Pour préparer un déjeuner à la crèche, commencez par vérifier les informations actualisées sur les allergènes du pain tigré choisi et les règles en vigueur dans le groupe. Si le pain complet est autorisé, le Voedingscentrum indique qu’il apporte davantage de fibres que le pain blanc ; la croûte tigrée ne permet pas de savoir de quel type de pain il s’agit. Vérifiez également si le pain est déjà tranché et si les tranches conviennent aux portions souhaitées : la mention « tranché moyen » ne confirme pas, à elle seule, l’épaisseur des tranches.
Souhaite vérifier que les ingrédients et les allergènes du pain choisi respectent les règles du groupe, y compris les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées.
A besoin d’un pain facile à répartir et à conserver. Le format, les tranches et les conseils de conservation sont autant de critères à prendre en compte pour préparer plusieurs déjeuners.
Souhaite associer la croûte tigrée à un choix réfléchi entre pain blanc et pain complet. Pour les enfants, le Voedingscentrum recommande les pains complets et bis en raison de leur teneur en fibres.
Commencez par vérifier les règles du groupe concernant les allergies. Comparez ensuite les types de pain, examinez les tranches et choisissez un format ainsi qu’un mode de conservation adaptés à la préparation des déjeuners.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Comparez l’étiquette à jour avec les règles du groupe ; pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes. | Lorsque j’achète du pain pour des enfants soumis à des consignes liées aux allergies, je dois pouvoir vérifier les ingrédients et les risques de contamination croisée de chaque produit choisi. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Type de pain et fibres | Vérifiez s’il s’agit de pain blanc ou complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles. | Pour un déjeuner régulier, je veux savoir quel type de pain je sers, et pas seulement à quoi ressemble la croûte. Pour environ 29 % des consommateurs, le type de pain et sa teneur en fibres sont les critères principaux. |
| Tranches et portions | Vérifiez si le pain est déjà tranché et si les tranches conviennent aux portions servies dans le groupe. | Lorsque je prépare plusieurs déjeuners, je veux pouvoir répartir le pain sans avoir à le recouper de façon peu pratique. Environ 21 % des consommateurs privilégient des tranches et des portions adaptées. |
| Stock et conservation | Choisissez un pain entier ou un demi-pain adapté et consultez les conseils de conservation et de congélation éventuelle indiqués sur l’emballage. | Lorsque je prévois du pain pour plusieurs jours de déjeuner, je veux savoir quel format je peux conserver et comment le faire. Pour environ 14 % des consommateurs, la gestion des stocks est le critère principal. |
On trouve cette croûte aussi bien sur des pains blancs que complets. Jumbo indique 2,3 g de fibres pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Wit et 7,3 g pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Volkoren Half.
Lisez le type de pain indiqué sur l’emballage et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, plutôt que de vous fier à la croûte ou à la couleur.
Les produits blancs et complets mentionnés de Jumbo et PLUS contiennent des céréales contenant du gluten ; les autres allergènes ou mises en garde indiqués varient selon le produit.
Comparez l’étiquette à jour aux règles du groupe et vérifiez également les mises en garde concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
ALDI indique que son Boeren tijger volkoren heel est déjà tranché. Cette mention ne précise pas l’épaisseur des tranches.
Vérifiez les tranches du pain choisi avant de supposer qu’elles conviennent aux portions habituelles.
Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie peut être une source d’iode, mais le type de sel utilisé varie selon les pains. Albert Heijn mentionne du sel iodé pour l’AH Tijger wit heel.
Pour le pain emballé, lisez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Ces gammes de produits vous indiquent les informations que vous pouvez comparer. Pour le déjeuner, vérifiez toujours l’emballage de la variante que vous choisissez réellement.
L’AH Tijger wit heel est un exemple de pain tigré blanc.
Jumbo propose le Boeren Tijgerbrood Wit et le Boeren Tijgerbrood Volkoren Half, deux types de pain différents à croûte tigrée.
Lidl publie la liste des ingrédients et des allergènes de sa gamme de pains cuits sur place.
ALDI décrit le Boeren tijger volkoren heel comme un pain complet vendu entier et déjà tranché.
PLUS propose le Volkoren tijger heel et le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel, une variante de pain tigré blanc.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) indique que les consommateurs doivent être informés des allergènes présents ; pour le pain préemballé, ces informations figurent sur l’étiquette. Vérifiez ensuite qu’elles sont compatibles avec les règles de la crèche.
Les pains tigrés blancs et complets mentionnés de Jumbo et PLUS ne conviennent pas : selon leurs informations produit, ils contiennent du blé et du gluten. Pour un autre pain, fiez-vous uniquement aux informations actualisées du produit et aux règles en vigueur pour l’enfant concerné.
Pour les enfants, le Voedingscentrum privilégie les pains complets et bis en raison de leur teneur en fibres. Pour les produits mentionnés, Jumbo indique 7,3 g de fibres pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Volkoren Half, contre 2,3 g pour 100 g pour le Boeren Tijgerbrood Wit. Choisir du pain complet ne dispense pas de vérifier les allergènes.
Non, ne vous fiez pas uniquement au type de pain. Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie peut apporter de l’iode ; Albert Heijn mentionne, par exemple, du sel iodé pour l’AH Tijger wit heel. Vérifiez les ingrédients du pain acheté ou, s’il est vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
