Choisissez du pain tigré complet si vous privilégiez les fibres, du pain bis si vous recherchez un pain brun qui n’est pas nécessairement complet, et du pain blanc si vous préférez une mie légère. Pour préparer un goûter bien garni, vérifiez que le pain choisi peut être coupé en tranches de l’épaisseur souhaitée. Si le goûter est destiné à l’école, consultez également les informations actualisées sur les allergènes et tenez compte des règles de l’établissement.
Pour préparer un sandwich généreusement garni, déterminez l’épaisseur de tranche souhaitée. Vérifiez si la variété choisie est vendue non tranchée ou peut être coupée à l’épaisseur voulue : la mention « entier » ne permet pas de le savoir.
Si la teneur en fibres compte pour un goûter régulier, comparez les pains blanc, bis et complet en consultant la description du produit et ses valeurs nutritionnelles pour 100 g. La croûte tigrée ne vous indique pas de quelle sorte de pain il s’agit.
En cas d’allergie ou de consignes de l’école concernant les aliments apportés, fiez-vous aux informations de la variété précise. Les variétés d’Albert Heijn et de PLUS examinées mentionnent le blé ou des céréales contenant du gluten. Vérifiez également les autres allergènes éventuels et les mentions relatives aux traces possibles dues à une contamination croisée.
Si certains allergènes sont à éviter, vérifiez d’abord la variété exacte. Choisissez ensuite la sorte de pain et assurez-vous qu’il peut être coupé à l’épaisseur souhaitée.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Demandez au magasin choisi si la variété exacte est vendue non tranchée ou peut être coupée à l’épaisseur souhaitée. « Entier » ne signifie pas nécessairement « non tranché ». | Pour préparer un goûter généreusement garni, je veux savoir à l’avance si je peux obtenir des tranches de l’épaisseur souhaitée. Pour environ 42 % des consommateurs, l’épaisseur des tranches serait le premier critère d’achat. |
| Sorte de pain et fibres | Comparez la description du produit et la teneur en fibres pour 100 g du pain choisi. Ne vous fiez pas uniquement à sa couleur brune ou à sa croûte tigrée. | Si le pain sert régulièrement de goûter, je veux pouvoir comparer les informations nutritionnelles des pains blanc, bis et complet. Pour environ 33 % des consommateurs, la sorte de pain serait le critère principal. |
| Allergènes | Lisez l’étiquette à jour ou demandez les informations sur les allergènes pour le pain vendu en vrac. Vérifiez également les consignes de l’école. | Lorsque le pain est destiné à l’école, je veux savoir quels allergènes sont importants pour l’enfant et quelles consignes s’appliquent. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification serait le premier critère. |
Un pain entier peut déjà être tranché : Aldi décrit par exemple son Boeren tijger volkoren heel comme étant prédécoupé. Cela ne renseigne pas sur l’épaisseur des tranches.
Avant l’achat, demandez quelle est l’épaisseur des tranches ou s’il est possible d’acheter ou de faire trancher cette variété sans la découper au préalable.
La croûte d’un pain tigré ne signifie pas automatiquement qu’il est complet. Albert Heijn indique 6,7 g de fibres pour 100 g pour le AH Tijger volkoren heel, contre 1,6 g pour 100 g pour le AH Tijger wit half.
Si la teneur en fibres détermine votre choix, lisez la description du produit et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Selon la variété, d’autres allergènes ou des traces possibles dues à une contamination croisée peuvent également être à prendre en compte pour les pains examinés d’Albert Heijn et de PLUS.
Vérifiez les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage à jour ou dans les informations sur les allergènes pour le pain vendu en vrac.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel de boulanger iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. La sorte de pain ne vous indique donc pas quel sel a été utilisé pour le produit choisi.
Si ce critère compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au vendeur quel sel est utilisé dans la variété exacte.
À considérer si vous souhaitez comparer des pains tigrés blanc, bis et complet au sein d’une même gamme.
À considérer si vous souhaitez découvrir des pains paysans tigrés blancs et complets.
À considérer si vous souhaitez choisir du pain frais du jour en magasin.
À considérer si vous souhaitez comparer le boeren tijger wit heel et le boeren tijger volkoren heel.
À considérer si vous souhaitez évaluer un pain tigré complet en fonction de ses ingrédients, de sa teneur en fibres et de ses allergènes.
À considérer si vous envisagez le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.
Ne partez pas du principe que le pain tigré est sans gluten : les variétés examinées d’Albert Heijn et de PLUS mentionnent le blé ou des céréales contenant du gluten. Avant l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes de la variété exacte. Ne vous fiez ni à son nom ni à sa croûte.
Demandez ces informations avant l’achat ou vérifiez celles que le magasin met à disposition près du pain. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits alimentaires vendus en vrac doivent également être disponibles avant l’achat.
Non, le nom « pain tigré » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Lisez la liste des ingrédients du pain emballé ou renseignez-vous pour le pain vendu en vrac.
Vérifiez les consignes de conservation de la variété exacte. Albert Heijn indique que le Extra lang lekker tijger bruin heel peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour savoir comment l’utiliser et combien de temps le conserver, suivez les instructions fournies avec le pain que vous achetez.
