Pour retrouver cette texture dans votre déjeuner à l’université, choisissez un pain de seigle dont l’étiquette mentionne des graines ou des pépins. Comparez ensuite les ingrédients, la teneur en fibres pour 100 g et les allergènes : la présence de graines ne signifie pas automatiquement que le pain est complet ou convient aux personnes qui doivent éviter le gluten. Si vous prévoyez plusieurs déjeuners, vérifiez également le conditionnement et les conseils de conservation.
Si la base céréalière est importante pour vous, ne vous fiez pas uniquement aux graines visibles sur le devant de l’emballage. Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si le pain est indiqué comme complet.
Si vous aimez retrouver le goût des pépins et des graines dans votre déjeuner, la liste des ingrédients est déterminante. Par exemple, Jumbo indique des graines de lin et de tournesol dans son Tarwe Roggebrood Mehrkorn. Le simple nom « pain de seigle » ne vous permet pas de savoir si ces ingrédients sont présents.
Si votre régime alimentaire vous impose d’éviter certaines céréales ou d’autres allergènes, consultez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage choisi. Les pains de seigle et de blé cités contiennent des céréales avec gluten. Vérifiez également les éventuelles mentions de traces pour chaque produit.
Commencez par déterminer si vous recherchez avant tout des graines dans votre pain de seigle ou une base céréalière particulière. Vérifiez ensuite sur l’emballage les informations nutritionnelles, les allergènes et les conseils de conservation adaptés à vos déjeuners.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et base céréalière | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si le pain est indiqué comme complet. | Je veux savoir quelle base céréalière je choisis pour mon déjeuner, et ne pas me fier uniquement aux graines visibles. Pour environ 37 % des consommateurs, ce critère est déterminant. |
| Graines et allergènes | Vérifiez quelles graines ont été ajoutées et consultez les ingrédients ainsi que les mentions d’allergènes de la variété choisie. | Je recherche des pépins et des graines pour leur texture, mais je dois aussi pouvoir vérifier si les autres ingrédients conviennent à mon régime alimentaire. Pour environ 36 % des consommateurs, ces deux aspects sont prioritaires. |
| Disponibilité et conservation | Vérifiez si votre magasin propose cette variété, ainsi que le format de l’emballage et les conseils de conservation. | Pour mes déjeuners à l’université, je veux pouvoir consommer le contenu d’un emballage dans le délai de conservation indiqué. C’est le principal critère pour environ 27 % des consommateurs. |
Un pain peut contenir des graines de lin ou des pépins sans que sa base céréalière soit entièrement complète. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » sur un pain renseigne sur la farine utilisée : les graines ne peuvent pas s’y substituer.
Repérez la mention « complet » sur l’emballage et comparez également les ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g.
Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, Jumbo indique la présence de blé, de seigle, d’avoine et d’orge, des céréales contenant du gluten. Les graines n’y changent rien.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété précise que vous souhaitez acheter.
Jumbo mentionne du sel iodé dans les ingrédients de son Tarwe Roggebrood Mehrkorn. Cela ne vous indique pas quel type de sel est utilisé dans un autre pain de seigle.
Si cette information compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage.
La présence d’un produit en ligne ne garantit pas que vous pourrez acheter cette variété sur votre trajet vers l’université. Lidl indique que son pain de seigle aux graines de tournesol est uniquement vendu en magasin.
Avant de prévoir votre déjeuner en fonction de ce produit, vérifiez ses modalités de vente et sa disponibilité dans votre magasin.
Vous pourriez sinon devoir faire un détour supplémentaire.
Les enseignes citées proposent différentes options de pains de seigle ou de pains aux graines. Si vous recherchez du seigle, des graines spécifiques ou devez éviter certains allergènes, vérifiez toujours l’emballage de chaque produit.
Dans sa catégorie de pains de seigle, Albert Heijn propose notamment le Soma Waldkorn roggebrood et l’AH Mehrkorn.
Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn 500 g, Jumbo mentionne notamment des graines de lin brun et des graines de tournesol.
Lidl présente un pain de seigle de 500 g aux graines de tournesol.
Dans sa gamme Bakkersgoud, Aldi propose des pains aux céréales et aux graines.
Plus propose le Soma Waldkorn tarweroggebrood aux graines de tournesol et de lin, ainsi que le Soma volkoren roggebrood.
Les résultats de recherche de Dirk affichent plusieurs pains de seigle, notamment des produits de Van Dijk's, Soma et Bolletje.
Non, les graines ne rendent pas le pain de seigle sans gluten. Pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, Jumbo indique la présence de blé, de seigle, d’avoine et d’orge. Pour toute autre variété, vérifiez toujours la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes qui lui sont propres.
Non, les graines et la base céréalière sont deux caractéristiques différentes. Le Voedingscentrum explique que le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Vérifiez donc la mention « complet » sur le pain que vous choisissez.
Vérifiez si la mention « sel iodé » figure dans la liste des ingrédients. Jumbo l’indique pour son Tarwe Roggebrood Mehrkorn, mais pensez à vérifier l’emballage de la variété que vous achetez.
Choisissez un format adapté aux déjeuners prévus et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Vérifiez également la date de durabilité minimale du produit que vous achetez.
