À qui s’adresse ce guide ?

Pour les adeptes du petit-déjeuner salé au quotidien

Si vous mangez régulièrement du pain de seigle, comparez le poids du paquet, le nombre de tranches et le type de pain pour choisir un format adapté à votre rythme de petit-déjeuner.

Pour les personnes attentives au seigle complet et aux fibres

Si la composition est importante pour vous, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g vous renseigneront davantage que le seul nom du type de pain.

Pour les personnes qui lisent attentivement les étiquettes

Si vous devez éviter le gluten ou d’autres allergènes, ou si vous surveillez votre consommation de sel et de sel iodé, consultez les informations figurant sur l’emballage actuel. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le seigle contient du gluten.

Que regarder pour choisir du pain de seigle ?

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Quantité par paquet Comparez le poids net et le nombre de tranches entre des types de pain similaires. Si vous prenez un petit-déjeuner salé chaque jour, vous voudrez savoir combien de tranches contient un paquet. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité par paquet est le critère principal.
Seigle complet et fibres Lisez la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Si vous recherchez spécifiquement du seigle complet, vous voudrez pouvoir évaluer la composition et les informations nutritionnelles. Pour environ 29 % des consommateurs, une recette à base de céréales complètes et la teneur en fibres sont prioritaires.
Type de pain Demandez-vous si le pain frison, limbourgeois, oberlandais ou une autre variété conviendra au petit-déjeuner salé que vous souhaitez préparer. Si un type de pain ne s’accorde pas avec la garniture que vous aimez, vous n’aurez pas envie d’en manger régulièrement. Pour environ 21 % des consommateurs, le type recherché est le critère décisif.
Ingrédients et allergènes Vérifiez sur l’emballage actuel la présence de céréales contenant du gluten, d’autres allergènes pertinents, de sel et, le cas échéant, la mention de sel iodé. Si vous devez éviter un ingrédient ou surveiller le type de sel, commencez par lire l’étiquette. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est le premier critère à prendre en compte.

Les erreurs fréquentes

  • Choisir un paquet plus petit sans vérifier la quantité

    Les formats peuvent varier considérablement : Jumbo indique un paquet Bolletje de 250 g, PLUS un paquet Soma de 400 g et Dirk un paquet Van Dijk de 500 g. Un paquet ne vous permettra donc pas forcément de préparer le même nombre de petits-déjeuners qu’un autre.

    Vérifiez le poids net et le nombre de tranches avant d’acheter plusieurs paquets d’un même type de pain.

  • Considérer les différents types de pain de seigle comme un seul et même produit

    Les pains frison, limbourgeois, oberlandais, westphalien, aux céréales et complets correspondent à des types ou des recettes différents. Le nom seul ne vous permet pas de savoir quelle variété se mariera le mieux avec la garniture de votre petit-déjeuner salé.

    Choisissez d’abord le type qui vous convient, puis comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles des variétés que vous seriez réellement susceptible de manger.

  • Penser que le pain de seigle sans blé est sans gluten

    Selon le Centre néerlandais de nutrition, le seigle contient lui-même du gluten. L’absence de blé ne rend donc pas un pain de seigle classique sans gluten.

    Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez que le produit choisi porte explicitement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette actuelle.

  • Penser que tous les pains de seigle contiennent du sel iodé

    Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Le type de sel peut donc varier d’un pain à l’autre.

    Lisez la liste des ingrédients si la présence de sel iodé est importante pour vous. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.

Les supermarchés comme points de comparaison

Ces supermarchés proposent différents pains de seigle. Pour faire votre choix, vérifiez toujours les informations relatives au produit concerné.

Albert Heijn

Albert Heijn propose une catégorie de pains de seigle en ligne, avec notamment des pages produit pour Van Dijk, Bolletje, Hollandia et le pain de seigle brabançon AH.

  • Vous pouvez consulter différents types de pain et leurs étiquettes.
  • Albert Heijn précise que les informations produit peuvent changer. Pensez donc aussi à lire l’emballage que vous achetez.

Jumbo

Jumbo propose ses propres pains de seigle, notamment des variétés Oberländer et Tarwe Roggebrood Mehrkorn en paquets de 500 g.

  • Les différentes appellations vous aident à rechercher le type de pain souhaité.
  • Mehrkorn et Oberländer ne correspondent pas forcément à la même recette. Vérifiez les ingrédients de la variété choisie.

Lidl

Lidl présente du pain de seigle complet et du pain de seigle westphalien en paquets de 500 g.

  • Ces deux types de pain constituent un point de départ concret pour faire votre choix en magasin.
  • Vérifiez la variété disponible dans votre magasin et lisez l’étiquette de l’emballage concerné.

ALDI

ALDI propose le pain de seigle FINEST BAKERY en paquet de 500 g.

  • Le poids indiqué est utile pour comparer les formats.
  • La page produit indique « dans la limite des stocks disponibles ». Vérifiez donc sa disponibilité avant de compter dessus.

PLUS

PLUS propose notamment le pain de seigle frison GIJS ainsi que des variétés Soma complètes et de style limbourgeois.

  • Les pages produit fournissent les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles des variétés mentionnées.
  • Consultez les informations correspondant précisément à la variété choisie : les types de pain et les recettes diffèrent.

Dirk

Chez Dirk, vous trouverez notamment le pain de seigle frison Van Dijk de 500 g, le pain Oberländer Soma de 400 g et du pain de seigle Bolletje.

  • Les produits mentionnés vous permettent de comparer différents types de pain et formats.
  • Avant de choisir, vérifiez le type de pain, les ingrédients et la quantité de chaque produit.

Pain de seigle sur Joybuy

Ces deux pains de seigle sont à découvrir pour un petit-déjeuner salé. Comparez leur format et les informations figurant sur leur étiquette actuelle avec le type de pain que vous recherchez.

Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces

Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces

Une option si vous recherchez un paquet de neuf pièces pour votre petit-déjeuner salé. Avant de vous décider, vérifiez le poids net, les ingrédients et les informations nutritionnelles de l’emballage actuel.

Voir sur Joybuy
Pain de seigle Bolletje Bun, 500 g

Pain de seigle Bolletje Bun, 500 g

Une option si un paquet de 500 g convient à votre rythme de petit-déjeuner. Consultez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles actuels avant de choisir ce produit.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Comment comparer des paquets de pain de seigle de tailles différentes ?

Comparez le poids net et le nombre de tranches, en commençant par des types de pain que vous pourriez utiliser aussi bien l’un que l’autre pour votre petit-déjeuner salé. Un paquet de 400 g et un paquet de 500 g ne donnent pas forcément le même nombre de portions.

Le pain de seigle est-il sans gluten s’il ne contient pas de blé ?

Non, le seigle contient lui-même du gluten, selon le Centre néerlandais de nutrition. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez qu’il porte explicitement cette mention et consultez l’étiquette actuelle.

Tous les pains de seigle contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?

Non, selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour un pain emballé, lisez la liste des ingrédients. PLUS indique par exemple du sel iodé pour les variétés Soma mentionnées.

Comment conserver un paquet de pain de seigle déjà ouvert ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de votre produit. Pour les produits Soma mentionnés, PLUS recommande de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Pour une variété Bolletje, Jumbo indique qu’après ouverture, le paquet doit être refermé et conservé au réfrigérateur.