Vous souhaitez couper vous-même de belles tranches épaisses pour préparer des bouchées généreusement garnies ? Choisissez uniquement un pain tigré dont vous avez vérifié qu’il n’est pas tranché avant l’achat : la mention « entier » ne signifie pas toujours « non tranché ». Choisissez ensuite le type de pain en fonction de ce que vous souhaitez servir : blanc pour une mie légère, ou brun ou complet si la teneur en fibres est votre priorité. Pensez également à vérifier les ingrédients et les allergènes à jour sur l’emballage ou auprès du vendeur.
Vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour préparer des bouchées bien garnies. Demandez donc si un pain tigré entier n’est réellement pas tranché : ALDI décrit par exemple son pain Boeren tijger volkoren entier comme étant prédécoupé.
Vous souhaitez servir du pain tigré et comparer les pains blancs, bruns et complets selon leur type et leur teneur en fibres pour 100 g. Les produits Jumbo et PLUS étudiés montrent que ces valeurs varient d’un pain à l’autre.
Vous servez du pain à plusieurs convives et souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes du pain choisi. Consultez les informations à jour pour chaque produit ; pour du pain non emballé, demandez au vendeur les informations sur les allergènes.
Commencez par déterminer si vous souhaitez couper vous-même le pain en tranches épaisses. Comparez ensuite le type de pain et sa teneur en fibres, puis vérifiez avant de servir les informations importantes pour vos convives et votre préparation.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Tranches épaisses | Demandez si le pain n’est pas tranché : la mention « entier » ne le garantit pas. | Si vous préparez des bouchées généreusement garnies, vous souhaitez pouvoir choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Pour environ 36 % des consommateurs, cette possibilité de couper le pain est le critère prioritaire. |
| Type de pain et fibres | Comparez la description du pain et la teneur en fibres pour 100 g des produits que vous envisagez d’acheter. | Pour choisir le pain de votre buffet, la teneur en fibres compte davantage qu’une mie blanche et légère ; environ 29 % des consommateurs donnent la priorité au type de pain. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette à jour ou, pour du pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes. | Si vous recevez plusieurs convives, vous devez savoir ce que contient le pain choisi avant de le servir. Cette vérification est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Conservation et préparation | Consultez les conseils de conservation sur l’emballage et déterminez les portions dont vous aurez besoin. | Vous souhaitez pouvoir préparer le pain à l’avance sans décongeler plus que nécessaire. Pour environ 14 % des consommateurs, cette organisation est le critère principal. |
Avec un pain prédécoupé, vous ne pouvez plus choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour le buffet. ALDI décrit son Boeren tijger volkoren comme étant à la fois entier et prédécoupé.
Si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses, demandez explicitement avant l’achat si le pain est vendu non tranché.
La croûte ne vous indique pas si le pain est blanc, brun ou complet. Pour le Tijger wit étudié, Albert Heijn indique 1,6 g de fibres pour 100 g ; Jumbo annonce 7,5 g pour 100 g pour son Volkoren Boeren Tijger étudié.
Si la teneur en fibres influence votre choix, lisez la description du pain et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
La convention néerlandaise sur le sel utilisé en boulangerie, publiée par les autorités en 2008, ne garantit pas la composition de chaque pain tigré.
Pour savoir quel sel a été utilisé dans votre pain, vérifiez sur la liste des ingrédients à jour la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé.
Un pain conservé trop longtemps risque de sécher ou de moisir. Pour un buffet, mieux vaut déterminer à l’avance les quantités dont vous aurez besoin à chaque fois.
Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat. Suivez également les conseils de conservation du produit choisi.
Ces exemples vous aideront à comparer le type de pain, s’il est tranché ou non, et les informations sur le produit. Vérifiez toujours l’emballage du pain que vous achetez.
Albert Heijn propose notamment les pains Tijger wit heel et Tijger tarwe-maïs heel.
Les pains tigrés bruns et complets étudiés offrent deux types de pain à comparer selon leur teneur en fibres.
Chez PLUS, vous pouvez comparer les informations sur les produits étudiés : pains tigrés blancs et complets.
ALDI propose notamment un pain Boeren tijger volkoren heel.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel, une option de pain blanc.
Lidl référence le Tijgerwit en format de 800 g.
Non, la mention « entier » ne garantit pas que le pain n’est pas tranché. ALDI décrit par exemple son Boeren tijger volkoren heel comme étant prédécoupé. Si l’épaisseur des tranches est importante pour vous, renseignez-vous sur la découpe avant d’acheter.
Choisissez en fonction de la mie et des informations nutritionnelles du pain que vous souhaitez servir : Albert Heijn décrit le Tijger wit étudié comme léger, tandis que les produits bruns et complets étudiés chez Jumbo et PLUS affichent une teneur en fibres supérieure à celle des pains blancs étudiés. Quel que soit le type de pain, vérifiez séparément si vous pouvez le couper vous-même en tranches épaisses.
Non, ne vous fiez pas uniquement au nom du pain. La convention néerlandaise sur le sel de boulangerie, publiée par les autorités en 2008, ne confirme pas les ingrédients d’un pain en particulier. Pour le savoir, consultez la liste des ingrédients à jour.
Avant l’achat, demandez au vendeur les informations sur les allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes concernés doivent également être disponibles pour les aliments non emballés. Pour votre buffet, ne vous fiez pas uniquement à la mention « pain tigré ».
Oui, à condition de respecter les consignes de conservation du pain choisi. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat ; pour le buffet, sortez du congélateur uniquement les portions dont vous avez besoin.
