Choisissez un pain tigré si vous privilégiez sa croûte, et optez éventuellement pour une version complète. Choisissez un pain clairement identifié comme étant au levain si le levain compte davantage que la croûte tigrée. Les pains tigrés et les pains au levain présentés ici sont des produits distincts : aucun n’est confirmé comme étant un pain tigré au levain. Pour le pain qui vous intéresse, vérifiez son nom et sa liste d’ingrédients afin de repérer la présence de levain, de levure boulangère et de sel iodé.
Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner au quotidien, vous pouvez choisir un pain tigré explicitement indiqué comme complet, dans un format que vous pourrez consommer à temps ou congeler. Albert Heijn et PLUS proposent des pains tigrés complets dans leurs informations produit.
Vous recherchez un pain clairement présenté comme étant au levain ou au levain naturel, même s’il n’a pas de croûte tigrée. Vérifiez ensuite les ingrédients : le PLUS Korenlanders Desem Wit mentionne à la fois du levain naturel et de la levure boulangère.
Si la présence de sel iodé ou d’allergènes compte dans votre choix, ne vous fiez pas uniquement au nom du pain. Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné, ou renseignez-vous auprès du vendeur pour le pain vendu en vrac.
Choisissez-le si : vous souhaitez une croûte tigrée et recherchez éventuellement une version complète.
À savoir : les pains tigrés complets d’Albert Heijn et de PLUS présentés ici ne sont pas désignés comme des pains au levain et contiennent de la levure boulangère.
Choisissez-le si : une mention claire du levain compte davantage pour vous qu’une croûte tigrée.
À savoir : la mention « au levain » n’exclut pas la présence de levure boulangère. Le PLUS Korenlanders Desem Wit mentionne les deux dans sa liste d’ingrédients.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et conservation | Vérifiez s’il s’agit d’un demi-pain ou d’un pain entier, puis lisez les conseils de conservation et de congélation. | Si vous ne mangez pas du pain tous les jours, mieux vaut éviter d’acheter un pain entier sans prévoir quoi faire du reste. Pour environ 31 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée à leur consommation est le critère le plus important. |
| Présence de levain dans la recette | Recherchez les mentions « levain » ou « levain naturel » dans le nom et la liste des ingrédients ; vérifiez également si de la levure boulangère est indiquée. | Vous souhaitez choisir en connaissance de cause un pain présenté comme étant au levain, même si cela signifie renoncer à la croûte tigrée. Environ 25 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Farine complète et fibres | Vérifiez que le pain est explicitement indiqué comme complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour vos tartines du quotidien, vous recherchez une version complète ; la couleur brune ne suffit pas à vous en assurer. Cette préférence est déterminante pour environ 25 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la mention relative au sel ainsi que les informations sur les allergènes du pain concerné. | Si vous devez faire attention au sel iodé ou à certains ingrédients, vous souhaitez pouvoir vérifier la composition avant de faire votre choix. Pour environ 19 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
La croûte tigrée et le levain sont deux caractéristiques différentes. Les pains tigrés présentés ici ne sont pas désignés comme des pains au levain.
Recherchez précisément la mention « levain » ou « levain naturel » dans le nom du produit, puis vérifiez la liste des ingrédients.
Le type de pain ne vous indique pas à lui seul quel sel a été utilisé dans le produit concerné. Albert Heijn mentionne du sel iodé dans les pains tigrés complets présentés ici ; ne généralisez pas cette information à d’autres pains.
Lisez la liste des ingrédients ou demandez quel sel est utilisé pour le pain vendu en vrac.
Un pain entier ne correspond pas forcément à votre consommation. Si vous souhaitez en congeler une partie, suivez les conseils de conservation du produit.
Avant l’achat, vérifiez le format et les conseils de congélation du pain concerné.
Les pains PLUS présentés ici contiennent des céréales avec gluten. Les mentions « au levain » et « complet » ne signifient pas que le pain est sans gluten.
Si vous suivez un régime qui nécessite de faire attention aux allergènes, vérifiez toujours les informations sur les allergènes du produit concerné.
Albert Heijn propose notamment les produits AH Tijger volkoren heel et AH Extra lang lekker tijger volkoren heel.
PLUS propose à la fois le Korenlanders Boeren tijger volkoren et le Korenlanders Desem Wit, un produit distinct.
Lidl présente le Rustiek volkoren desembrood comme un pain au levain complet à base de blé complet.
ALDI propose le Boeren tijger volkoren sous forme de pain entier prédécoupé.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel.
Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients et repérez les mentions telles que « sel iodé ». Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans les pains tigrés complets présentés ici ; pour le pain vendu en vrac, demandez quel sel a été utilisé.
Non, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. Le PLUS Korenlanders Desem Wit contient à la fois du levain naturel et de la levure boulangère. Si les agents de fermentation utilisés comptent dans votre choix, lisez la liste des ingrédients.
Non. La croûte tigrée ne vous indique pas si le pain est blanc, brun ou complet. Vérifiez la description du produit et les ingrédients : AH Tijger volkoren heel et PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren sont explicitement indiqués comme complets.
Oui, si les conseils de conservation de ce pain indiquent qu’il peut être congelé. Avant l’achat, vérifiez les instructions propres au produit pour savoir comment et quand le congeler.
