Choisissez un pain entier au levain ou cuit sur sole si vous souhaitez le présenter à table et pouvez l’acheter peu avant le repas. Le pain précuit convient mieux si vous voulez choisir vous-même le moment de la cuisson au four. Dans les deux cas, vérifiez séparément la mention « complet », les ingrédients et les allergènes : le nom ou l’aspect rustique d’un pain ne suffit pas à les déterminer.
Vous pouvez découper un pain entier au levain ou cuit sur sole pour l’accompagner de soupe, de garnitures salées ou de petites bouchées. Ne vous fiez pas uniquement à sa forme : vérifiez aussi que le pain choisi est disponible dans votre magasin et que vous pouvez le commander à l’avance.
Avec du pain précuit, vous pouvez planifier la cuisson au four en fonction du moment où vous souhaitez le servir. Tenez compte des instructions sur l’emballage et de la place dont vous aurez besoin dans le four pendant le repas.
Si vous devez faire attention au gluten, à d’autres allergènes ou à l’utilisation de sel iodé pour pain, choisissez en fonction du pain concerné. Pour un pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations nécessaires avant l’achat.
Commencez par vérifier les éventuelles exigences liées aux ingrédients et aux allergènes. Décidez ensuite si vous préférez acheter votre pain en magasin ou le faire cuire juste avant la soirée de la Saint-Nicolas.
À privilégier si : vous souhaitez découper un pain entier à table et pouvez prévoir une visite en magasin.
À prendre en compte : l’assortiment varie d’un magasin à l’autre. Jumbo précise que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin.
À privilégier si : vous souhaitez cuire le pain au four juste avant de le servir.
À prendre en compte : vous aurez besoin de place dans le four et de temps pour la préparation. Suivez les instructions correspondant au pain choisi.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût et présentation | Choisissez la forme de pain souhaitée et décidez si vous voulez le servir entier ou tranché. Vérifiez sa disponibilité dans votre magasin. | Si le pain est présenté à table avec la soupe ou les petites bouchées, vous souhaiterez choisir une forme qui s’accorde avec le reste. Pour environ 40 % des consommateurs, la présentation festive est le critère le plus important. |
| Moment du service | Pour du pain précuit, vérifiez les instructions de préparation et la place nécessaire dans le four. Pour du pain frais acheté en magasin, vérifiez quand vous pourrez le récupérer. | Vous souhaitez servir le pain juste avant le repas, sans que sa cuisson au four ne perturbe le reste de la préparation. Environ 30 % des consommateurs privilégient le bon moment de service. |
| Gluten et allergènes | Lisez l’étiquette à jour du pain emballé ou demandez quels allergènes sont présents dans le pain vendu sans emballage. Si vous avez besoin d’une mention « sans gluten », vérifiez qu’elle figure bien sur le produit. | Si une personne ne peut manger que du pain contenant certains ingrédients, vous devez pouvoir en tenir compte avant de le servir. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Pain complet et iode | Vérifiez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients pour savoir si du sel pour pain ou du sel iodé a été utilisé. | Vous souhaitez savoir si le pain est vraiment complet et quel type de sel il contient, plutôt que de vous fier à son nom. Pour environ 10 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition (Voedingscentrum), les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour pain. La méthode de préparation ou l’aspect du pain ne vous indique donc pas quel type de sel il contient.
Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients pour repérer le sel pour pain ou le sel iodé. Pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
L’épeautre contient du gluten. De même, la mention « au levain » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Si vous avez besoin de pain sans gluten, fiez-vous aux informations concernant le produit en question.
Vérifiez la mention explicite « sans gluten » et évitez tout contact avec du pain classique lors de la découpe et du service.
Jumbo précise que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin. Si vous prévoyez de commander exclusivement en ligne, vous risquez donc de ne pas trouver le pain souhaité.
Vérifiez les modalités de commande et l’assortiment de votre magasin avant de prévoir le reste du repas en fonction de ce pain.
La page produit que vous avez consultée précédemment ne correspond pas nécessairement à l’emballage actuel. Pour un pain vendu sans emballage, il est important de demander les informations avant l’achat afin de pouvoir faire votre choix.
Lisez l’étiquette du pain emballé que vous avez choisi ou demandez les informations sur les allergènes au rayon boulangerie.
Ces enseignes proposent différentes options de pains au levain, cuits sur sole ou précuits. Pensez toujours à comparer le produit concerné et les possibilités offertes par votre magasin.
Une enseigne à consulter si vous souhaitez notamment découvrir les pains AH Liefde & Passie OerDesem ou les pains cuits sur sole.
Le choix entre un pain rustique au levain vendu en magasin et une baguette précuite au levain.
Une enseigne à considérer si vous souhaitez comparer les pains cuits sur place en magasin.
Une enseigne à consulter pour les pains cuits sur sole et les pains de campagne frais de l’assortiment Bakkersgoud.
Une enseigne à considérer si vous souhaitez consulter les pains en ligne ou trouver une baguette précuite au levain.
Une enseigne à consulter pour comparer les pains cuits sur sole, les pains aux céréales et les baguettes précuites.
Ces pains conviennent si vous souhaitez découper un pain entier à table ou partager de petites baguettes. Si vous les faites cuire au four, prévoyez également le temps nécessaire pour suivre les instructions sur l’emballage. Les produits ci-dessous ne constituent pas une sélection de pains sans gluten.
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Un bon choix si vous souhaitez découper un pain complet rond à table.
Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson conformément aux indications sur l’emballage : les durées indiquées dans les informations produit varient. Ce pain contient du blé et du gluten. Consultez également l’étiquette si le type de sel utilisé est important pour vous.
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Ces quatre baguettes sont une bonne option si vous souhaitez servir de petits pains à partager pendant le repas.
Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson. Consultez l’emballage pour connaître la durée de cuisson adaptée. En cas d’allergie, faites attention aux mentions de blé et de sésame. « Multigrains » ne signifie pas forcément « complet ».
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Un pain rond à découper à table si vous pouvez prévoir sa cuisson au four avant de le servir.
Consultez l’emballage pour les consignes de décongélation et la durée de cuisson, car les temps indiqués varient. Ce pain contient du blé et du sésame. Vérifiez également la mention « complet » et le type de sel utilisé si ces éléments comptent dans votre choix.
Le pain frais au levain ou cuit sur sole convient si vous souhaitez présenter un pain entier et pouvez l’acheter peu avant le repas. Le pain précuit vous permet de choisir le moment de sa cuisson au four. Pour un pain précuit, suivez les instructions du produit. Pour du pain frais acheté en magasin, vérifiez sa disponibilité dans votre magasin.
Non, ces appellations ne signifient pas à elles seules que le pain est complet. Vérifiez la mention « complet » et les informations sur les ingrédients du pain concerné.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition (Voedingscentrum), les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour pain. Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes des denrées alimentaires vendues sans emballage doivent pouvoir être communiquées aux consommateurs avant l’achat. Demandez-les au rayon boulangerie avant de choisir votre pain.
Non, l’épeautre contient du gluten. Si vous avez besoin de pain sans gluten, ne vous fiez pas uniquement au nom de la céréale : vérifiez la mention explicite sur le produit et évitez tout contact avec du pain classique au moment de servir.
