Vous recherchez surtout une texture ferme pour votre déjeuner en télétravail ? Choisissez un pain de seigle ou aux céréales dont la liste des ingrédients mentionne bien des graines. Si vous privilégiez le seigle complet et les fibres, comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement au nom du pain. En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle n’est pas une option : selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten.
Vous souhaitez une base consistante pour accompagner une garniture fondante comme du houmous, des œufs ou du fromage frais ? Vérifiez si des graines de lin ou de tournesol figurent dans la liste des ingrédients. Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que ces graines sont mentionnées dans certaines références au seigle ou aux céréales.
Pour évaluer les produits selon leur teneur en céréales complètes et en fibres, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas pour vous faire une idée précise.
Si vous devez tenir compte du gluten ou d’autres allergènes, lisez l’étiquette de la référence exacte. Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten ; le pain de seigle est donc à exclure en cas de maladie cœliaque.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : les graines pour la texture, la teneur en céréales complètes et en fibres, ou la compatibilité des ingrédients avec votre régime alimentaire. Comparez ensuite les étiquettes des références qui répondent à vos besoins.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce particulièrement utile ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez des graines précises, comme des graines de lin ou de tournesol, dans la liste des ingrédients. | Si vous choisissez une garniture fondante, vous préférerez peut-être un pain à la texture plus ferme ; environ 33 % des consommateurs privilégient cette texture. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quelles céréales complètes ont été utilisées et comparez la teneur en fibres pour 100 g, et non par tranche de tailles différentes. | Pour votre déjeuner, vous souhaitez surtout pouvoir comparer la part de céréales complètes et la teneur en fibres ; c’est la priorité absolue d’environ 45 % des consommateurs. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes de la référence exacte. En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle est à exclure ; vérifiez la mention sans gluten pour toute alternative. | Vous devez d’abord savoir si les ingrédients sont compatibles avec votre régime alimentaire, avant de tenir compte de la texture ou des fibres ; c’est le critère le plus important pour environ 22 % des consommateurs. |
Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne vous indique pas quelles céréales sont complètes. Le pain peut donc ne pas correspondre à vos attentes si vous privilégiez les céréales complètes.
Lisez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
La teneur en fibres de l’ensemble du pain dépend de sa recette complète, et pas uniquement de la présence de graines.
Choisissez les graines pour le goût et la texture recherchés, mais comparez les pains selon leur teneur en fibres pour 100 g, indiquée dans les valeurs nutritionnelles.
Les ingrédients et les mentions relatives aux allergènes peuvent varier d’une référence à l’autre. Selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten.
Avant l’achat, vérifiez l’étiquette complète de la référence choisie. Si vous souffrez de maladie cœliaque, optez pour une alternative portant explicitement la mention sans gluten, plutôt que pour du pain de seigle.
Les consignes de conservation après ouverture peuvent varier selon les produits. La taille de l’emballage dépend aussi du nombre de tranches que vous consommez pour vos déjeuners.
Suivez les conseils indiqués sur l’emballage du produit et choisissez une quantité adaptée à votre consommation.
Albert Heijn propose plusieurs pains de seigle dans son assortiment en ligne, notamment Soma Waldkorn et des pains aux céréales.
Dans sa catégorie de pains de seigle, Jumbo propose des produits de marque et de marque propre, dont Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn.
PLUS propose différents types de pains de seigle et plusieurs marques, notamment un pain de seigle au blé Waldkorn de Brood van Soma.
Dans sa sélection de pains, Dirk propose notamment du pain de seigle et le pain de seigle au blé Soma Waldkorn.
Lidl Nederland décrit sur sa page produit une référence de pain de seigle aux graines de tournesol.
ALDI Nederland propose du pain de seigle ainsi qu’un pain complet aux céréales et aux graines vendu séparément.
Cette sélection s’adresse aux personnes qui souhaitent déjeuner avec du pain de seigle et comparer elles-mêmes les graines, les céréales complètes et les fibres indiquées sur l’étiquette.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui recherchent du pain de seigle comme base pour leur déjeuner ; le nom du produit indique un emballage de 9 pièces.
Vérifiez sur l’emballage actuel les céréales et les éventuelles graines utilisées, puis consultez les valeurs nutritionnelles et les allergènes avant de faire votre choix.
Non, le pain de seigle ne convient pas en cas de maladie cœliaque : selon le Voedingscentrum, le seigle contient du gluten, que le pain contienne ou non des graines. Recherchez une alternative portant explicitement la mention sans gluten et vérifiez son étiquette.
Non, la mention « aux céréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés, mais ne signifie pas qu’elles sont complètes. Si les céréales complètes sont importantes pour votre déjeuner, vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients.
Vous ne pouvez pas le déduire du type de produit ; vérifiez si le sel iodé figure dans la liste des ingrédients de la référence choisie. Jumbo le mentionne dans son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, mais cela ne vous renseigne pas sur la composition des autres pains de seigle.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage de votre pain de seigle, car les consignes varient selon les références. Les informations sur le Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn recommandent de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre ; celles du pain de seigle frison Bolletje conseillent de bien le refermer et de le conserver au réfrigérateur après ouverture.
