Si vous recherchez avant tout un pain tigré classique à base de farine complète, les pains tigrés complets d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS peuvent vous convenir. Si la présence de graines est indispensable à votre buffet, proposez un pain aux graines ou aux céréales à part, en plus du pain tigré : les informations sur les ingrédients de ces trois pains tigrés ne confirment pas la présence d’un mélange de graines. Pour chaque pain, vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes à jour, surtout si vous le servez sans emballage.
Vous recherchez des graines ou des pépins bien visibles, pour la texture comme pour la présentation. Vérifiez les ingrédients du pain lui-même : une croûte tigrée ne signifie pas qu’il contient des graines.
Vous cherchez un pain tigré classique pour les invités qui préfèrent le pain complet, sans que les graines soient indispensables. Comparez la description du produit et, si la valeur nutritionnelle entre en ligne de compte, la teneur en fibres pour 100 g.
Vous servez du pain sans emballage et souhaitez pouvoir indiquer aux invités les allergènes présents dans chaque variété. Précisez notamment la céréale contenant du gluten et signalez, par exemple, la présence éventuelle de sésame.
Commencez par déterminer si les graines sont indispensables ou si un pain tigré complet suffit. Ensuite, rassemblez les informations sur les ingrédients et les allergènes des pains qui seront réellement proposés au buffet.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Vérifiez que la liste des ingrédients mentionne des graines ou des pépins précis ; ne vous fiez pas au motif tigré. | Je veux que les invités puissent choisir un pain contenant de vraies graines, et pas seulement un pain à la croûte décorée. Pour environ 43 % des consommateurs, la présence avérée de graines serait la priorité numéro un. |
| Farine complète | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres uniquement sur une même base, par exemple pour 100 g. | Si le pain complet compte davantage que les graines pour mes invités, je recherche un pain clairement présenté comme complet. Ce critère serait prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes dans le pain sans emballage | Consultez les informations à jour sur l’emballage de chaque variété et précisez la céréale contenant du gluten. | Lorsque l’emballage n’est pas à côté du pain, je veux tout de même pouvoir renseigner clairement les invités sur les allergènes. Ce serait le critère principal pour environ 28 % des consommateurs. |
Les pains tigrés complets d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS sont présentés avec un motif tigré, mais cela ne prouve pas qu’ils contiennent un mélange de graines. Si vous tenez à proposer des graines, le pain tigré seul risque de ne pas répondre à vos attentes.
Vérifiez les ingrédients du pain choisi. Si nécessaire, proposez un pain aux graines ou aux céréales à part, en plus du pain tigré, et gardez les informations séparées pour chaque variété.
Pour les denrées alimentaires proposées sans emballage, les informations sur les allergènes sont importantes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise qu’il faut indiquer clairement de quelle céréale contenant du gluten il s’agit. D’autres allergènes et les mentions de présence éventuelle peuvent également varier d’un pain à l’autre.
Reprenez les informations figurant sur l’emballage de chaque pain effectivement servi et veillez à ce que les invités puissent les consulter au buffet.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour le pain. Le type de pain ne permet donc pas, à lui seul, de savoir quel sel a été utilisé.
Si cette information compte dans votre choix, vérifiez sur l’étiquette du pain concerné s’il contient du sel de boulangerie ou du sel iodé.
Ces gammes illustrent différentes façons de proposer du pain tigré et du pain aux graines au buffet. Vérifiez l’emballage de la variété que vous achetez.
Le pain AH Tijger volkoren heel est un pain complet au blé entier, orné d’un motif tigré.
Le pain Jumbo Boeren Tijger Volkoren est un pain tigré complet dont les ingrédients et les valeurs nutritionnelles sont indiqués.
PLUS propose le pain Volkoren tijger heel ainsi que des petits pains Tijgerbollen à cuire : deux options différentes pour le buffet.
ALDI présente son pain Boeren tijger volkoren et son pain mult céréales comme deux options distinctes.
Lidl propose un pain Tijger volkoren de 800 g.
Ce produit Joybuy est un pain rond mult céréales à envisager comme variété distincte, en complément du pain tigré. Il ne s’agit pas d’une variante de pain tigré aux graines confirmée.
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À envisager comme pain mult céréales à part, en complément du pain tigré au buffet.
Pain rond de 550 g. Avant de le servir, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les conseils de préparation sur l’emballage.
Non. Les informations sur les ingrédients des pains tigrés complets d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent un motif tigré, mais ne confirment pas la présence d’un mélange de graines. Si les graines sont indispensables, vérifiez les ingrédients du pain concerné.
Si le pain est proposé dans un contexte soumis aux règles applicables aux professionnels de l’alimentation, les informations sur les 14 allergènes désignés doivent être disponibles, indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Pour les céréales contenant du gluten, précisez de quelle céréale il s’agit et fondez vos informations sur chaque pain effectivement servi.
Pour le pain PLUS Volkoren tijger heel, la marque indique qu’il peut être congelé chez vous le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois qui suit. Pour les autres pains, suivez les consignes de conservation et de préparation indiquées sur leur emballage.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, il n’est pas obligatoire d’utiliser du sel de boulangerie pour faire du pain. Consultez l’étiquette du pain choisi pour savoir si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé.
