Pour découper vous-même de grosses tranches ou de larges morceaux à servir au barbecue, choisissez un pain tigré entier non tranché : vous pourrez ainsi décider de l’épaisseur. Un pain déjà tranché ou des petits pains tigrés vous éviteront de couper le pain, mais vous laisseront moins de liberté pour choisir la taille des portions. Choisissez entre pain complet, blanc et brun selon le type de pain souhaité, et vérifiez les ingrédients et les allergènes propres à chaque produit.
Pour préparer de grosses tranches grillées, des bâtonnets ou des morceaux généreusement garnis, vous voudrez pouvoir choisir vous-même la découpe du pain. Vérifiez alors qu’il est vendu entier et non tranché.
Vous cherchez du pain tigré pour le barbecue, mais le type de pain et sa valeur nutritionnelle comptent aussi. Albert Heijn indique que son AH Tijger volkoren heel contient 6,7 g de fibres pour 100 g ; PLUS indique 6,4 g pour 100 g pour son PLUS Volkoren tijger heel.
En cas d’allergie ou de question sur le sel de boulanger, la croûte tigrée ne vous apporte aucune indication fiable. Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi ; selon le Voedingscentrum, l’ajout de sel de boulanger n’est pas obligatoire pour tous les pains.
Commencez par déterminer si vous avez besoin de couper le pain vous-même pour vos bouchées de barbecue. Comparez ensuite le type de pain et les informations nutritionnelles. Si vous souhaitez surtout servir rapidement des portions, un pain déjà tranché ou des petits pains tigrés peuvent être plus pratiques. Les besoins présentés ci-dessous concernent les consommateurs aux Pays-Bas qui envisagent d’acheter du pain tigré pour un barbecue estival.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et portions | Vérifiez que le pain est entier et non tranché ; la mention « entier » peut aussi désigner un pain déjà tranché. | Si je veux préparer de grandes tranches grillées ou des bâtonnets épais, je veux pouvoir choisir moi-même la découpe. Pour environ 50 % des consommateurs, cette liberté est le critère principal. |
| Pain complet et fibres | Lisez la description du pain et comparez la teneur en fibres pour 100 g, sur une base identique. | Si la farine complète et les fibres sont mes critères principaux, je ne me fie pas uniquement à la couleur de la croûte. C’est le besoin le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Servir rapidement les portions | Demandez-vous si vous préférez un pain déjà tranché ou des petits pains tigrés, plutôt qu’un pain non tranché. | Si je veux servir le pain sans avoir à le couper, j’accepte de moins pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette praticité. |
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas savoir si le pain en contient en vous fiant uniquement à son type.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quels sont ses ingrédients.
Avec un pain déjà tranché, l’épaisseur des tranches est prédéfinie. Même un produit indiqué comme « entier » peut être déjà tranché.
Choisissez un pain entier non tranché si vous souhaitez décider vous-même de l’épaisseur, puis découpez les morceaux voulus avant de servir.
La croûte ne renseigne pas sur le type de pain. Jumbo indique que son Boeren Tijgerbrood Wit contient 2,3 g de fibres pour 100 g, tandis qu’Albert Heijn et PLUS indiquent respectivement 6,7 g et 6,4 g pour 100 g pour leurs pains tigrés complets.
Si le caractère complet du pain et sa teneur en fibres déterminent votre choix, lisez la description du produit et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Un pain proposé dans le cadre d’une offre temporaire en magasin ne sera pas forcément disponible au moment de vos achats. Lidl a proposé son pain de campagne tigré complet pendant une période limitée.
Peu avant votre barbecue, vérifiez les produits disponibles dans le magasin où vous comptez faire vos achats.
Ces exemples de produits vous aideront à comparer la forme du pain, son type et les informations figurant sur l’étiquette. Au moment de l’achat, vérifiez l’emballage de la variante que vous choisissez réellement.
AH Tijger volkoren heel est une option complète pour celles et ceux qui souhaitent acheter un pain entier et le couper eux-mêmes.
Boeren Tijgerbrood Wit est un pain de blé blanc entier pour celles et ceux qui souhaitent le couper eux-mêmes et recherchent du pain blanc.
Lidl a proposé en magasin un pain de campagne tigré complet entier.
ALDI propose notamment un pain tigré brun entier et un Boeren tijger volkoren.
PLUS Volkoren tijger heel est un pain de blé complet entier à couper soi-même.
Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel est un pain brun que Dirk décrit comme ayant une mie dense.
Choisissez un pain tigré entier non tranché et découpez vous-même les tranches. Même si la mention « entier » figure sur l’étiquette, vérifiez que le pain n’est pas déjà tranché.
Si la farine complète et la teneur en fibres déterminent votre choix, optez pour des variantes complètes et comparez leurs valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous préférez du pain blanc pour vos bouchées de barbecue, choisissez ce type de pain : la croûte tigrée ne vous indique pas la teneur en fibres.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé, ou demandez quels sont les ingrédients pour un pain vendu sans emballage.
Suivez les instructions indiquées pour le pain choisi. Albert Heijn et PLUS précisent que leurs pains tigrés complets entiers peuvent être congelés chez soi le jour de l’achat.
Consultez les informations à jour sur les allergènes propres au pain choisi, y compris les éventuels avertissements concernant la présence possible d’autres allergènes. Les variantes complètes mentionnées d’Albert Heijn et de PLUS contiennent du blé et de l’orge ; les informations peuvent différer pour les autres variantes.
