Pour un usage quotidien, si vous recherchez un pain tigré à base de farine complète, choisissez un pain explicitement indiqué comme complet. Si vous privilégiez les graines pour leur texture, vérifiez leur présence dans la liste des ingrédients, même si cela vous conduit à choisir un autre type de pain. La croûte tigrée ne garantit ni l’un ni l’autre. Choisissez un format adapté à votre consommation et vérifiez les informations à jour sur les fibres, les allergènes et le sel.
Vous cherchez un pain entier ou un demi-pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Le format, les informations nutritionnelles et le risque d’avoir des restes sont autant de critères à prendre en compte.
Vous souhaitez une base complète et la texture des graines. Pour vous, une croûte tigrée ou un aspect multigraines ne remplace pas la description du produit ni la liste des ingrédients.
Avant l’achat, vous voulez pouvoir vérifier les céréales et les allergènes indiqués pour le pain, ainsi que la présence de sel de boulanger ou de sel iodé.
Il vous convient si : vous souhaitez associer une croûte tigrée à un pain explicitement indiqué comme complet.
À noter : un pain tigré complet ne contient pas forcément les graines que vous recherchez.
Il vous convient si : la présence de graines ou de pépins spécifiques est essentielle pour vous, même sans croûte tigrée.
À noter : la présence de graines dans les ingrédients ne signifie pas que le pain est complet. Vérifiez séparément cette mention.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et gaspillage | Comparez le poids d’un pain entier et d’un demi-pain avec votre consommation. Consultez les conseils de conservation ou de congélation. | Si ma consommation de pain varie d’un jour à l’autre, je veux choisir un format que je pourrai finir ou congeler. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à la réduction du gaspillage. |
| Pain complet et graines | Vérifiez la mention « complet », la teneur en fibres pour 100 g et la présence des graines souhaitées dans la liste des ingrédients. | Je veux savoir si la base est complète et si le pain contient réellement les graines que je recherche pour leur texture. Pour environ 45 % des consommateurs, cette composition est prioritaire. |
| Allergènes et sel | Lisez les informations à jour sur les allergènes et les ingrédients. Vérifiez séparément si du sel de boulanger ou du sel iodé est mentionné. | Pour un pain acheté au rayon boulangerie, je veux connaître clairement les allergènes avant l’achat. Le type de sel utilisé peut également compter pour moi. Environ 22 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
Le décor tigré ne permet pas de savoir si le pain est complet ou s’il contient des graines. Dans les pains tigrés complets décrits par Albert Heijn, Jumbo et PLUS, aucune graine n’est indiquée comme ingrédient principal.
Vérifiez la mention « complet », puis lisez la liste des ingrédients si vous recherchez des graines ou des pépins spécifiques.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le nom du pain ne permet donc pas de savoir si du sel iodé a été utilisé.
Sur l’emballage, recherchez la mention « sel de boulanger » ou « sel iodé ». Pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
Les pains tigrés décrits contiennent des céréales avec gluten. Les informations sur le produit peuvent également signaler la présence éventuelle de sésame ou de fruits à coque, par exemple.
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain que vous achetez. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous avant l’achat sur les allergènes présents et les éventuelles mises en garde.
Ces exemples montrent pourquoi la description du produit et les informations à jour sur l’emballage sont plus fiables que la seule croûte tigrée.
Selon Albert Heijn, le AH Tijger volkoren heel est un pain de blé complet vendu entier.
Jumbo propose le Boeren Tijger Volkoren, ainsi que d’autres variantes de pain tigré et des pains distincts aux graines.
Le PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 est un demi-pain tigré complet de 400 g.
Le Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel est un exemple de pain tigré brun vendu chez Dirk.
Non. Vérifiez que la mention « complet » figure explicitement dans la description du produit : la croûte tigrée ne donne aucune indication sur la composition de la base du pain. Albert Heijn, Jumbo et PLUS utilisent cette mention pour les pains tigrés complets décrits.
Recherchez les graines ou les pépins souhaités dans la liste des ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement à l’image ou à la croûte. Dans les pains tigrés complets décrits par Albert Heijn, Jumbo et PLUS, aucune graine n’est indiquée comme ingrédient principal.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez donc si le pain concerné contient du sel de boulanger ou du sel iodé dans sa liste d’ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
Avant l’achat, demandez au rayon boulangerie les informations sur les allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent informer leurs clients des allergènes présents dans les aliments vendus sans emballage.
Cela dépend des conseils indiqués pour le produit. Pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique que vous pouvez le congeler à la maison le jour de l’achat et le consommer dans le mois qui suit. Pour les autres pains, vérifiez les indications figurant sur leur emballage.
