Pour le camping, choisissez un pain de seigle dont la liste des ingrédients mentionne des graines si vous recherchez cette texture. Comparez ensuite les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, vérifiez les allergènes et suivez les conseils de conservation. Un pain qui se conserve plus longtemps ne permet pas de garder des garnitures périssables sans réfrigération.
Vous recherchez un pain de seigle contenant bien des graines, pour une texture différente de celle d’un pain qui n’en contient pas. Consultez la liste des ingrédients : SOMA Bakery mentionne des graines de tournesol dans son Sonnenblumenbrot, et Albert Heijn en indique dans le pain de seigle Van der Meulen Zonnebloemenpitten.
Avant de partir, vous voulez savoir combien de temps le pain se conserve et comment garder son emballage. Jumbo indique que son Tarwe Roggebrood Mehrkorn se conserve plus de 8 jours. Prévoyez séparément les garnitures périssables : elles ne se conservent pas comme le pain.
Votre choix dépend des céréales présentes, de la teneur en sel ou de la mention de sel iodé. Les informations sur les produits de SOMA Bakery, Jumbo et Albert Heijn montrent que les pains de seigle aux graines peuvent aussi contenir du blé, de l’orge ou de l’avoine. Vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes du pain que vous achetez.
Si les graines sont un critère décisif pour vous, commencez par vérifier les ingrédients. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les conseils de conservation du pain choisi. Prévoyez séparément de quoi garder au frais les garnitures périssables.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et fibres | Recherchez des graines dans la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres pour 100 g. La quantité de graines indiquée facilite la comparaison entre les produits. | Vous voulez voir des graines dans le pain et comparer les teneurs en fibres sur la même base, car le nom du produit ne vous en dit pas assez. Pour environ 42 % des consommateurs, cette combinaison serait le critère le plus important. |
| Conservation | Vérifiez la date de durabilité minimale, les consignes de conservation après ouverture et les conseils de stockage. Gardez les garnitures périssables au frais. | Si vous ne pouvez pas faire les courses tous les jours, vous voulez savoir combien de temps le pain se conserve et comment garder vos garnitures en toute sécurité. Ce serait le critère prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes et sel | Vérifiez les informations actualisées sur les allergènes, la teneur en sel pour 100 g et, si cela compte dans votre choix, la mention de sel iodé. | Pour faire votre choix, vous devez savoir quelles céréales contient le pain et ce que l’étiquette indique sur le sel. Environ 25 % des consommateurs prendraient d’abord ces informations en compte. |
La présence de graines ne vous indique ni quelle proportion de céréales complètes contient le pain, ni quelle est la part de seigle. Dans son test des pains de seigle de décembre 2023, la Consumentenbond a relevé des différences entre le nom des produits et leur teneur en seigle.
Lisez la liste des ingrédients et ne vous fiez à la mention « complet » ou à la proportion de seigle que si ces informations sont explicitement indiquées pour le pain concerné.
La conservation du pain ne change rien au caractère périssable du fromage, de la viande ou du poisson que vous déposez dessus.
Emportez de petites quantités de garnitures périssables et gardez-les au frais. Le Voedingscentrum conseille de conserver les produits périssables au maximum un jour dans une glacière adaptée.
Les pains décrits de SOMA Bakery, Jumbo et Van der Meulen contiennent du seigle et, selon les produits, d’autres céréales contenant du gluten, comme le blé ou l’orge.
Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, ne vous fiez ni au nom « pain de seigle », ni à la présence de graines. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes à jour.
La mention de sel iodé sur certains pains ne vous renseigne pas sur la composition d’un autre pain. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, des composés iodés peuvent être ajoutés au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains de seigle contiennent du sel iodé.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Ces gammes de produits vous montrent quelles informations comparer pour choisir un pain de seigle aux graines. Vérifiez les informations figurant sur l’emballage ainsi que la disponibilité de chaque produit.
Le Sonnenblumenbrot est un pain de seigle et de blé aux graines de tournesol.
Le Tarwe Roggebrood Mehrkorn est une version aux céréales variées de 500 g, avec des graines de lin brun et des graines de tournesol.
Le Zonnebloemenpitten roggebrood est un pain de seigle dont la proportion de graines est indiquée.
Ces pains de seigle peuvent vous convenir si les graines ne sont pas indispensables. Si vous recherchez un pain de seigle aux graines de tournesol ou de lin, vérifiez les ingrédients du produit avant de faire votre choix.
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Une option à découvrir si vous recherchez du pain de seigle et que les graines ne sont pas indispensables. Le nom du produit indique un paquet de 9 pièces.
Comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles à jour si la composition en céréales ou la teneur en fibres compte dans votre choix. Avant d’emporter le pain, vérifiez également sa date de durabilité minimale et les conseils de conservation.
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Ce pain de seigle peut vous convenir si les graines ne sont pas indispensables. Les informations produit de Joybuy indiquent 56 % de seigle concassé complet ; cette version contient 9,1 g de fibres pour 100 g.
Les ingrédients indiqués comprennent également du son de blé et de la farine de blé. Avant votre départ, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes, la date de durabilité minimale et les conseils de conservation sur l’emballage.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage du pain ; ne vous fiez pas uniquement au type de produit. Les garnitures périssables doivent être gardées au frais séparément. Le Voedingscentrum conseille de conserver les produits périssables au maximum un jour dans une glacière adaptée.
Non. Les pains aux graines mentionnés ici ne sont pas sans gluten : les informations produit de Van der Meulen, SOMA Bakery et Jumbo indiquent la présence de seigle et d’autres céréales contenant du gluten. En cas de régime alimentaire particulier, vérifiez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains de seigle. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, des composés iodés peuvent être ajoutés au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients pour savoir si le produit que vous souhaitez acheter contient du sel iodé.
Non. La présence de graines ne vous indique ni quelle proportion de céréales complètes contient le pain, ni quelle quantité de seigle il contient. Lisez la liste des ingrédients et comparez uniquement la proportion de céréales complètes ou de seigle indiquée pour le produit concerné.
