À qui s’adresse cet article ?

Les foyers attentifs à leur apport en fibres

Vous cherchez un pain tigré à partager au marché de Noël et souhaitez pouvoir vérifier sur l’étiquette qu’il est complet et connaître sa teneur en fibres, plutôt que de vous fier à sa couleur brune.

Les petits groupes disposant d’un four à la maison

Vous souhaitez adapter la quantité de pain au nombre de personnes et pouvez terminer la cuisson d’une demi-pain précuit chez vous avant de partir.

Les personnes qui doivent vérifier les ingrédients

Avant d’acheter, vous souhaitez vérifier les allergènes indiqués et savoir si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé.

Quels critères prendre en compte à l’achat ?

Commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez l’étiquette du pain concerné. Pour le servir au marché de Noël, tenez également compte de son format et de l’éventuelle préparation à faire chez vous.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Farine complète et fibres Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g du produit concerné. Si vous surveillez votre apport en fibres, ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou à la croûte. On estime qu’environ 42 % des consommateurs feraient de la mention « complet » et de la teneur en fibres leurs premiers critères de choix.
Allergènes et ingrédients Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage, même si vous achetez pour un groupe. Si vous partagez le pain avec des personnes qui doivent éviter certains ingrédients, vous souhaitez savoir ce qu’il contient. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification serait prioritaire.
Format et préparation Comparez le pain entier et le demi-pain, puis vérifiez si une cuisson à la maison est nécessaire. Pour un petit groupe, vous ne voulez pas emporter plus de pain que nécessaire et devez savoir s’il faut préchauffer le four. Le format et la préparation seraient les critères les plus importants pour environ 17 % des consommateurs.
Sel de boulanger et iode Vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulanger ou de sel iodé ; pour un pain sans étiquette, renseignez-vous auprès du boulanger. Si l’iode compte dans votre choix, vous souhaitez pouvoir vérifier le type de sel utilisé. On estime qu’environ 16 % des consommateurs voudraient vérifier ce point en premier.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une mie brune ou une croûte tigrée avec du pain complet

    Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète ; le pain bis peut aussi contenir de la farine blanche. La couleur et la croûte ne permettent pas de le savoir avec certitude.

    Vérifiez que la mention « complet » figure explicitement sur le pain, puis comparez la teneur en fibres et les autres informations de l’étiquette.

  • Déduire la teneur en iode du nom du pain

    Un nom comme « pain tigré » ou « complet » ne vous indique pas quel sel a été utilisé pour ce pain en particulier.

    Si c’est important pour votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulanger ou de sel iodé.

  • Se fier uniquement à la fiche produit en ligne

    Les informations sur un produit peuvent changer. Il est donc important que les informations figurant sur le pain que vous achetez soient exactes, surtout si les allergènes ou les ingrédients sont déterminants.

    Vérifiez l’emballage en magasin avant d’emporter un pain à partager.

  • Emporter un demi-pain précuit sans le faire cuire

    Le PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 est une version précuite accompagnée d’instructions de cuisson.

    Choisissez ce pain uniquement si vous pouvez utiliser un four chez vous et prévoir le temps nécessaire pour le cuire avant de partir.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

AH Tijger volkoren heel est un pain de blé complet entier à la décoration tigrée.

  • Pour ce pain, Albert Heijn indique 6,7 g de fibres et 0,9 g de sel pour 100 g, ainsi que la présence de sel iodé et des informations sur les allergènes.
  • Ces données concernent ce pain en particulier ; vérifiez l’emballage au moment de l’achat.

Jumbo

Jumbo Boeren Tijger Volkoren est un pain de blé complet entier à la décoration tigrée.

  • Pour ce pain, Jumbo indique 7,3 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g, ainsi que la présence de sel de boulanger et des informations sur les allergènes.
  • Ces valeurs nutritionnelles ne vous renseignent pas sur la fraîcheur du pain en magasin.

Lidl

Lidl propose en magasin un Tijger volkoren de 800 g.

  • La fiche produit précise le nom et le poids de l’emballage.
  • En magasin, lisez l’étiquette si les fibres, le sel, les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour votre choix.

ALDI

ALDI propose le Boeren tijger volkoren heel, un pain déjà tranché.

  • La fiche produit précise qu’il s’agit d’une version complète et indique la forme du pain.
  • Pour connaître les valeurs nutritionnelles et les ingrédients, vérifiez l’emballage de cette version ; les informations concernant d’autres pains ALDI ne s’appliquent pas nécessairement à celui-ci.

PLUS

PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 est un demi-pain de blé complet précuit à la décoration tigrée.

  • PLUS indique 6,4 g de fibres et 0,97 g de sel pour 100 g de produit non préparé, et fournit des instructions de cuisson.
  • Une cuisson à la maison est nécessaire ; le produit contient du blé et de l’orge et peut contenir d’autres allergènes.

Dirk

Dirk propose du pain tigré brun et du pain complet dans son assortiment de pains.

  • Ne confondez pas le pain tigré brun avec un pain tigré complet. Si vous achetez chez Dirk, vérifiez le nom exact du produit et son étiquette.

Produits Joybuy associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Le pain tigré brun est-il la même chose que le pain tigré complet ?

Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète, tandis que le pain bis peut aussi contenir de la farine blanche. Si vous souhaitez acheter du pain complet, vérifiez donc que cette mention figure explicitement sur le produit.

Tous les pains tigrés contiennent-ils du sel de boulanger iodé ?

Ne partez pas de ce principe. Pour le pain concerné, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulanger ou de sel iodé ; pour un pain sans étiquette, vous pouvez poser la question au boulanger.

Quels allergènes vérifier dans ces pains tigrés complets ?

Vérifiez l’emballage à jour de chaque pain, car les ingrédients et les avertissements concernant les éventuelles traces d’allergènes varient d’un produit à l’autre. Pour les versions présentées ici, Albert Heijn, Jumbo et PLUS signalent la présence de céréales contenant du gluten.

Faut-il choisir un pain entier ou un demi-pain à cuire ?

Choisissez le format en fonction du nombre de personnes et du temps dont vous disposez pour la préparation avant le marché de Noël. Le demi-pain PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 doit encore être cuit chez vous ; avec un pain entier, vous n’avez pas besoin de prévoir cette étape.