Pour une collation tardive, choisissez un pain tigré complet si vous privilégiez la mention « complet » et la teneur en fibres ; optez pour le pain blanc si vous préférez une mie légère. Selon le Voedingscentrum, le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche, mais la croûte tigrée ne vous indique pas quelles farines entrent dans la composition d’un pain donné. Comparez donc la dénomination du produit, les informations nutritionnelles et la quantité de pain dont vous avez besoin.
Vous souhaitez savoir si la base de votre tartine tardive est complète ? Vérifiez la dénomination du pain et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à partir de 100 % de farine complète ; sa couleur foncée ne suffit pas à le prouver.
Si vous privilégiez une tartine légère et familière, le pain tigré blanc pourrait mieux correspondre à vos goûts. Pensez toutefois à comparer les informations nutritionnelles de chaque produit : les pains tigrés blanc et complet de Jumbo n’ont pas la même teneur en fibres.
Si vous ne mangez une tartine que de temps en temps, tard le soir, la taille du pain et les conseils de conservation sont importants. Un demi-pain ou la congélation, en suivant les instructions du produit choisi, peut mieux correspondre à votre consommation.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : la mie, la base complète ou la quantité de pain. Vérifiez ensuite l’étiquette de la variété qui vous intéresse.
À choisir si : vous voulez une croûte tigrée et recherchez précisément un pain portant la mention « complet ».
À prendre en compte : sa mie ne sera pas forcément aussi légère que celle d’une variété blanche ; vérifiez également les allergènes du pain choisi.
À choisir si : vous souhaitez envisager une variété bise en plus des versions blanche et complète. Le Voedingscentrum décrit le pain bis comme un mélange de farine complète et de farine blanche.
À prendre en compte : « bis » ne signifie pas « 100 % complet » ; vérifiez la composition et la teneur en fibres de chaque pain.
À choisir si : la mie légère du pain blanc est votre principale préférence.
À prendre en compte : le pain blanc n’est pas complet. Pour son Boeren Tijgerbrood blanc, Jumbo indique 2,3 g de fibres pour 100 g, contre 7,5 g pour 100 g pour son Boeren Tijger Volkoren complet.
| Critère | Vérification à l’achat | À qui cela importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez si le pain porte la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g des différentes variétés. | Pour ma tartine tardive, je veux être sûr de choisir du pain complet plutôt que de me fier à la couleur foncée de la croûte. Pour environ 50 % des consommateurs, le choix d’un pain complet et riche en fibres est prioritaire. |
| Mie légère | Vérifiez si le produit est présenté comme un pain blanc et consultez ses informations nutritionnelles. | Une tartine légère qu’un mangeur difficile appréciera aussi compte davantage pour moi que le choix d’un pain complet. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à une mie légère. |
| Quantité et conservation | Choisissez un pain entier ou un demi-pain selon votre consommation, et lisez les conseils de conservation et de congélation sur l’emballage. | Comme je ne prends qu’occasionnellement une collation tardive, je ne veux pas me retrouver avec beaucoup de pain en trop. Une quantité adaptée ou la possibilité de congeler le pain est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
La croûte ne permet pas de savoir si la mie est fabriquée à partir de farine blanche ou de farine complète. Les pains tigrés blanc et complet proposés par Jumbo ont également des teneurs en fibres différentes.
Lisez la dénomination du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g ; ne vous fiez pas uniquement à la croûte ou à la mention « pain de campagne ».
Selon le Voedingscentrum, le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Il ne répond donc pas nécessairement à votre souhait de choisir un pain fabriqué à 100 % avec de la farine complète.
Si vous souhaitez absolument du pain complet, choisissez un pain portant explicitement cette mention.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Ne partez donc pas du principe que le pain contient du sel iodé en fonction de son seul type.
Vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé, ou demandez quel sel a été utilisé si le pain est vendu sans emballage.
Si vous en mangez de façon occasionnelle, une partie du pain risque de rester. Selon le Voedingscentrum, le pain fait partie des aliments qui sont souvent gaspillés aux Pays-Bas.
Envisagez un demi-pain si cette option est disponible, ou suivez les conseils de congélation du pain que vous achetez.
Ces exemples vous aideront à comparer les variétés et les étiquettes. Les caractéristiques indiquées concernent les pains cités, et non tous les pains d’une même marque.
Albert Heijn présente son AH Tijger volkoren heel comme un pain de blé complet décoré d’un motif tigré.
Jumbo propose à la fois le Boeren Tijgerbrood Wit et le Boeren Tijger Volkoren.
PLUS propose le Korenlanders Boeren tijgerbrood en version blanche et complète, notamment en demi-pain complet.
ALDI propose un Boeren tijgerbrood en version blanche et complète.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel, une variété bise à comparer aux versions blanche et complète.
Lidl propose ponctuellement un pain de campagne entier complet appelé Tijgervolkoren heel vloerbrood.
Non, ni sa couleur ni sa croûte tigrée ne le prouvent. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète, tandis que le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Vérifiez la dénomination du pain.
Cela dépend du produit. Jumbo indique 2,3 g de fibres pour 100 g pour son Boeren Tijgerbrood Wit et 7,5 g pour 100 g pour son Boeren Tijger Volkoren. Ne considérez pas ces valeurs comme représentatives des autres pains tigrés.
Non, le type de pain ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé, ou demandez quel sel a été utilisé si le pain est vendu sans emballage.
Consultez toujours les informations sur les allergènes du pain concerné. Jumbo mentionne le blé et le gluten pour ses pains tigrés blanc et complet ; pour la variété complète, Jumbo indique également l’orge et le seigle. La composition d’un autre produit peut être différente.
Adaptez la quantité à votre consommation et suivez les conseils de conservation du pain choisi. Un demi-pain peut suffire pour des collations occasionnelles. Albert Heijn et Jumbo recommandent de congeler le jour de l’achat les pains tigrés complets cités et de les consommer dans le mois.
