Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain croustillant pour accompagner le thé dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Comparez ensuite les autres ingrédients et allergènes : sans gluten ne signifie pas automatiquement qu’un produit convient également en cas d’allergie au sésame, au soja ou au lait.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » sur l’emballage est le premier critère à vérifier. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les risques de contamination croisée avant de choisir un pain croustillant pour accompagner le thé. Le Voedingscentrum rappelle que même une miette de pain égarée peut avoir de l’importance en cas de maladie cœliaque.
Outre le gluten, le sésame, le soja, le lait ou la moutarde peuvent, par exemple, être à prendre en compte. Les informations sur les produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent que les ingrédients et les avertissements varient selon les options sans gluten.
Si vous souhaitez servir du pain croustillant avec une garniture sucrée ou salée, vous pouvez comparer les ingrédients, les valeurs nutritionnelles, le format du paquet et la disponibilité. Vérifiez toujours ces informations sur le paquet que vous achetez.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Comparez ensuite les autres allergènes, puis choisissez le goût et le format qui vous conviennent pour accompagner le thé.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix sans gluten | Recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients. Le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 réserve cette mention aux denrées alimentaires contenant au maximum 20 mg de gluten par kg. | En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas confondre un pain croustillant ordinaire avec une version sans gluten. Pour environ 36 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est le critère prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir » ; vérifiez notamment la présence de sésame, de soja et de lait. | Si je dois également éviter un autre allergène, je veux savoir ce que contient précisément cette variante. Environ 22 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification complémentaire. |
| Goût et garniture | Comparez les ingrédients d’une variante au sésame, par exemple, avec ceux d’un pain croustillant à base d’avoine, de riz et de maïs, ou de teff et de sarrasin. | Pour accompagner mon thé, je cherche une saveur qui s’accorde avec la garniture choisie. Cette association est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Format et disponibilité | Comparez le poids du paquet et la teneur en sel pour 100 g ; vérifiez que la variante choisie est disponible dans votre magasin. | Si vous servez souvent du pain croustillant, vous souhaitez pouvoir acheter un format adapté sans devoir vous rabattre sur une autre variante. Pour environ 21 % des consommateurs, ce critère pratique est déterminant. |
La forme du produit ne dit rien sur sa teneur en gluten. Ryvita précise que ses produits contiennent du gluten ; la variante au sésame Goud Gebakken décrite par ALDI contient du blé.
Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, fiez-vous à la mention explicite sur l’emballage actuel, et non au nom ou à l’apparence du produit.
Une variante sans gluten peut tout de même contenir du sésame ou porter un avertissement concernant d’autres allergènes. Selon Jumbo, la variante Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja.
À chaque achat, lisez l’intégralité de la liste des ingrédients et des mentions relatives aux allergènes, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Les emballages présentés ont des poids différents : AH contient 230 g, Wasa 240 g et Schär 125 g. Le poids d’un paquet ne vous indique donc pas quelle quantité de pain croustillant vous consommerez lors d’une pause thé.
Vérifiez le contenu et, si elle est indiquée, la taille des portions, que vous serviez le produit pour vous-même ou pour plusieurs personnes.
Jumbo avertit que les informations sur ses produits en ligne peuvent être obsolètes. Les informations que vous avez consultées auparavant peuvent donc différer de celles figurant sur le paquet reçu.
Au moment de l’achat ou de la réception, vérifiez à nouveau la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes.
La variante Gluten- & Lactosevrij Knäckebröd Sesame & Sea Salt est une option spécifique sans gluten ; cela ne vaut pas pour les autres produits Wasa.
Ryvita est une marque de pain croustillant, mais ne propose pas d’option sans gluten pour ce sujet.
Le pain croustillant riche en fibres AH Glutenvrij est une variante spécifique sans gluten d’Albert Heijn.
Jumbo fournit des informations sur la variante Wasa Sesame & Sea Salt mentionnée ci-dessus.
La présence d’un produit dans l’assortiment de Lidl ne remplace pas la vérification de l’étiquette d’un pain croustillant en particulier.
ALDI décrit la variante au sésame Goud Gebakken Knäckebröd comme un pain à base de blé.
Aux Pays-Bas, le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 s’applique : la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Si vous devez également éviter d’autres ingrédients, consultez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Non. Ryvita précise que ses produits contiennent du gluten et indique que le Original Crispbread contient du seigle. Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, choisissez un produit dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ».
Pas automatiquement. Selon Jumbo, la variante Sesame & Sea Salt contient du sésame et le produit peut contenir du lait, de la moutarde et du soja. Si l’un de ces allergènes vous concerne, vérifiez l’avertissement sur le paquet.
Ne le présumez pas. Albert Heijn indique que son pain croustillant sans gluten contient du sel iodé ; pour toute autre variante, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Utilisez une assiette et un couteau propres, et éloignez les miettes de pain ou de crackers ordinaires du pain croustillant sans gluten et de sa garniture. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une miette de pain égarée peut avoir de l’importance.
