Pour choisir un pain tigré à base de farine complète pour le déjeuner des vacances scolaires, consultez sa description et sa teneur en fibres pour 100 g : la croûte tigrée ne renseigne pas sur le type de farine utilisé. Le pain tigré blanc ou au blé et au maïs conviendra si vous préférez ces variétés. Les petits pains tigrés précuits sont une option si vous avez le temps et la place dans le four juste avant le déjeuner. Quel que soit votre choix, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Vous recherchez la croûte tigrée caractéristique, mais souhaitez aussi connaître le type de farine utilisé et la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments que le pain bis et le pain complet. Comparez donc les informations produit plutôt que de vous fier uniquement à la croûte.
Vous souhaitez préparer les petits pains peu avant de les servir et pouvez prévoir un passage au four. Vérifiez les instructions de cuisson des petits pains tigrés précuits que vous avez choisis. Pour ses Tijgerbollen, PLUS indique un four préchauffé et un temps de cuisson de 6 à 8 minutes.
Vous achetez du pain pour plusieurs personnes et souhaitez connaître les allergènes ainsi que le type de sel utilisé avant l’achat. Selon le Voedingscentrum, l’ajout de sel de boulangerie n’est pas obligatoire dans le pain. Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, ne vous fiez donc pas uniquement au type de pain.
Commencez par choisir le type de pain et la façon dont vous souhaitez le servir. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des variétés qui pourraient convenir à votre déjeuner.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de farine et fibres | Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g entre des produits présentés dans le même état de préparation. | Si vous voulez du pain complet pour le déjeuner, ne vous fiez pas à la croûte tigrée. Pour environ 31 % des consommateurs, le type de farine et la quantité de fibres seraient les premiers critères à prendre en compte. |
| Type de pain et présentation | Choisissez entre pain blanc, bis, au blé et au maïs ou complet, et décidez si vous préférez servir des tranches ou des petits pains. | Pour un déjeuner avec différentes garnitures, vous accordez surtout de l’importance au type de pain et à la façon de le servir. Environ 25 % des consommateurs privilégieraient cette présentation. |
| Préparation et format | Vérifiez si le pain peut être servi directement ou s’il doit être cuit. Choisissez un pain entier, un demi-pain ou des petits pains selon le nombre de convives. | Vous voulez pouvoir déjeuner quand cela vous convient, sans avoir à cuire du pain au dernier moment. Pour environ 19 % des consommateurs, la facilité de service serait le critère décisif. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde. Vérifiez le type de sel utilisé pour chaque produit si cela compte dans votre choix. | Si vous achetez du pain pour une personne ayant des restrictions alimentaires, vous devez connaître les ingrédients et les allergènes indiqués avant l’achat. Pour environ 25 % des consommateurs, la possibilité de vérifier les informations produit serait le critère le plus important. |
La croûte ne vous indique pas quel type de farine a été utilisé. Le Voedingscentrum distingue le pain blanc du pain bis et du pain complet en matière de valeur nutritionnelle.
Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Si la teneur en fibres compte dans votre choix, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum et la filière boulangère néerlandaise, l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans le pain n’est pas obligatoire.
Pour le pain emballé, vérifiez la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé dans la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Le pain précuit nécessite un temps de cuisson. Pour ses Tijgerbollen, PLUS indique une cuisson de 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Lisez à l’avance les instructions de votre produit. Si vous ne pouvez pas prévoir un passage au four juste avant le déjeuner, choisissez du pain prêt à servir.
Les allergènes et les éventuelles mises en garde peuvent varier d’un pain à l’autre. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
Lisez l’étiquette avant l’achat. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant de l’acheter.
Albert Heijn propose notamment le AH Tijger tarwe maïs heel, une variété à comparer avec d’autres pains tigrés.
Jumbo propose du pain tigré rustique en versions blanche, bise et complète, notamment en pains entiers et demi-pains.
Lidl a proposé en magasin un pain tigré complet rustique entier dans le cadre d’une offre ponctuelle.
ALDI propose du pain tigré rustique en versions blanche et complète.
PLUS propose à la fois le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 et des petits pains tigrés précuits : deux formats différents pour le déjeuner.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel et les 1 de Beste Tijgerbollen.
Non, ce n’est pas obligatoire. Selon le Voedingscentrum et la filière boulangère néerlandaise, tous les boulangers n’utilisent pas de sel de boulangerie. Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Non. Le nom fait référence à la croûte et ne renseigne pas sur le type de farine utilisé. Consultez la description du produit et la liste des ingrédients. Par exemple, pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique de la farine complète de blé et 6,4 g de fibres pour 100 g. Ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres pains tigrés.
Suivez les instructions de préparation figurant sur l’emballage et prévoyez suffisamment de temps au four juste avant de servir. Pour ses Tijgerbollen, PLUS indique qu’il faut retirer l’emballage et cuire les petits pains sur une grille pendant 6 à 8 minutes dans un four électrique préchauffé à 200 °C.
Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette, y compris les éventuelles mises en garde. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), les informations sur les allergènes doivent y figurer. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations concernant le produit concerné avant l’achat.
Vérifiez les consignes de conservation du pain choisi. Pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois. Ne transposez pas automatiquement cette consigne à d’autres produits.
