Ne choisissez du pain tigre qu’après avoir vérifié la liste actuelle des ingrédients et les avertissements concernant votre allergène. Une apparence haut de gamme ne garantit pas qu’un produit convient en cas d’allergie. Les pains tigres classiques examinés chez Albert Heijn et PLUS contiennent du blé : ils ne conviennent donc pas si vous devez éviter le blé ou le gluten. Une fois les informations sur les allergènes vérifiées, vous pouvez comparer les versions blanches, complètes et précuites.
Les pains tigres classiques examinés contiennent du blé. Recherchez une alternative adaptée aux ingrédients que vous devez éviter : en cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » ; en cas d’allergie au blé, vérifiez également la présence de blé dans la liste des ingrédients. La seule mention « sans gluten » ne répond pas à toutes les questions liées à une allergie au blé.
Si le blé n’est pas un ingrédient à exclure pour vous, un avertissement concernant, par exemple, le lait, le sésame ou le soja peut tout de même être déterminant. Comparez les avertissements figurant sur le pain concerné avec les allergènes que vous devez éviter.
Si plusieurs pains conviennent d’après les informations sur les allergènes, vous pouvez comparer les versions blanches, complètes et précuites en fonction de leurs valeurs nutritionnelles et de leur mode de préparation. Cette comparaison ne remplace pas la vérification des ingrédients.
Commencez par déterminer quel ingrédient ou quel avertissement est rédhibitoire pour vous ; comparez ensuite uniquement les variétés de pain qui restent.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Éviter le blé et le gluten | Vérifiez la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Si vous suivez un régime sans gluten, choisissez une alternative adaptée portant explicitement la mention « sans gluten » ; en cas d’allergie au blé, vérifiez également si l’alternative en contient. | En cas de maladie cœliaque ou d’allergie au blé, je ne veux pas choisir un pain contenant l’ingrédient que je dois éviter ; environ 36 % des consommateurs font de l’exclusion du blé ou du gluten leur priorité. |
| Risque de contamination croisée | En plus des allergènes présents, lisez la mention « peut contenir » et évaluez-la en fonction de votre allergène spécifique. | Si je peux manger du blé, mais que je dois par exemple éviter le sésame, je veux aussi savoir si le sésame est signalé comme risque de contamination croisée ; cette mention est une préoccupation prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Informations à jour sur les allergènes | Lisez l’emballage du pain que vous achetez ou recevez. Pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes au point de vente avant l’achat. | Pour le pain du rayon boulangerie, je veux pouvoir vérifier les allergènes sans me fier au nom du produit ; les informations à jour sont prioritaires pour environ 21 % des consommateurs. |
| Choisir entre plusieurs variétés adaptées | Après avoir vérifié les allergènes, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez si un produit précuit doit être préparé chez vous. Si le type de sel compte pour vous, vérifiez l’ingrédient salé indiqué. | Lorsque plusieurs pains conviennent d’après les informations sur les allergènes, je veux comparer les versions blanches, complètes et précuites selon leur valeur nutritionnelle et leur préparation ; ce choix est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Les mentions « haut de gamme » ou « artisanal », tout comme la croûte tigrée, ne renseignent pas sur la présence d’allergènes. Les pains tigres classiques examinés chez Albert Heijn et PLUS contiennent du blé.
Commencez par lire la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuels avertissements concernant les risques de contamination croisée.
Les avertissements concernant les risques d’allergènes varient d’un pain examiné à l’autre. Ainsi, les pages produit d’Albert Heijn et de PLUS mentionnent notamment le lait, le sésame et le soja parmi les allergènes possibles.
Vérifiez les deux parties des informations sur les allergènes en fonction de celui que vous devez éviter. Pour du pain vendu sans emballage, demandez si nécessaire les informations au point de vente.
Albert Heijn et PLUS indiquent que les informations sur les ingrédients et les allergies peuvent changer. Le nom du produit, même s’il est identique, ne remplace donc pas les informations à jour concernant le pain que vous achetez.
À chaque achat, vérifiez l’emballage ou, pour du pain vendu sans emballage, les informations disponibles au point de vente.
Albert Heijn affiche en ligne les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes de produits tels que AH Tijger wit heel et AH Tijger volkoren heel.
PLUS indique les ingrédients et les allergènes de produits tels que Boeren tijger wit et Volkoren tijger, et propose également des petits pains tigres à cuire chez soi.
Lidl propose du pain tigre blanc et complet cuit sur place, et renvoie à une liste distincte des ingrédients et des allergènes pour sa gamme de pains cuits sur place.
Les pains tigres classiques examinés chez Albert Heijn et PLUS ne sont pas sans gluten : leurs informations produit indiquent la présence de blé ou d’autres céréales contenant du gluten. Si vous devez suivre un régime sans gluten, choisissez une alternative portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour. En cas d’allergie au blé, vérifiez également spécifiquement si la liste des ingrédients en contient.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles au point de vente du pain vendu sans emballage. Si vous ne les trouvez pas immédiatement, demandez-les avant l’achat.
Consultez la liste en ligne pour comparer les pains à l’avance, mais lisez aussi l’emballage du pain que vous achetez ou recevez réellement. Albert Heijn et PLUS indiquent que les informations sur les ingrédients et les allergies peuvent changer ; pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations à jour au point de vente.
Vérifiez les ingrédients du pain concerné : son nom ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé. PLUS mentionne, par exemple, du sel de boulanger dans le Boeren tijger wit, mais cette indication ne concerne pas les autres variétés.
