Pour accompagner le café, ne vous fiez pas uniquement à la mention « pain de seigle » : vérifiez surtout le nombre de tranches, leur poids et les céréales indiquées sur l’étiquette. Un paquet de 500 g peut contenir neuf ou dix tranches. Si vous recherchez un pain « tranché moyen », mieux vaut donc juger la taille des tranches à partir de l’emballage. Vérifiez aussi si elles se détachent facilement et si les ingrédients correspondent à vos préférences.
Si vous servez du pain de seigle avec le café, le nombre de tranches et la facilité avec laquelle elles se détachent sont des éléments pratiques à prendre en compte. Pour le pain de seigle artisanal frison Van Dijk’s, par exemple, Jumbo précise qu’il faut séparer les tranches à l’aide d’un couteau.
Pour savoir si un pain est principalement composé de seigle ou contient aussi du blé, consultez la liste des ingrédients. Comparez les valeurs nutritionnelles, comme la teneur en fibres, sur la même base : pour 100 g ou par portion.
Si vous devez vérifier la présence de gluten, de blé ou de sel iodé, fiez-vous aux informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage choisi. Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale qui contient du gluten.
Commencez par définir la portion que vous souhaitez servir, puis examinez la composition en céréales et l’étiquette. La mention « tranché moyen » ne vous indique pas, à elle seule, combien de tranches contient le paquet.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Taille des tranches et service | Comparez le nombre de tranches, leur poids indiqué et les éventuelles consignes pour les séparer. Pour Bolletje Licht Volkoren, Jumbo indique neuf tranches d’environ 55,5 g ; pour Van Dijk’s, dix tranches d’environ 50 g. | Avec le café, je veux pouvoir servir les tranches sans avoir à les couper à l’improviste. Pour environ 45 % des consommateurs, cette facilité de service est une priorité. |
| Composition en céréales et valeur nutritionnelle | Vérifiez quelles céréales figurent dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Dans le pain Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn, la farine de blé est le premier ingrédient. | Je veux pouvoir choisir entre une variété à base de seigle et un pain où le blé occupe une place plus importante. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette composition. |
| Gluten, sel et sel iodé | Vérifiez les informations sur les allergènes, la teneur en sel pour 100 g et, si cela vous concerne, la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients. | Avant de choisir un pain, je dois pouvoir vérifier les céréales et le type de sel qu’il contient. Ce contrôle de l’étiquette est le critère le plus important pour environ 22 % des consommateurs. |
Le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Le pain de seigle classique ne convient donc pas comme alternative sans gluten.
Si vous avez besoin de pain sans gluten, recherchez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez les informations sur les allergènes. Si vous devez éviter le blé, vérifiez séparément si le produit en contient.
Dans le pain Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn, la farine de blé est le premier ingrédient. Le nom du produit ne suffit donc pas à savoir quelle proportion de seigle il contient par rapport aux autres céréales.
Avant de choisir une variété selon sa composition, vérifiez les céréales indiquées sur l’étiquette.
Le nombre de tranches peut varier, même pour des paquets de même poids total. Les fiches produits Jumbo indiquent neuf tranches pour Bolletje Licht Volkoren et dix pour Van Dijk’s.
Pour juger si le format convient à votre table basse, vérifiez le nombre de tranches, leur poids si cette information est indiquée et la photo du produit.
Jumbo indique la présence de sel iodé dans son pain Tarwe Roggebrood Mehrkorn. Cette information ne s’applique pas aux ingrédients d’un autre pain de seigle.
Si le type de sel compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du paquet concerné.
Les produits présentés par ces marques diffèrent par leur composition en céréales, le nombre de tranches et la préparation nécessaire. Évaluez donc chaque variété, et pas uniquement la marque.
Les références citées comprennent un pain de seigle frison Bolletje et une variété Licht Volkoren.
Jumbo présente le pain de seigle artisanal frison Van Dijk’s comme un paquet de 500 g contenant dix tranches d’environ 50 g.
Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn est une variété à base de blé et de seigle avec des graines. Ce n’est pas le même produit qu’un pain dont la seule céréale indiquée est le seigle complet.
La fiche produit du pain de seigle tranché AH décrit un paquet de 500 g déjà tranché.
Cette sélection peut vous intéresser si vous cherchez un paquet de pain de seigle indiquant le nombre de portions à servir avec le café. Pour vérifier la taille des tranches, consultez également l’emballage et les informations produit.
Image indisponible
Un paquet de neuf pièces peut vous aider à prévoir les portions à servir avec le café. Si leur poids et les ingrédients comptent dans votre décision, vérifiez ces informations sur l’emballage choisi.
Non, le seigle est une céréale qui contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez la présence explicite de la mention « sans gluten » et consultez les informations sur les allergènes. Si vous devez éviter le blé, vérifiez également sa présence dans les ingrédients.
Le nom « pain de seigle » ne permet pas de le savoir. Jumbo indique du sel iodé dans le pain Tarwe Roggebrood Mehrkorn. Pour une autre variété, consultez sa propre liste d’ingrédients.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de la variété choisie. Pour le pain de seigle Bolletje Licht Volkoren, Jumbo recommandait de bien refermer le paquet après ouverture et de le conserver au réfrigérateur. Ne partez pas du principe que cette consigne s’applique à d’autres produits.
Consultez la page produit ou l’emballage pour connaître le nombre de tranches et, le cas échéant, le poids de chacune. Jumbo indique, par exemple, environ 55,5 g par tranche pour Bolletje Licht Volkoren et environ 50 g par tranche pour le pain de seigle artisanal frison Van Dijk’s. Vérifiez aussi si les tranches doivent être séparées avant de servir.
