À qui s’adresse ce guide ?

Pour ceux qui surveillent leur apport en fibres

Vous souhaitez servir du pain tigré et comparer les variétés complète, bis et blanche en fonction de leur teneur en fibres pour 100 g.

Pour ceux qui organisent un brunch

Vous voulez présenter le pain de façon appétissante et hésitez entre un pain entier et des petits pains à cuire juste avant le petit-déjeuner.

Pour ceux qui lisent attentivement les étiquettes

Vous vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variété choisie, ou vous tenez compte de la teneur en sel et de la mention de sel iodé ou de sel de boulanger.

Quels critères prendre en compte ?

Pour le petit-déjeuner du dimanche, commencez par choisir le type de pain, puis décidez si vous préférez le trancher ou le cuire au four. Avant l’achat, lisez l’étiquette de la variété choisie.

Critère À vérifier avant l’achat Pour qui est-ce important ?
Type de pain et fibres Vérifiez s’il s’agit d’un pain blanc, bis ou complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Pour le petit-déjeuner du dimanche, je veux choisir mon pain en fonction de sa teneur en fibres, et non me fier à sa croûte tigrée. Pour environ 45 % des consommateurs, cet apport en fibres est le critère principal.
Présentation et moment du service Choisissez entre un pain entier ou un demi-pain et des petits pains précuits. Pour ces derniers, vérifiez le temps de cuisson. Pour recevoir, je veux pouvoir cuire les petits pains juste avant de les servir, à condition que le four soit disponible. Pour environ 33 % des consommateurs, le moment du service est le critère le plus important.
Étiquette et ingrédients Vérifiez les allergènes et la teneur en sel sur l’emballage. Si nécessaire, recherchez la mention de sel iodé ou de sel de boulanger. Si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants dans mon choix, je veux lire l’étiquette de cette variété précise. Ce critère est le plus important pour environ 22 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre la croûte tigrée avec une indication « complet »

    La croûte ne vous renseigne pas sur le type de pain que vous achetez. Selon les informations produits d’Albert Heijn, AH Tijger wit half contient 1,6 g de fibres pour 100 g, contre 6,7 g pour 100 g pour AH Tijger volkoren heel.

    Vérifiez le type de pain sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g si c’est votre principal critère.

  • Penser que tous les pains tigrés sont préparés avec du sel de boulanger

    Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. La croûte tigrée ne permet pas de le savoir.

    Si cela compte dans votre choix, recherchez la mention de sel de boulanger ou de sel iodé sur l’étiquette du pain choisi.

  • Ne tenir compte que du type de pain

    Les pains tigrés décrits contiennent des céréales contenant du gluten ; les autres allergènes varient selon les produits. Vous devez aussi vérifier séparément la teneur en sel de la variété choisie.

    Vérifiez les allergènes et les informations nutritionnelles à jour sur l’emballage, surtout si vous devez éviter un ingrédient.

  • Acheter des petits pains précuits sans prévoir le temps de cuisson

    Pour ses Tijgerbollen, PLUS indique un temps de cuisson de 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Il faut donc s’organiser juste avant le petit-déjeuner.

    Choisissez un pain entier ou un demi-pain si vous ne souhaitez pas utiliser le four. Pour les petits pains précuits, suivez les instructions figurant sur l’emballage choisi.

    Les informations produits de PLUS Tijgerbol wit indiquent également que le petit pain ne doit pas être recongelé après décongélation.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Avec AH Tijger wit half et AH Tijger volkoren heel, vous pouvez comparer deux types de pain de cette gamme.

  • Albert Heijn indique 6,7 g de fibres pour 100 g pour la variété complète et 1,6 g pour 100 g pour la variété blanche.
  • Les deux variétés décrites contiennent des céréales contenant du gluten. Vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage à jour.

Jumbo

Jumbo propose des informations produits sur son Boeren Tijgerbrood en version blanche, bise et complète.

  • Jumbo indique respectivement 2,3 g, 5,3 g et 7,5 g de fibres pour 100 g pour les variétés blanche, bise et complète décrites.
  • Les variétés décrites contiennent des céréales contenant du gluten. Pensez aussi à vérifier l’étiquette de la variété exacte que vous achetez.

PLUS

Chez PLUS, vous pouvez comparer un pain tigré entier avec des petits pains tigrés à cuire au four.

  • PLUS indique 6,4 g de fibres pour 100 g pour Volkoren tijger heel et 2,3 g pour 100 g pour Korenlanders Boeren tijger wit heel.
  • Les PLUS Tijgerbollen nécessitent une cuisson au four. Vérifiez les allergènes et les instructions de préparation de chaque produit.

Dirk

Dirk présente Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel comme un pain frais à déguster au petit-déjeuner ou au déjeuner.

  • Un pain tigré blanc entier est une bonne option si vous souhaitez trancher vous-même le pain pour le petit-déjeuner.
  • Pour connaître la teneur en fibres et en sel ainsi que les allergènes, consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.

Lidl

Lidl propose un petit pain tigré, idéal si vous souhaitez servir des portions individuelles.

  • Vous pouvez servir un petit pain par personne sans avoir à trancher un pain entier.
  • Avant de comparer ces petits pains à d’autres variétés, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage choisi.

Pain tigré chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Quand choisir un pain tigré complet plutôt qu’un pain blanc ?

Choisissez un pain tigré complet si votre priorité est l’apport en fibres. Albert Heijn indique 6,7 g de fibres pour 100 g pour AH Tijger volkoren heel, contre 1,6 g pour 100 g pour AH Tijger wit half. Pensez toujours à comparer les informations nutritionnelles à jour des variétés qui vous intéressent.

Le pain tigré néerlandais contient-il toujours du sel de boulanger ?

Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. Si cela compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients pour savoir si le pain contient du sel de boulanger ou du sel iodé.

Quand les petits pains tigrés précuits conviennent-ils pour un petit-déjeuner du dimanche ?

Ils sont pratiques si vous pouvez utiliser le four juste avant de passer à table. Pour ses Tijgerbollen, PLUS indique un temps de cuisson de 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Un pain entier ou un demi-pain ne nécessite pas cette étape.

Quels allergènes faut-il vérifier dans le pain tigré ?

Vérifiez au minimum la présence de céréales contenant du gluten et consultez la liste complète des allergènes de la variété concernée. Les pains tigrés décrits contiennent du blé ou d’autres céréales contenant du gluten. Les autres allergènes éventuels varient selon les produits.