À qui s’adresse ce choix ?

Vous recevez des convives aux goûts variés

Vous servez une soupe aux pois cassés à des personnes qui n’apprécient pas toutes le pain complet à la mie grossière et cherchez une texture qui plaira au plus grand nombre.

Vous faites attention aux fibres et à la texture

Vous souhaitez comparer les pains d’après leurs informations nutritionnelles, mais préférez un pain à la mie fine aux variétés contenant des céréales ou des graines visibles.

Vous avez des questions sur les ingrédients

Vous souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes du pain avant de le servir, ou vérifier s’il contient du sel de boulangerie iodé.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer la texture que vos convives préfèrent, puis vérifiez la dénomination du produit et ses informations nutritionnelles. Pour un repas autour d’une soupe aux pois cassés, pensez aussi à la quantité de pain nécessaire et à sa disponibilité dans votre magasin habituel.

Pain complet à la mie fine

À choisir si : les céréales grossièrement moulues rebutent vos convives, mais que vous souhaitez leur servir un pain portant la mention « complet ».

À prendre en compte : une mie fine ne garantit pas que le goût plaira à tout le monde.

Mélange blanc et complet

À choisir si : un pain de composition plus claire correspond mieux aux préférences de vos convives.

À prendre en compte : un mélange n’est pas équivalent à un pain complet. Vérifiez la proportion de farine complète indiquée sur l’emballage.

Pain complet

À choisir si : le type de grain utilisé est votre priorité et si la texture choisie convient à vos convives.

À prendre en compte : les pains complets varient par leur texture et leurs informations nutritionnelles. Comparez les produits individuellement.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Texture et préférences Vérifiez si la mie est fine ou grossière et si le pain contient des noix ou des graines. Ne vous fiez pas à sa couleur pour déterminer s’il est complet. Si certains convives n’aiment pas le pain à la mie grossière, choisissez une texture que davantage de personnes auront envie de goûter. C’est le principal compromis pour environ 31 % des consommateurs.
Pain complet et fibres Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g ou pour des portions équivalentes. Pour un mélange, vérifiez la proportion de farine complète mentionnée. Si vous privilégiez les fibres, la dénomination et les informations nutritionnelles sont plus utiles que la couleur foncée de la croûte. C’est le critère le plus important pour environ 31 % des consommateurs.
Quantité et service Choisissez un pain entier ou une demi-pain en fonction du nombre de convives et demandez-vous si du pain tranché facilitera le service en libre-service. Pour accompagner une marmite de soupe aux pois cassés, prévoyez suffisamment de pain sans en avoir trop en reste. La facilité de service est le critère principal pour environ 23 % des consommateurs.
Disponibilité Vérifiez si la variété choisie est disponible dans votre magasin ou selon le mode de commande souhaité. Si vous prévoyez un pain précis pour le repas, vous devez pouvoir le trouver dans votre magasin. Sa disponibilité est le critère décisif pour environ 15 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre pain foncé, multicéréales ou au levain et pain complet

    Ces termes ne désignent pas nécessairement la même composition que la mention « complet ». Vous risquez donc de choisir un pain en fonction de son apparence alors que vous cherchez précisément un pain complet.

    Vérifiez la dénomination du produit. Pour un mélange blanc et complet, regardez la proportion de farine complète indiquée sur l’emballage.

  • Partir du principe que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé

    L’existence de règles néerlandaises concernant l’ajout d’iode par le biais du sel de boulangerie ne permet pas de savoir quels ingrédients contient un pain en particulier. La convention visant à encourager l’utilisation de sel de boulangerie, publiée par Overheid.nl en 2008, ne dispense pas non plus de vérifier ce point.

    Si ce critère compte pour vous, lisez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du vendeur.

  • Se fier uniquement à la fiche produit en ligne

    La disponibilité d’une variété de pain peut varier d’un magasin à l’autre et les informations sur les produits sont susceptibles d’évoluer. Lidl signale que son assortiment de pains frais varie selon les magasins ; PLUS indique que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.

    Vérifiez la disponibilité dans votre magasin et lisez l’emballage du pain acheté avant de le servir.

Quelques marques et magasins

Albert Heijn

Une enseigne où consulter en ligne différentes catégories de pains, dont les pains complets.

  • Albert Heijn présente des catégories distinctes pour le pain et le pain complet.
  • Un produit affiché peut être disponible uniquement en magasin. Vérifiez la variété choisie et sa disponibilité dans votre magasin.

Jumbo

Une enseigne à consulter si vous cherchez en ligne du pain complet ou une variété complète à la mie fine.

  • Jumbo propose une gamme de pains complets ainsi qu’un produit appelé « pain complet à la mie fine ».
  • Lisez les informations sur la variété choisie : son nom seul ne décrit pas toutes ses caractéristiques.

Lidl

À considérer si vous souhaitez servir du pain frais du magasin ou du pain à cuire avec votre soupe aux pois cassés.

  • Lidl présente un pain préparé avec de la farine complète finement moulue.
  • Selon Lidl, l’assortiment de pains frais varie selon les magasins. Vérifiez les produits proposés près de chez vous.

ALDI

Une enseigne où rechercher un pain complet à la mie fine ou une variété portant explicitement la mention « complet ».

  • ALDI propose des produits appelés « pain complet à la mie fine » et « pain complet extra-riche en fibres ».
  • Une caractéristique ou une allégation concernant un pain ne s’applique pas automatiquement aux autres pains ALDI. Comparez les emballages.

PLUS

Une option pour consulter en ligne des pains et des pains complets, à faire livrer ou à retirer en magasin.

  • PLUS propose une catégorie de pains et un produit appelé « pain complet rond à la mie fine ».
  • PLUS avertit que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Lisez l’emballage avant consommation.

Dirk

À considérer si vous souhaitez comparer différentes sortes de pain pour accompagner votre soupe.

  • L’offre de pains de Dirk comprend notamment du pain blanc, du pain complet, du pain multicéréales et du pain au levain.
  • Ces types de pain ne sont pas interchangeables. Vérifiez la composition du produit choisi.

Produits associés sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Un pain foncé ou multicéréales est-il forcément complet ?

Non. Vérifiez si la dénomination du produit comporte la mention « complet » : selon la réglementation néerlandaise sur la farine et le pain, cette mention désigne un pain contenant les différentes parties du grain dans leurs proportions naturelles. Une couleur foncée ou l’appellation « multicéréales » ne le garantit pas.

Quel pain essayer si tout le monde n’aime pas le pain complet à la mie grossière ?

Le pain complet à la mie fine peut être une option à essayer si c’est surtout la texture grossière qui déplaît. Un mélange blanc et complet peut aussi convenir si vos convives préfèrent cette composition ; vérifiez alors la proportion de farine complète indiquée. Aucun de ces deux noms ne garantit que le goût plaira à tout le monde.

Tous les pains vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?

Vous ne pouvez pas le supposer pour chaque pain. La réglementation néerlandaise sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires encadre l’ajout d’iode par le biais du sel de boulangerie ; la convention publiée par Overheid.nl en 2008 en a encouragé l’utilisation. Pour un pain précis, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du vendeur.

Où vérifier les allergènes du pain que je sers à mes invités ?

Lisez l’emballage en cours de validité du pain que vous servez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation souligne l’importance de fournir des informations exactes sur les allergènes, et PLUS rappelle que les informations sur les produits peuvent évoluer. Pour un pain vendu sans emballage, demandez au vendeur quels renseignements il peut vous donner sur les ingrédients.

Quelle quantité de pain prévoir pour accompagner la soupe aux pois cassés ?

Adaptez la quantité — un pain entier ou une demi-pain — au nombre de convives et au nombre de variétés que vous servez. Pour conserver ou congeler le pain, suivez les consignes propres au produit choisi plutôt que de supposer qu’une même méthode convient à tous les pains.