Pour choisir du pain tigré pour le déjeuner à l’école, ne vous fiez pas uniquement à la croûte : si vous tenez au levain, vérifiez que cette mention figure explicitement sur le produit. Si vous préférez une base complète, optez pour une variante complète. Pour les allergènes, consultez toujours les informations relatives au pain choisi et les consignes de l’école. Pensez aussi au nombre de tranches dont vous aurez réellement besoin les jours d’école chargés.
Vous souhaitez associer une croûte tigrée à une base complète. Vérifiez la mention « complet » et, si vous hésitez entre plusieurs produits, comparez leurs informations nutritionnelles pour 100 g.
Vous avez besoin des informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné. Vous souhaitez également connaître les consignes de l’école ou de la classe concernant les aliments apportés de la maison.
Vous souhaitez sortir du stock uniquement les tranches nécessaires. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat.
Commencez par vérifier les allergènes et les consignes de l’école. Déterminez ensuite si le type de farine, la mention explicite du levain ou le format du pain est le critère le plus important pour le déjeuner de votre enfant.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela s’adresse ? |
|---|---|---|
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations à jour sur les allergènes, y compris les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. Renseignez-vous auprès de l’école sur les consignes concernant les aliments apportés de la maison. | Si je prépare du pain pour l’école alors que les allergènes sont un sujet important, je veux d’abord vérifier que ce produit précis et les consignes pour le déjeuner conviennent. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification serait prioritaire. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » sur le produit et, si nécessaire, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Pour un déjeuner à l’école régulier, je veux choisir délibérément une base complète, plutôt que de me fier à la couleur brune du pain. Pour environ 27 % des consommateurs, le pain complet serait prioritaire. |
| Levain et préférence gustative | Vérifiez que la mention « au levain » figure explicitement sur le pain et évaluez séparément le type de farine. | Je cherche avant tout un pain présenté comme étant au levain, pas seulement un pain à croûte tigrée ou au nom rustique. Pour environ 20 % des consommateurs, le levain serait le premier critère de choix. |
| Format et réserves | Évaluez la quantité de pain dont vous avez besoin et suivez les consignes de conservation et de congélation du produit choisi. | Si les déjeuners sont organisés au jour le jour, je ne veux pas ouvrir un pain entier pour n’en prendre que quelques tranches. Pour environ 20 % des consommateurs, la gestion des réserves serait le critère principal. |
La croûte et la façon dont le pain lève sont deux caractéristiques différentes. Les pains tigrés complets d’Albert Heijn et de PLUS contiennent de la levure boulangère dans leur liste d’ingrédients. Lidl propose également un pain au levain multicéréales distinct.
Si vous recherchez du pain au levain, vérifiez que cette mention figure explicitement sur le produit, puis regardez séparément s’il est également complet.
Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Sa couleur ou la mention « multicéréales » ne suffit pas à le confirmer.
Vérifiez la désignation du produit si vous recherchez du pain complet.
Les mentions « tigré », « au levain » et « complet » ne remplacent pas les informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les allergènes qui doivent être indiqués sur les aliments préemballés et les informations à communiquer aux consommateurs pour les aliments non emballés.
Lisez les informations à jour concernant le pain choisi. Pour du pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Si vous n’avez besoin que de quelques tranches par jour d’école, il faut prévoir comment conserver le reste du pain.
Choisissez un format adapté ou, conformément aux conseils du Voedingscentrum, congelez le pain en portions le jour de l’achat.
AH Extra lang lekker tijger volkoren heel est un pain de blé complet à croûte tigrée.
Jumbo utilise le Goudeerlijk wit tijgerbrood dans une recette de déjeuner.
Lidl présente le Bio rustiek meergranen desembrood de 600 g, destiné aux personnes qui recherchent explicitement un pain au levain.
Aldi propose séparément les variantes Boeren tijger volkoren heel et Boeren tijger wit heel.
PLUS propose le Korenlanders Boeren tijger volkoren, ainsi que des pains au levain vendus séparément.
Dirk présente le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel comme une variante blanche de pain tigré.
Non. Le levain et le caractère complet décrivent deux caractéristiques différentes du pain. Si vous recherchez une base complète, vérifiez que cette mention figure explicitement sur le produit, puis comparez les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent.
Ne vous fiez pas au nom « pain tigré » : vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour du produit choisi, ainsi que les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. La mention « au levain » ou « complet » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Renseignez-vous également sur les consignes de l’école ou de la classe concernant les aliments apportés de la maison.
Dans la mesure du possible, congelez le pain en portions le jour de l’achat, comme le recommande le Voedingscentrum, et sortez uniquement la quantité nécessaire. Respectez également les consignes de conservation et la date limite indiquées sur l’emballage du pain choisi.
