Pour un goûter autour d’un café avec plusieurs invités, choisissez un pain tigré entier si vous pensez qu’il sera entièrement consommé ou si vous pouvez conserver le reste. Pour un petit groupe, une moitié de pain ou quelques petits pains peuvent être plus adaptés. Choisissez le type de pain indépendamment de la quantité : la croûte tigrée ne vous indique pas si la mie est blanche, bise ou complète.
Vous souhaitez prévoir assez de pain pour vos invités, tout en sachant quoi faire des éventuels restes. Le nombre de convives et le poids du paquet vous aideront à choisir entre un pain entier et une moitié.
Vous cherchez précisément une version complète et souhaitez pouvoir comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles, comme les fibres et le sel pour 100 g.
Vous envisagez d’acheter une moitié de pain ou quelques petits pains, car un pain entier n’est pas toujours consommé. Si vous achetez tout de même un pain entier, les conseils de conservation sont importants.
Commencez par estimer la quantité de pain nécessaire pour vos convives, choisissez ensuite le type de pain souhaité, puis voyez comment conserver le reste.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité de pain | Comparez le poids du paquet au nombre d’invités et à la quantité de pain que vous souhaitez servir. | Quand je sers du pain à plusieurs invités, je veux prévoir suffisamment de tranches sans avoir trop de restes. Pour environ 42 % des consommateurs, la quantité adaptée est le critère principal. |
| Type de pain et informations nutritionnelles | Vérifiez que le pain est bien indiqué comme complet ; si nécessaire, comparez les fibres et le sel pour 100 g, puis lisez la liste des ingrédients et les allergènes. | Si vous cherchez un pain tigré complet, la croûte ne suffit pas à identifier le type de pain. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix d’un pain complet est le critère le plus important. |
| Portions et conservation | Vérifiez si une moitié de pain ou des petits pains conviendraient mieux et, pour un pain entier, consultez les consignes de congélation. | Pour un petit goûter autour d’un café, je veux pouvoir servir du pain sans en avoir beaucoup à conserver ensuite. Pour environ 25 % des consommateurs, limiter les restes est le critère principal. |
Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur l’alimentation, l’utilisation de sel de boulanger pour la fabrication du pain n’est pas obligatoire. Le type de pain ou son nom en supermarché ne vous indique donc pas s’il en contient.
Lisez la liste des ingrédients sur l’étiquette ou renseignez-vous en magasin ou auprès du boulanger.
Pour un petit groupe, un pain entier peut représenter plus que la quantité consommée lors d’un seul goûter autour d’un café.
Choisissez un paquet plus petit ou vérifiez si vous pouvez congeler le pain restant en suivant les consignes du produit.
Albert Heijn présente un pain tigré de blé de 800 g parmi ses produits vendus en magasin.
Jumbo propose des pains tigrés de campagne blancs, bis et complets, notamment en demi-format.
Lidl présente un pain tigré complet cuit sur sole parmi ses produits vendus en magasin.
ALDI propose des pains tigrés de campagne entiers, en version blanche, bise et complète.
PLUS propose un pain tigré complet entier ainsi que le Korenlanders Boeren tijger volkoren en demi-format de 400 g.
Dirk propose des pains tigrés de campagne entiers, blancs et bis, de la marque Bakker van der Akker, ainsi que des petits pains tigrés.
Choisissez un pain complet si vous souhaitez précisément servir un pain de ce type : la croûte tigrée ne vous renseigne pas à ce sujet. Le Voedingscentrum recommande généralement de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Pour un produit précis, comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’étiquette.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger pour la fabrication du pain n’est pas obligatoire. Pour le pain que vous choisissez, lisez la liste des ingrédients ou demandez en magasin ou au boulanger quel sel a été utilisé.
Vérifiez les consignes de conservation propres au pain choisi. Pour les pains tigrés complets présentés, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés chez vous le jour de l’achat et consommés dans le mois qui suit.
Les petits pains tigrés à cuire peuvent être adaptés si vous ne souhaitez préparer que quelques portions et que vous disposez d’un four. Pour les petits pains tigrés PLUS présentés, les consignes indiquent une cuisson de 6 à 8 minutes à 200 °C ; vérifiez les instructions sur l’emballage que vous achetez.
