Pour le déjeuner à l’école, choisissez du pain de seigle aux graines uniquement si la liste des ingrédients mentionne bien les graines ou les pépins souhaités : le nom « pain de seigle » ne le garantit pas. Comparez également la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g. Avant de préparer le repas, vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage ainsi que les éventuelles règles de l’école ou de l’accueil périscolaire.
Lorsque vous choisissez du pain pour le déjeuner à l’école, vous pouvez comparer la mention « complet » et les informations nutritionnelles. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour les enfants en raison de leur teneur en fibres.
Si la texture des graines compte pour vous, vérifiez lesquelles sont réellement indiquées dans la liste des ingrédients. Pour son pain de seigle aux graines, De Veldkeuken mentionne notamment des graines de tournesol, des graines de lin et des graines de courge.
En cas d’allergie alimentaire ou de régime sans gluten, les informations sur les allergènes sont déterminantes. Vérifiez également si l’école ou l’accueil périscolaire a des règles concernant les aliments apportés ; ne partez pas du principe que toutes les écoles appliquent les mêmes consignes.
Si les graines sont indispensables, commencez par consulter la liste des ingrédients. Comparez ensuite la mention « complet » et la teneur en fibres, puis vérifiez les allergènes avant de glisser le pain dans la boîte-repas.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si vous recherchez avant tout une base complète et riche en fibres pour le déjeuner, comparez plusieurs pains côte à côte. Environ 44 % des consommateurs donnent la priorité à la teneur en céréales complètes et en fibres. |
| Graines et texture | Recherchez dans la liste des ingrédients des graines ou des pépins clairement indiqués, comme des graines de lin, de tournesol ou de courge. | Si vous souhaitez une texture plus riche, vérifiez que le pain contient bien des graines au lieu de vous fier à son nom. Pour environ 33 % des consommateurs, les graines et la texture sont la priorité numéro un. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez les informations actualisées sur les allergènes et vérifiez les éventuelles règles de l’école ou de l’accueil périscolaire. | Si les allergènes ou les règles de l’école entrent en jeu, vous devez savoir ce qui est autorisé et adapté dans la boîte-repas. Cette vérification est la priorité d’environ 23 % des consommateurs. |
La liste des ingrédients du pain de seigle Bolletje sur Joybuy mentionne du seigle et du son de blé, mais pas de graines. La couleur foncée ou le nom du produit ne remplacent donc pas la consultation de la liste des ingrédients.
Recherchez les graines ou les pépins que vous souhaitez, par exemple des graines de lin, de tournesol ou de courge.
Le seigle fait partie des céréales contenant du gluten. Un pain aux graines sans gluten et sans seigle est donc un autre type de pain, même si le titre d’un produit en ligne peut prêter à confusion.
Si vous choisissez un produit sans gluten, fiez-vous aux ingrédients et aux informations sur les allergènes du produit concerné, et pas uniquement à sa catégorie ou à son titre.
Le nom « pain de seigle » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé pour sa fabrication. Ne partez donc pas du principe que tous les produits affichent la même mention concernant l’iode.
Si ce point compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain.
De Veldkeuken propose une variété précise de pain de seigle aux graines.
Bolletje propose des pains de seigle classiques. Vérifiez pour chaque variété si elle répond à votre souhait d’avoir des graines.
Les catégories de pains de seigle en ligne de Jumbo et PLUS proposent différentes variétés de Brood van Soma.
Oui, le seigle fait partie des céréales contenant du gluten. Le pain de seigle n’est donc pas adapté à un régime sans gluten. Vérifiez également les informations sur les allergènes du produit concerné.
Recherchez dans la liste des ingrédients des graines ou des pépins clairement indiqués. Pour son pain de seigle aux graines, De Veldkeuken mentionne par exemple des graines de tournesol, de lin et de courge. Le nom « pain de seigle », à lui seul, ne dit rien sur la présence de graines.
Vérifiez la mention du sésame si cela concerne votre enfant ou les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation (NVWA) cite les graines de sésame et les céréales contenant du gluten parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés. Pour le pain choisi, consultez les informations actualisées sur les allergènes.
Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour la fabrication. Le nom « pain de seigle » ne permet pas de connaître le sel utilisé ni la mention concernant l’iode.
