Choisissez le pain tigre si vous recherchez avant tout une croûte tigrée, et le pain au levain si sa préparation au levain est votre critère décisif. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez choisir une version complète ou brune pour les deux types de pain. Pour cela, vérifiez la description du pain plutôt que de vous fier uniquement aux termes « tigre » ou « levain ». Si vous achetez du pain pour plusieurs jours, adaptez la quantité à votre consommation et vérifiez les conseils de conservation.
Vous achetez du pain pour plusieurs petits-déjeuners et déjeuners, et vous souhaitez aussi une croûte tigrée ? Vérifiez si la description mentionne « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Albert Heijn, PLUS et ALDI proposent notamment une version complète du pain tigre.
Si la préparation au levain est votre critère principal, la croûte tigrée n’est pas forcément déterminante. Vérifiez la description du produit : Jumbo et Albert Heijn proposent des pains au levain distincts du pain tigre.
Si vous achetez du pain pour plusieurs jours à la fois, choisissez un pain entier ou demi-pain adapté au nombre de repas concernés. Albert Heijn et PLUS indiquent que les pains tigres cités peuvent être congelés le jour de l’achat. Vérifiez les conseils correspondant au pain que vous choisissez.
Idéal si : vous souhaitez une croûte tigrée et recherchez délibérément une version complète du pain.
À prendre en compte : le terme « tigre » décrit la croûte et ne garantit pas à lui seul que le pain est complet.
Idéal si : vous recherchez un pain explicitement préparé au levain, même sans croûte tigrée.
À prendre en compte : le terme « levain » ne précise pas si le pain est complet. Jumbo indique également que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin.
Commencez par choisir le type de pain ou de croûte que vous souhaitez, puis consultez la description, les informations nutritionnelles et les conseils de conservation pour sélectionner une version adaptée à la semaine.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Recherchez la mention « complet » dans la description du pain et comparez la teneur en fibres pour 100 g ; le nom « pain tigre » ne renseigne pas sur cette valeur. | Si je mange chaque jour du pain issu de mes réserves de la semaine, je veux savoir quel type de farine j’achète. On estime que 27 % des consommateurs privilégient le choix d’un pain complet et riche en fibres. |
| Levain et type de pain | Vérifiez que la description mentionne bien du levain et si le pain choisi est disponible en ligne ou uniquement en magasin. | Je recherche expressément un pain préparé au levain, même si cela m’amène à choisir une autre croûte. Pour environ 27 % des consommateurs, la préférence pour le levain est le critère principal. |
| Réserves pour la semaine | Choisissez un pain entier ou un demi-pain adapté à votre consommation et suivez les consignes de congélation propres au produit. | Lorsque j’achète du pain pour plusieurs jours à la fois, je veux pouvoir le conserver en portions faciles à utiliser. La facilité de conservation arrive en tête des critères pour environ 26 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez aussi la mention de sel de boulanger si cela compte dans votre choix. | Je dois pouvoir vérifier avant l’achat les ingrédients de ce pain en particulier. Pour environ 20 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Le terme « tigre » fait référence à la croûte. Pour son produit Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique 6,4 g de fibres pour 100 g, contre 2,3 g pour 100 g pour son PLUS Boeren wit tijger heel.
Vérifiez d’abord la description du pain, puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g si la teneur en fibres est importante pour vous.
Le levain décrit la méthode de préparation, et non le type de farine. Le Voedingscentrum distingue également différents types de pain au levain.
Si vous souhaitez acheter du pain complet, recherchez cette mention sur l’étiquette en plus du terme « levain ».
Une quantité inadaptée à votre consommation peut entraîner du gaspillage. Selon les informations sur leurs produits, les pains tigres cités d’Albert Heijn et de PLUS peuvent être congelés le jour de l’achat.
Choisissez un format adapté et, si nécessaire, congelez des portions le jour de l’achat en suivant les consignes du produit choisi.
Jumbo indique que ses pains rustiques au levain sont disponibles en magasin, mais ne peuvent pas être commandés en ligne. Voir un pain dans une gamme ne signifie donc pas que vous pouvez l’ajouter à votre commande hebdomadaire en ligne.
Avant de faire vos courses, vérifiez les informations de commande ou de disponibilité en magasin du pain que vous souhaitez acheter.
Propose à la fois du pain tigre complet et une gamme OerDesem distincte.
Propose des pains Boeren Tijger blancs et bruns, ainsi qu’une gamme rustique distincte au levain.
Propose des pains emballés avec un indicateur de fibres, ainsi qu’un pain rustique complet au levain.
Propose des pains Boeren tijger blancs, bruns et complets dans sa gamme de pains frais du jour.
Propose plusieurs pains tigres, notamment en versions blanche et complète, avec des informations nutritionnelles pour chaque produit.
Propose notamment le Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel dans sa gamme de pains.
Non. Le pain tigre se reconnaît à sa croûte tigrée, tandis que le levain concerne la méthode de préparation. Si vous souhaitez réunir ces deux caractéristiques dans un même pain, vérifiez que la description du pain tigre en question mentionne également du levain.
Non. La mention « levain » ne précise pas le type de farine utilisé. Pour le pain au levain comme pour le pain classique, le Voedingscentrum recommande de choisir une version complète ou brune. Si vous préférez le pain complet, recherchez cette mention dans la description.
Adaptez la taille du pain à votre consommation et, si nécessaire, congelez des portions en suivant les consignes du produit. Albert Heijn et PLUS indiquent que les pains tigres cités peuvent être congelés le jour de l’achat. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet au levain entre 1 et 3 mois au congélateur.
Non. L’autorité néerlandaise de contrôle des aliments et des produits de consommation, la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, indique que le sel de boulanger est le moyen autorisé d’ajouter des composés iodés au pain. Cela ne permet toutefois pas de connaître la quantité présente dans un pain en particulier. Si la présence de sel de boulanger compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit.
