé ; ces produits ne conviennent donc pas au déjeuner à l’école d’un élève atteint de la maladie cœliaque. Pour tout autre pain, vérifiez l’emballage du produit concerné.
Pour un pain présenté comme « sans gluten » dans l’UE, le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 fixe une teneur maximale de 20 mg de gluten par kg de denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue au consommateur final. Cette mention ne renseigne ni sur la présence d’autres allergènes ni sur un éventuel contact avec du gluten lors de la préparation du déjeuner.
Oui, si d’autres allergènes sont importants pour l’élève. Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette des produits préemballés.
Préparez le déjeuner avec des mains et des ustensiles propres, et gardez-le à l’écart du pain classique et des miettes. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques conseille également de convenir à l’avance avec l’école de la façon dont seront organisés les repas pris en commun.
Non, cela dépend du pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Pour savoir si le pain choisi contient du sel iodé, consultez la liste des ingrédients.
