Si vous souhaitez un pain tigré préparé au levain plutôt qu’à la levure boulangère, conformément à la définition du Centre néerlandais de nutrition, vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi : la présence de poudre de levain dans un pain à la levure ne suffit pas. Si vous privilégiez le pain complet, choisissez un pain portant explicitement la mention « complet » et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Lorsque vous commandez en ligne, vérifiez également le format et les consignes de conservation ou de congélation.
Vous souhaitez connaître le mode de fermentation du pain, au-delà de sa croûte tigrée. Pour trouver la version au levain telle que la définit le Centre néerlandais de nutrition, vérifiez que le pain est préparé au levain et sans levure boulangère.
Vous recherchez un pain à consommer régulièrement et souhaitez comparer la mention « complet », les fibres et le sel pour 100 g, sans vous fier à la couleur de la croûte.
Avant de commander, vous souhaitez savoir quel format vous convient et comment conserver ou congeler le pain après sa livraison.
Commencez par votre critère principal : le levain, la farine complète, la conservation après livraison ou les informations sur les ingrédients. La croûte tigrée ne permet pas, à elle seule, de répondre à ces questions.
| Critère | Vérifications avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fermentation au levain | Vérifiez si le levain est indiqué comme agent de fermentation et si la liste des ingrédients mentionne de la levure boulangère ou de la levure. La seule présence de poudre de levain ne garantit pas un pain sans levure. | Si je recherche précisément un pain fermenté au levain plutôt qu’à la levure, je veux pouvoir le vérifier avant de commander. Environ 31 % des consommateurs indiquent que la fermentation au levain est leur priorité numéro un. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention explicite « complet » et comparez les fibres et le sel sur la même base : pour 100 g. | Pour mon pain de tous les jours, je veux connaître la nature de la farine, et pas seulement l’aspect de la croûte. Pour environ 31 % des consommateurs, le pain complet et les fibres sont prioritaires. |
| Conservation après livraison | Vérifiez le format, les consignes de conservation et de congélation, ainsi que la nécessité éventuelle de terminer la cuisson des petits pains. | Si je ne mange pas un pain entier tout de suite, je veux pouvoir le conserver comme il convient après sa livraison. La conservation et la gestion des provisions sont la première priorité d’environ 23 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes ; si vous avez des questions concernant l’iode, vérifiez également le type de sel indiqué. | Lorsqu’un ingrédient ou un allergène détermine mon choix, j’ai besoin d’informations sur le produit exact. Environ 15 % des consommateurs placent ces informations sur les ingrédients en tête de leurs priorités. |
Les pains tigrés décrits par Albert Heijn et Jumbo contiennent à la fois de la levure boulangère et une forme de poudre de levain. Or, selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain au levain est préparé avec du levain plutôt qu’avec de la levure.
Si vous recherchez un pain sans levure boulangère, vérifiez les agents de fermentation indiqués dans la liste des ingrédients du produit choisi.
La croûte ne vous indique pas quelle farine a servi à fabriquer le pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « complet » sur un pain signifie qu’il est préparé à base de farine complète.
Recherchez la mention « complet », puis comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
La composition et les allergènes varient d’un produit à l’autre. Albert Heijn précise également que les informations sur les produits peuvent évoluer.
Lisez les informations avant de commander et vérifiez, à la livraison, l’emballage du pain reçu.
Si vous ne consommez pas le pain rapidement, la façon de le conserver devient plus importante que l’aspect de sa croûte sur la photo du produit.
Commandez un format adapté ou suivez le conseil du Centre néerlandais de nutrition : congelez le pain directement en portions. Respectez également les consignes figurant sur l’étiquette du produit.
Un pain dont une partie n’est pas consommée à temps peut contribuer au gaspillage alimentaire.
Propose une page produit pour le AH Tijger volkoren heel.
Propose une page produit pour le Boeren Tijger Volkoren et permet de commander des courses en livraison ou en retrait.
Propose en ligne des pains tigrés ainsi que des pains au levain distincts.
Mentionne notamment le pain au levain et le pain brun tigré dans sa catégorie de pains en ligne.
Présente des informations sur le pain tigré ainsi que sur un pain rustique complet au levain proposé séparément.
Fournit des informations sur son assortiment de pains et sur ses services numériques, comme son application.
Non, la seule présence de poudre de levain ne suffit pas à le confirmer. Le Centre néerlandais de nutrition décrit le pain au levain comme un pain préparé avec du levain et sans levure. Vérifiez donc également si la liste des ingrédients du pain tigré mentionne de la levure.
Recherchez la mention explicite « complet » sur la page du pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, cette mention signifie qu’un pain est préparé à partir de farine complète. Une couleur brune ou une croûte tigrée ne permet pas, à elle seule, de le savoir.
Vérifiez les consignes de conservation du pain livré et, si nécessaire, congelez-le en portions. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir du congélateur que la quantité nécessaire.
Non, ne le supposez pas sans vérifier la liste des ingrédients. Le décret néerlandais sur les produits alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé, mais selon les explications du Centre néerlandais de la boulangerie, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire. Vérifiez le type de sel indiqué pour le pain choisi.
Oui, les informations sur les produits peuvent évoluer ; Albert Heijn le précise pour son pain tigré. Consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes au moment de commander, puis vérifiez également à la livraison l’emballage du pain que vous avez effectivement reçu.
