Vous cherchez du pain tigré bio ? Vérifiez que la mention bio concerne bien le pain lui-même : une croûte tigrée et une gamme bio en magasin ne suffisent pas. Si vous en achetez régulièrement, regardez aussi le format, la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g. Enfin, vérifiez si le sel de boulanger figure dans les ingrédients du pain choisi.
Vous voulez vous assurer que la mention bio s’applique au pain tigré que vous choisissez, et pas seulement à d’autres produits du magasin. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est un terme protégé qui désigne les aliments bio contrôlés.
À chaque achat, vous voulez savoir quelle quantité de pain vous obtenez et si celui que vous avez choisi est complet. Pour cela, comparez le nom du produit, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier à la croûte tigrée.
Vous voulez savoir si le pain contient du sel de boulanger. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser. Vérifiez donc la liste des ingrédients ou posez la question à votre boulanger.
Commencez par le pain que vous souhaitez réellement acheter : vérifiez la mention bio, puis comparez le format, la mention « complet » et les ingrédients.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention bio | Vérifiez le logo bio de l’UE ou la mention bio sur le pain concerné. | Si le bio est un critère indispensable pour vous, vous devez pouvoir vérifier la mention sur le pain choisi. Environ 36 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Format du pain | Vérifiez le poids net et s’il s’agit d’un pain entier ou d’une demi-pain. | Si vous achetez souvent du pain tigré, vous voulez savoir quelle quantité vous obtenez à chaque achat. Pour environ 29 % des consommateurs, le format est le critère le plus important. |
| Complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous mangez régulièrement du pain tigré, vous voulez pouvoir évaluer sa composition sans vous fier à la couleur de la croûte. Environ 21 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Sel de boulanger et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné. | Lorsque vous choisissez du pain, vous voulez savoir à l’avance si le sel de boulanger et les allergènes qui vous concernent sont indiqués. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Le fait qu’un magasin propose des produits bio ne dit rien sur le statut d’un pain en particulier. Selon le gouvernement néerlandais, le terme protégé « biologique » ne peut être utilisé que pour des aliments bio contrôlés.
Vérifiez la mention bio sur l’emballage ou auprès du pain concerné dans le rayon.
« Tigré » décrit la croûte, pas le caractère complet du pain. Le pain tigré blanc et le pain tigré complet sont deux produits différents.
Consultez le nom du produit et les ingrédients, puis comparez les pains en fonction de leur teneur en fibres pour 100 g.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention bio ne vous indique donc pas quel sel contient ce pain.
Recherchez le sel de boulanger dans la liste des ingrédients ou demandez à votre boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain.
Albert Heijn présente sa propre gamme bio et propose également des pages consacrées à différents pains tigrés. Ne confondez pas ces deux mentions : elles ne désignent pas une seule et même caractéristique du produit.
Les informations produits de Jumbo présentent différentes variantes de pain tigré blanc et complet, que vous pouvez comparer selon leur composition et leur format.
Lidl propose le Tijgerbruin de 800 g en magasin et présente également une gamme bio.
Vérifiez que le logo bio de l’UE ou la mention bio s’applique bien au pain concerné. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est un terme protégé qui désigne les aliments bio contrôlés. La croûte tigrée et la gamme du magasin ne constituent pas, à elles seules, une preuve que le produit est bio.
Non, la couleur brune ou la croûte tigrée ne prouve pas que le pain est complet. Vérifiez le nom du produit et les ingrédients du pain choisi, puis comparez la teneur en fibres sur une base identique, pour 100 g.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Consultez la liste des ingrédients du pain concerné ou demandez à votre boulanger quel sel a été utilisé.
