Choisissez un pain tigré si vous cherchez pour aujourd’hui un pain à la croûte croustillante reconnaissable ; optez pour un pain au levain si c’est ce type de pain que vous préférez. Un pain précuit au levain est idéal si vous souhaitez terminer la cuisson chez vous. Aucun de ces noms ne signifie à lui seul que le pain est complet : vérifiez la mention correspondante, ainsi que la liste des ingrédients et les allergènes, avant l’achat.
Vous cherchez un pain à croûte tigrée pour aujourd’hui et vous vous demandez si un pain entier, un demi-pain ou un pain tranché conviendra à votre repas. Albert Heijn, ALDI, PLUS et Dirk proposent plusieurs pains tigrés : vérifiez les caractéristiques de chaque produit.
Vous choisissez avant tout en fonction du type de pain et de sa croûte, et vous pouvez vous rendre en magasin si nécessaire. Jumbo précise que les pains rustiques au levain de la gamme concernée sont uniquement disponibles en magasin.
Vous vérifiez la mention « complet », les ingrédients utilisés ou les allergènes, plutôt que de vous fier uniquement à la croûte. Selon le Voedingscentrum, le type de farine explique les différences de teneur en fibres entre le pain complet et le pain blanc. Pour un pain non emballé, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Commencez par déterminer si vous souhaitez manger le pain tout de suite ou terminer sa cuisson chez vous. Comparez ensuite le type de pain, son format et les informations importantes pour faire votre choix.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| À manger tout de suite et format | Vérifiez si le pain est entier, coupé en deux ou tranché, et s’il doit encore être cuit. | Si vous souhaitez servir du pain avec votre repas aujourd’hui, privilégiez une croûte que vous pouvez manger tout de suite et un format adapté à vos besoins. Pour environ 33 % des consommateurs, la praticité immédiate serait le critère principal. |
| Type de pain au levain | Vérifiez que le pain est bien présenté comme un pain au levain et si vous devez aller le chercher en magasin. | Si vous préférez le pain au levain, vérifiez que le pain souhaité sera disponible à temps dans le point de vente choisi. Le levain serait le critère principal pour environ 27 % des consommateurs. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles si nécessaire : une croûte tigrée ou la mention « au levain » ne suffit pas. | Si vous privilégiez les fibres, choisissez en fonction du type de farine et non de l’aspect de la croûte. Pour environ 20 % des consommateurs, le pain complet serait la première priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Pour un pain emballé, lisez l’étiquette. Pour un pain non emballé, renseignez-vous sur les allergènes et, si cela compte pour votre choix, sur le sel utilisé. | En cas d’allergie, vous devez connaître les allergènes avant d’emporter le pain. Le sel utilisé peut aussi compter si vous surveillez vos apports en iode. La vérification des ingrédients serait le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Le levain ne renseigne pas sur le type de farine. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits céréaliers blancs. La seule mention « au levain » ne vous permet donc pas de savoir lequel vous choisissez.
Si le pain complet est votre critère d’achat, recherchez explicitement cette mention.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel iodé pour boulangers est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne signifie pas que tous les pains sont préparés avec ce sel.
Si le sel utilisé compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients ou renseignez-vous pour un pain non emballé.
En cas d’allergie, vous devez pouvoir vérifier qu’un pain vous convient avant de l’emporter. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation fournit également des informations sur les allergènes des denrées non emballées.
Vérifiez l’étiquette des pains emballés et, pour les pains non emballés, renseignez-vous sur les allergènes disponibles avant l’achat.
Jumbo précise que les pains rustiques au levain présentés sont uniquement disponibles dans ses magasins. Pour cette gamme, une commande de courses en ligne ne remplace donc pas une visite en magasin.
Vérifiez pour chaque pain s’il peut être commandé en ligne, s’il faut le retirer en magasin ou si vous devez terminer sa cuisson chez vous.
Albert Heijn propose notamment AH Tijger volkoren heel dans son assortiment de pains.
Jumbo présente une gamme de pains rustiques au levain en plusieurs variétés, dont une version complète.
Lidl publie des informations sur les ingrédients et les allergènes de son assortiment de pains frais cuits au four.
ALDI propose notamment Boeren tijger volkoren heel, une variété de pain tigré.
PLUS propose séparément des pains tigrés, des pains au levain et des pains précuits préparés au levain.
Dirk propose Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel, une variété de pain tigré.
Non, le levain et le caractère complet désignent deux propriétés différentes du pain. Si le type de farine est votre priorité, recherchez la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits céréaliers blancs.
Ne le présumez pas : vérifiez les ingrédients ou renseignez-vous pour un pain non emballé. Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel iodé pour boulangers est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais précise également que le pain biologique ne contient généralement pas de sel pour boulangers.
Avant l’achat, renseignez-vous sur les allergènes présents dans le pain concerné. Selon l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les denrées non emballées.
Non, pas les pains rustiques au levain que Jumbo indique comme étant disponibles uniquement dans ses magasins. Pour compléter vos courses en ligne, vérifiez donc le mode de vente du pain que vous souhaitez commander.
