À qui s’adresse ce choix ?

Pour les organisateurs qui veulent proposer du pain complet

Vous recherchez un pain tigre clairement identifié comme complet et dont vous pouvez comparer les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g.

Pour les hôtes qui accueillent des convives aux préférences variées

Vous souhaitez proposer du pain tigre blanc ou bis en plus du complet, afin que chacun puisse choisir celui qu’il préfère.

Pour les organisateurs qui doivent vérifier les étiquettes

Vous servez du pain à des convives pour qui certains ingrédients ou allergènes sont importants. Vous voulez donc pouvoir consulter l’emballage à jour de chaque variété.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez les variétés de pain que vous souhaitez proposer, puis choisissez le format et le mode de préparation adaptés à votre buffet.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Pain complet et fibres Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Jumbo indique 7,3 g pour son Boeren Tijgerbrood Volkoren Half ; PLUS en indique 6,4 g pour son Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2. Vous souhaitez proposer une option complète facilement identifiable, en complément des autres pains. Ce critère est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs.
Choix des variétés de pain Vérifiez les variétés de pain tigre blanc, bis et complet que vous pouvez combiner, ainsi que leur format. Si vos convives ont des préférences différentes, vous ne voulez pas servir une seule variété. Cette liberté de choix est une priorité pour environ 33 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Lisez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour de chaque produit, y compris les indications utiles sur les risques de contamination croisée. Si un convive doit éviter certains ingrédients, vous ne voulez pas vous fier au nom du pain. La vérification de l’étiquette est prioritaire pour environ 17 % des consommateurs.
Format et préparation Vérifiez s’il s’agit d’un pain entier ou d’une demi-pièce, et consultez les éventuelles consignes de cuisson et de conservation. Vous voulez pouvoir combiner plusieurs variétés sans en ouvrir plus que nécessaire, et savoir si une cuisson est à prévoir. Environ 17 % des consommateurs privilégient cette organisation pratique.

Les erreurs les plus courantes

  • Confondre pain bis ou aux céréales et pain complet

    La couleur et le nom d’un pain ne permettent pas de savoir s’il est fabriqué à partir du grain entier. Selon le Voedingscentrum, le pain complet contient donc généralement davantage de fibres, de vitamines et de minéraux que le pain blanc.

    Vérifiez la dénomination du produit et ses ingrédients avant de le présenter comme du pain complet au buffet.

  • Penser que le pain tigre convient à tous les convives

    La croûte tigrée ne donne aucune indication sur les allergènes. Les variétés complètes mentionnées chez Jumbo et PLUS contiennent des céréales contenant du gluten.

    Lisez l’emballage à jour de chaque pain et, en cas d’allergie concernée, demandez à votre convive quel produit de remplacement lui convient.

  • Faire de grandes provisions d’une seule variété

    Un buffet destiné à des convives qui préfèrent le pain blanc ou complet doit leur offrir du choix ; une grande quantité d’une seule variété ne le permet pas.

    Adaptez les quantités au nombre de convives et envisagez des demi-pains si vous souhaitez proposer plusieurs variétés.

  • Supposer que l’assortiment ou l’étiquette ne change jamais

    Lidl précise que l’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. Albert Heijn indique que les informations sur ses produits, notamment les allergènes et les valeurs nutritionnelles, peuvent changer.

    Vérifiez l’assortiment avant de faire vos courses, puis relisez l’emballage au moment de l’achat.

Quelques marques pour vous repérer

Albert Heijn

Albert Heijn propose un pain complet Extra lang lekker tijger volkoren entier.

  • Les informations produit indiquent 6,7 g de fibres pour 100 g et précisent qu’il peut être congelé le jour de l’achat.
  • Vérifiez l’emballage au moment de l’achat : les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles peuvent changer.

Jumbo

Jumbo propose le Boeren Tijgerbrood Volkoren en demi-pain.

  • Les informations produit indiquent 7,3 g de fibres pour 100 g et précisent les ingrédients et les allergènes.
  • Évaluez la quantité nécessaire en fonction du nombre de convives pour savoir si un demi-pain suffira.

Lidl

Lidl propose en magasin le Tijger volkoren de 800 g.

  • Le format indiqué vous aide à prévoir la quantité de pain nécessaire.
  • L’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. Consultez l’emballage pour les informations nutritionnelles et les allergènes.

ALDI

Dans son assortiment de pains frais du jour, ALDI propose le Boeren tijger volkoren heel, le Boeren tijger wit et le Boeren tijger bruin.

  • Ces variétés peuvent vous aider à composer un buffet qui répond à plusieurs préférences.
  • Vérifiez l’assortiment actuel et les emballages avant de comparer les valeurs nutritionnelles ou les allergènes.

PLUS

PLUS propose le Korenlanders Boeren tijger volkoren en demi-pain précuit.

  • Les informations produit indiquent 6,4 g de fibres pour 100 g et détaillent les ingrédients, les allergènes ainsi que les consignes de cuisson.
  • Tenez compte de l’étape de cuisson et vérifiez qu’un demi-pain conviendra à votre nombre de convives.

Dirk

Dirk propose du tijgerbruin et d’autres variétés dans son assortiment de pains.

  • Cet assortiment peut être intéressant si vous souhaitez combiner plusieurs variétés de pain.
  • Pour chaque produit choisi, vérifiez qu’il s’agit bien de pain tigre ou de pain complet, puis consultez son emballage.

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Foire aux questions

Dois-je proposer uniquement du pain tigre complet ?

Non. Si vos convives ont des préférences différentes, vous pouvez associer du pain tigre complet à des variétés blanches ou bis. Selon le Voedingscentrum, le pain complet contient généralement davantage de fibres et de nutriments que le pain blanc. Présentez les différentes variétés séparément et de façon claire pour que chacun puisse choisir.

Le pain tigre convient-il à une personne qui doit éviter le gluten ?

Ne le supposez pas d’après le nom du pain. Les pains tigres complets mentionnés chez Jumbo et PLUS contiennent des céréales contenant du gluten. Pour chaque produit, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et demandez à votre convive quel produit de remplacement lui convient.

Le nom « pain tigre » permet-il de savoir s’il contient du sel de boulanger ?

Non. Si la présence de sel de boulanger est importante pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Ne vous fiez ni à la croûte tigrée ni à la mention « complet » pour le déterminer.

Puis-je congeler du pain tigre complet à l’avance ?

Cela dépend du produit. Pour son Extra lang lekker tijger volkoren heel, Albert Heijn indique qu’il peut être congelé le jour de l’achat. Pour le pain choisi, suivez les consignes de conservation et de décongélation figurant sur l’emballage.