Si vous privilégiez les fibres, optez pour un pain tigré complet : les versions complètes présentées par Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent davantage de fibres pour 100 g que les versions blanches présentées par Jumbo et PLUS. Pour un mangeur difficile, le pain blanc peut être plus proche de ses habitudes ; le pain bis est une autre possibilité, mais comparez sa teneur en fibres sur l’étiquette plutôt que de vous fier à sa couleur. Si vous emportez du pain pour plusieurs jours de vacances, choisissez une quantité adaptée ou congelez-le immédiatement en portions.
Si vous souhaitez conserver la croûte tigrée tout en prêtant attention aux fibres, vous pouvez comparer les versions complètes. Les produits présentés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent leur teneur en fibres pour 100 g.
Si c’est la mie qui détermine si le pain sera mangé, les versions blanche et bise méritent d’être comparées. Pensez aussi à vérifier leur teneur en fibres : le nom du produit ou la couleur de la croûte ne vous indique pas la quantité de fibres qu’il contient.
Si vos repas sont susceptibles de changer, un demi-pain peut être une bonne option. Pour un pain entier, Voedingscentrum recommande de le congeler en portions dès l’achat.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : la teneur en fibres, un type de pain familier ou la quantité nécessaire pour plusieurs jours de vacances. Comparez ensuite les produits en vous appuyant sur leur étiquette.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et céréales complètes | Consultez les ingrédients et comparez la teneur en fibres sur la même base : pour 100 g. | Si le pain est souvent au menu, vous voudrez savoir quelle quantité de fibres contient la version choisie. Pour environ 40 % des consommateurs, ce critère passe avant tout. |
| Goût et préférences | Choisissez entre une mie blanche, bise ou complète ; pour le pain bis, vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles. | Un mangeur difficile doit aussi avoir envie de manger le pain : une mie familière peut donc être un critère prioritaire. Pour environ 30 % des consommateurs, le goût et les préférences passent avant tout. |
| Quantité et conservation | Vérifiez si un demi-pain suffit ou divisez un pain entier en portions à congeler dès l’achat. | Si vos projets de vacances changent, vous voudrez éviter qu’un pain entier ne reste sans être consommé. Pour environ 30 % des consommateurs, choisir la bonne quantité est la première préoccupation. |
Selon Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie dans la fabrication du pain n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet donc pas de savoir à lui seul si du sel iodé a été utilisé.
Vérifiez la liste des ingrédients pour repérer la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé ». Pour du pain vendu en vrac, demandez au boulanger quel type de sel a été utilisé.
Les pains tigrés blancs présentés par Jumbo et PLUS indiquent respectivement 2,3 g et 2,2 g de fibres pour 100 g ; leurs versions complètes présentées indiquent respectivement 7,5 g et 6,4 g pour 100 g. Ces valeurs propres à chaque produit ne se devinent pas à la couleur de la croûte.
Vérifiez les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous envisagez.
Si le groupe est petit ou si les repas prévus changent, il se peut que le pain ne soit pas entièrement consommé.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou, conformément aux recommandations de Voedingscentrum, congeler un pain entier en portions dès l’achat.
Les pains tigrés présentés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé. Un nom de produit familier ne remplace pas les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Si les ingrédients ou les allergènes sont importants pour vous, relisez l’étiquette à chaque achat.
AH Tijger volkoren heel est un exemple concret de pain tigré complet.
Jumbo propose des pains tigrés de campagne blancs et complets présentés ici, que vous pouvez comparer selon les mêmes valeurs nutritionnelles.
PLUS propose les pains tigrés de campagne Korenlanders en versions blanche et complète, dont une version complète en demi-pain.
ALDI présente Boeren tijger volkoren comme un pain complet entier et déjà tranché.
Lidl présente un pain Tijger volkoren de 800 g vendu en magasin.
Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel chez Dirk est un exemple à considérer si vous recherchez une mie brune.
Non. Voedingscentrum indique que le sel de boulangerie n’est pas obligatoire dans la fabrication du pain. Consultez l’étiquette ou demandez au boulanger si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé.
La croûte tigrée ne permet pas de le savoir. Les pains tigrés présentés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé ; Voedingscentrum précise qu’un régime sans gluten est nécessaire en cas de maladie cœliaque. Pour chaque pain, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette actuelle.
Suivez les indications de date et de conservation figurant sur l’emballage. Si vous souhaitez manger le pain plus tard, il est préférable de le congeler en portions dès l’achat. À titre indicatif, Voedingscentrum recommande de conserver le pain blanc entamé entre 2 et 4 jours dans un placard de cuisine et entre 1 et 3 mois au congélateur. Une congélation plus longue peut altérer sa qualité.
La couleur brune ou le nom du produit ne permettent pas de le savoir. Pour les pains concernés, comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. Les versions complètes présentées par Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent respectivement 6,7 g, 7,5 g et 6,4 g de fibres pour 100 g.
