À qui s’adresse cet article ?

Les acheteurs qui surveillent leur budget

Vous souhaitez servir du pain de seigle en accompagnement et comparer la quantité de pain par paquet, sans en acheter plus que nécessaire.

Les acheteurs attentifs aux étiquettes

Vous souhaitez vérifier les céréales utilisées, les fibres, le sel et les allergènes de la variété choisie.

Les petits groupes pour une soirée asiatique

Vous souhaitez servir une quantité adaptée et vous intéressez donc au contenu, au nombre de tranches et aux conseils de conservation après ouverture.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par définir la place du pain de seigle à table. La quantité souhaitée, l’étiquette et la conservation des restes vous aideront ensuite à faire votre choix.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Contenu du paquet Comparez le poids net des paquets sur une même base. Si le pain de seigle n’est qu’un extra, je veux savoir quelle quantité de pain je rapporte chez moi. Pour environ 36 % des consommateurs, le contenu du paquet est le premier critère.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes ; comparez les fibres et le sel pour 100 g. Si quelqu’un à table doit éviter certains ingrédients, je veux pouvoir vérifier les céréales utilisées et les allergènes. Pour environ 29 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est une priorité.
Portions et conservation Vérifiez le nombre de tranches et suivez les conseils de conservation indiqués sur le paquet choisi après ouverture. Pour un petit groupe, je veux éviter les restes et, si besoin, conserver le pain restant conformément aux indications de l’étiquette. Environ 21 % des consommateurs en font leur priorité absolue.
Place à table Déterminez si vous souhaitez servir le pain de seigle seul en en-cas ou comme support pour une garniture. Si mon menu est déjà établi, je ne veux ajouter du pain que s’il s’accorde avec celui-ci. Pour environ 14 % des consommateurs, cet accord est le principal critère.

Les erreurs courantes

  • Confondre pain de seigle et pain sans gluten

    Le seigle est une céréale qui contient du gluten. Certaines variétés contiennent aussi du blé ou d’autres céréales contenant du gluten.

    Si vous devez éviter le gluten pour des raisons alimentaires, vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel ; ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.

  • Prendre une mention « riche en fibres » ou « complet » pour une étiquette complète

    Les pains de seigle peuvent varier en fonction des céréales utilisées, des fibres, du sel et des allergènes. Une seule mention sur le devant de l’emballage ne décrit pas l’ensemble de la composition.

    Lisez la liste des ingrédients et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g des variétés que vous envisagez.

  • Choisir un grand paquet pour un petit groupe

    Si le pain de seigle n’est qu’un accompagnement, il est possible qu’il en reste. Les consignes de conservation après ouverture varient selon les produits.

    Adaptez la quantité au nombre de convives et suivez les conseils indiqués sur le paquet choisi pour conserver les restes.

Marques et magasins à comparer

Dirk

Une option en magasin si vous souhaitez acheter vous-même du pain de seigle pour la soirée.

  • Dirk propose le pain de seigle frison Van Dijk's en paquet de 500 g.
  • Dirk indique ne pas proposer de service de livraison ; cette option suppose donc de vous rendre en magasin.

Jumbo

Un endroit où comparer différentes variétés au seigle et au blé-seigle.

  • Jumbo propose notamment les pains Mehrkorn et Oberländer en paquets de 500 g, avec des informations sur les ingrédients et les allergènes.
  • Ces variétés au blé-seigle contiennent des céréales avec gluten ; vérifiez l’étiquette de chaque variété.

PLUS

Une option pour consulter les informations sur le pain de seigle frison Bolletje.

  • Pour le paquet de 500 g, PLUS indique les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • La mention « seigle complet » ne dispense pas de vérifier la liste complète des ingrédients.

ALDI

Une option en magasin si vous cherchez un paquet de pain de seigle de 500 g.

  • ALDI propose le pain de seigle Finest Bakery en paquet de 500 g.
  • Consultez l’emballage actuel pour connaître la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes.

Albert Heijn

Un magasin où découvrir l’offre actuelle de pains de seigle.

  • Les informations sur le produit AH Roggebrood gesneden indiquent un paquet de 500 g.
  • Albert Heijn indique que cet article précis n’est plus au catalogue ; consultez l’offre actuelle pour trouver une alternative.

Pain de seigle chez Joybuy

Vous pouvez envisager cette variété de pain de seigle si vous souhaitez ajouter du pain à votre soirée asiatique. À vous de décider si son goût s’accorde avec votre menu.

Pain de seigle Bolletje, 500 g

Pain de seigle Bolletje 500 g

Pour celles et ceux qui souhaitent servir du pain de seigle en accompagnement. Cette variété est proposée en paquet de 500 g ; vérifiez les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation sur l’emballage choisi.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Le pain de seigle contient-il du gluten ?

Oui, le seigle est une céréale qui contient du gluten, comme l’indique également le Voedingscentrum. Une variété de pain de seigle peut aussi contenir du blé ou d’autres allergènes ; vérifiez donc l’emballage actuel du produit que vous choisissez.

Comment conserver le pain de seigle après ouverture ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur le paquet choisi. Pour le pain de seigle frison Bolletje, PLUS précise qu’il se conserve peu de temps après ouverture et doit être placé au réfrigérateur dans un emballage bien fermé ; d’autres variétés peuvent avoir des consignes différentes.

Le pain de seigle accompagne-t-il naturellement une soirée asiatique ?

Non, cela dépend du menu que vous souhaitez servir. Choisissez-en si vous voulez ajouter volontairement un en-cas à base de pain ou un support pour une garniture, et non parce qu’il remplacerait naturellement un ingrédient asiatique.

Comment vérifier si le pain de seigle contient du sel iodé pour la boulangerie ?

Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par le biais du sel pour la boulangerie ; cela ne permet pas de savoir quel sel contient un pain de seigle en particulier.