Le pain de seigle classique ne convient pas à une personne atteinte de la maladie cœliaque, car le seigle contient du gluten. Pour les vacances d’automne, choisissez un pain ou un petit pain pour l’apéritif dont le produit fini est spécifiquement indiqué comme étant sans gluten. Vérifiez ensuite que son format, sa préparation et ses consignes de conservation correspondent à vos projets. Selon le règlement d’exécution européen, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit destiné au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Un en-cas à base de pain doit porter la mention « sans gluten ». Vérifiez donc le produit concerné et les informations sur les allergènes, plutôt que de vous fier à la couleur ou au nom du pain.
Que vous emportiez votre repas ou le prépariez à la maison, il est utile de savoir si le produit se consomme directement, se partage facilement ou doit encore être cuit au four. Jumbo propose notamment des pains sans gluten et des ciabattas ; Aldi mentionne des petits pains sans gluten et Dirk propose une mini-baguette.
Les pains sans gluten peuvent contenir des graines et présenter des teneurs en fibres et en sel différentes, selon les ingrédients utilisés. Comparez les étiquettes des produits que vous avez sélectionnés, même s’ils portent tous deux la mention « pain aux graines ».
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que le produit fini porte la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite un format adapté à vos déplacements ou à une préparation à la maison et, si nécessaire, comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles.
À choisir si : vous n’achetez pas pour une personne qui doit manger sans gluten et que l’étiquette correspond à vos autres critères.
Limite : le seigle contient du gluten. Le pain de seigle classique ne remplace donc pas un pain sans gluten pour l’apéritif.
À choisir si : vous cherchez un en-cas à base de pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque et que le produit fini choisi porte la mention « sans gluten ».
À prendre en compte : un petit pain précuit doit être préparé. Pour un pain emballé, les consignes de conservation et de portionnement déterminent aussi s’il est pratique à emporter lors d’une sortie.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Produit fini sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » sur le produit et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. | Si j’achète pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à une couleur foncée ou à la mention « aux graines ». Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est la priorité. |
| À emporter ou à préparer | Vérifiez si le pain se consomme directement ou doit encore être cuit au four, puis lisez les consignes de conservation. | Pour une sortie à la journée, je veux pouvoir emporter l’en-cas ou le préparer à l’avance à la maison. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Comparez les fibres et le sel pour 100 g. Consultez la liste des ingrédients si les graines, les allergènes ou le sel iodé influencent votre choix. | Je veux savoir ce que contient le pain que j’ai choisi, même s’il est sans gluten. Pour environ 20 % des consommateurs, cette comparaison est le premier critère. |
Une couleur foncée ou la présence de graines ne signifie pas qu’un pain est sans gluten. Selon le règlement d’exécution européen, le seigle fait partie des céréales contenant du gluten.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur le produit fini, puis lisez l’étiquette pour vérifier qu’il répond à vos autres critères.
Lidl indique que ses produits supplémentaires sans gluten ne sont actuellement pas disponibles. L’offre des autres supermarchés peut également varier selon la période ou le magasin.
Avant de partir, vérifiez l’offre de votre magasin ou de votre service de commande, surtout si vous achetez pour une sortie prévue.
Un déplacement inutile en magasin vous fait perdre du temps.
Une valeur par portion ne se compare pas directement à une valeur pour 100 g si les portions sont de tailles différentes.
Comparez les informations nutritionnelles des pains choisis pour 100 g, puis vérifiez la taille des portions.
Albert Heijn et PLUS indiquent que leurs pains aux graines sans gluten contiennent du sel iodé, mais cela ne renseigne pas sur les ingrédients d’une autre variété.
Si le sel iodé compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients du produit que vous souhaitez acheter.
Ces exemples vous aideront à orienter vos recherches. Pour faire votre choix, fiez-vous à l’étiquette du produit et vérifiez l’offre de votre magasin.
Albert Heijn propose un pain clair aux graines de sa propre marque, sans gluten.
Jumbo propose en ligne des pains sans gluten de sa propre marque et d’autres marques.
Lidl mentionne une gamme supplémentaire sans gluten, mais précise que ces produits ne sont actuellement pas disponibles.
Aldi mentionne des pains et des petits pains sans gluten parmi ses produits à cuire et ses en-cas.
PLUS propose en ligne du pain blanc, du pain complet et du pain aux graines sans gluten, ainsi que des petits pains pistolet sans gluten.
Dirk propose en ligne, entre autres, des pains Schär sans gluten et une mini-baguette sans gluten.
Si vous souhaitez préparer vous-même un en-cas sans gluten à base de pain, vous trouverez ici un produit présenté comme une mini-baguette et un mélange pour pain. Le mélange nécessite une préparation. Avant de prévoir la mini-baguette pour une sortie, vérifiez l’emballage et le mode de préparation.
Aucune image disponible
Une option à base de pain à envisager si vous souhaitez préparer de petits en-cas sans gluten. La fiche indique sept pièces, mais les descriptions du produit ne concordent pas sur le contenu et le format. Vérifiez sur l’emballage ce que vous recevrez, comment le préparer et quels allergènes sont indiqués.
Aucune image disponible
Cette préparation pour pain convient si vous souhaitez préparer votre pain avant une sortie, mais pas si vous cherchez un en-cas prêt à consommer. Vérifiez les instructions de préparation et les informations actuelles sur les allergènes sur l’emballage, surtout si le soja vous concerne.
Non. Le pain de seigle classique ne convient pas à une personne atteinte de la maladie cœliaque, car le seigle contient du gluten. Selon le règlement d’exécution européen, un produit fini ne peut être qualifié de « sans gluten » que s’il contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Vérifiez cette mention sur le produit que vous achetez.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Albert Heijn et PLUS indiquent que leurs pains aux graines sans gluten contiennent du sel iodé ; pour les autres variétés, consultez leur liste d’ingrédients respective.
Cela dépend du produit. Albert Heijn indique que son pain clair aux graines sans gluten peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour tout autre pain, suivez les consignes de conservation et de préparation figurant sur l’emballage.
Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Aldi et Dirk proposent en ligne des pains ou des petits pains sans gluten, mais cela ne garantit pas leur disponibilité dans votre magasin. Lidl indique que ses produits supplémentaires sans gluten ne sont actuellement pas disponibles. Vérifiez donc les stocks à l’avance, puis choisissez un produit précis portant la mention « sans gluten ».
