Vous cherchez du pain de seigle bio aux graines ? Choisissez entre graines de lin et graines de tournesol selon vos préférences, puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g. Les variantes Ekoplaza présentées ici contiennent respectivement 5 % de graines de lin bio et 6 % de graines de tournesol bio. À eux seuls, ces pourcentages ne permettent pas de savoir quelle valeur nutritionnelle correspond le mieux à vos attentes. Vérifiez également la mention bio, les allergènes et, si cela compte pour vous, la présence de sel de boulanger.
Vous souhaitez vérifier si un pain de seigle préemballé est bio ? Ne vous fiez pas uniquement à l’apparence de l’emballage. Repérez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et la mention de l’origine des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo bio ne peut être utilisé que sur des produits certifiés.
Vous cherchez un pain de seigle dans lequel le type de graines fait la différence ? Comparez la liste des ingrédients. Ekoplaza indique 5 % de graines de lin dans son pain de seigle complet aux graines de lin et 6 % de graines de tournesol dans son pain de seigle aux graines de tournesol. Pensez aussi à vérifier la teneur en fibres et en sel pour 100 g.
Les allergènes ou la présence de sel de boulanger sont importants dans votre choix ? Lisez l’étiquette de l’emballage concerné. Les variantes aux graines présentées contiennent du seigle. Par ailleurs, selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Vérifiez le type de graines et leur proportion dans la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si vous recherchez du pain de seigle avec un type de graines particulier, vérifiez ce qu’il contient réellement et si sa texture correspond à vos préférences. Pour environ 37 % des consommateurs, ce serait le critère d’achat prioritaire. |
| Sel et informations sur l’étiquette | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la déclaration des allergènes. Vérifiez si du sel de boulanger figure dans les ingrédients, si cela compte pour vous. | Vous souhaitez tenir compte des allergènes indiqués et comparer vous-même la teneur en sel ; le type de sel utilisé peut aussi influencer votre choix. Environ 36 % des consommateurs placeraient ces informations d’étiquetage en tête de leurs priorités. |
| Label bio | Pour un pain bio préemballé, vérifiez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et la mention de l’origine. | Une apparence verdoyante ne suffit pas : vous souhaitez pouvoir vérifier la mention bio. Ce contrôle serait la priorité principale d’environ 27 % des consommateurs. |
Le logo bio de l’UE certifie le caractère biologique du produit, mais n’indique pas la quantité de graines, de fibres ou de sel. Deux pains de seigle portant la mention bio peuvent aussi présenter des différences sur ces points.
Vérifiez la mention bio, puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. La mention bio ne permet donc pas de connaître le type de sel utilisé.
Si cela compte pour vous, recherchez le sel de boulanger sur l’étiquette ou demandez quels sont les ingrédients pour un pain vendu sans emballage.
Le type de graines ne vous indique ni les allergènes mentionnés ni la teneur en sel du pain pour 100 g. Les variantes présentées aux graines de lin et aux graines de tournesol contiennent toutes deux du seigle.
Pour chaque variante, lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage en cours.
La quantité de pain de seigle que vous consommerez à temps dépend aussi de la façon dont vous le conservez après ouverture. Pour le pain de seigle noir entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de deux semaines au réfrigérateur ou d’un à trois mois au congélateur.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et, si nécessaire, congelez le pain en portions.
Un format inadapté à votre consommation peut entraîner du gaspillage alimentaire.
Ekoplaza propose deux variantes bio : du pain de seigle complet aux graines de lin et du pain de seigle aux graines de tournesol.
Le pain de seigle complet bio Your Organic Nature présenté ici est une option si les graines ne sont pas indispensables pour vous.
La gamme présentée de Terrasana comprend du pain de seigle germé. Il s’agit d’un type de pain différent des deux pains de seigle aux graines évoqués ici.
Repérez le logo bio de l’UE, puis vérifiez le code de l’organisme de contrôle et la mention de l’origine des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo bio ne peut être utilisé que sur les produits certifiés bio.
Non. La mention bio ne signifie pas que du sel de boulanger a été utilisé. Le Voedingscentrum indique que son utilisation dans le pain n’est pas obligatoire. Si cela compte pour vous, lisez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Non, s’il contient du seigle : les deux variantes bio aux graines présentées en contiennent. Pour choisir un produit sans gluten, recherchez une mention explicite en ce sens et vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour le pain de seigle noir entamé, le Voedingscentrum recommande deux semaines au réfrigérateur ou d’un à trois mois au congélateur. Adaptez la quantité achetée à ce que vous consommerez pendant cette période.
