Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un pain dont l’emballage porte la mention « sans gluten » ou le logo officiel Crossed Grain. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit alimentaire contient au maximum 20 mg de gluten par kilogramme. Pour profiter du défilé sans stress, préparez une portion à l’avance et emballez-la séparément : vérifiez l’étiquette et évitez tout contact avec du pain classique et des miettes.
Vous souhaitez pouvoir identifier facilement un pain sans gluten et éviter tout contact avec du pain classique lors de sa préparation ou de son transport. Le Voedingscentrum rappelle que, chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, une simple miette de pain peut suffire à provoquer des symptômes.
Vous souhaitez préparer une portion de pain avant le départ et la garder bien séparée pendant cette sortie en extérieur très fréquentée. Vous aurez ainsi moins de pain et de garniture à manipuler sur place.
Vous souhaitez repérer à l’avance les types de pain sans gluten proposés par un magasin. Vérifiez ensuite le produit et son emballage : le catalogue en ligne ne vous indique pas quelles informations figurent sur le produit que vous allez acheter.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur le produit choisi et assurez-vous de pouvoir le préparer et l’emporter séparément. Choisissez ensuite le format qui vous convient : un grand pain à partager à la maison, de petits pains à emporter ou une préparation à cuire vous-même avant le départ.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et séparation | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage ou recherchez le logo officiel Crossed Grain. Utilisez des ustensiles propres pour la préparation et gardez la portion à l’écart du pain classique. | Si une simple miette de pain classique peut poser problème, je veux pouvoir garder ma portion bien à part et l’identifier facilement. Environ 50 % des consommateurs privilégient cette garantie dans leur choix. |
| Portion à emporter | Vérifiez si vous pouvez partager le pain et l’emballer séparément à l’avance. Pour les petits pains à cuire, vérifiez s’il faut les préparer avant le départ. | Pendant le défilé, je veux pouvoir manger sans avoir à couper ou garnir du pain sur place. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité au moment de manger est déterminante. |
| Type de pain et choix du magasin | Comparez les pains et petits pains proposés par votre magasin et lisez l’emballage à jour avant l’achat, même si vous connaissez déjà le produit. | Je veux trouver un format adapté dans mon supermarché habituel, sans me fier uniquement à une catégorie en ligne. Pour environ 20 % des consommateurs, le choix du magasin et du produit est prioritaire. |
Un pain sans blé ne convient pas automatiquement aux personnes atteintes de maladie cœliaque. Même des ingrédients naturellement sans gluten peuvent entrer en contact avec du gluten au cours de leur transformation.
Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo officiel Crossed Grain sur l’emballage du produit choisi et lisez les informations sur les allergènes.
Le Voedingscentrum rappelle que, chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, une simple miette de pain peut suffire à provoquer des symptômes. Un couteau partagé ou un emballage contenant du pain classique peut compromettre cette séparation.
Préparez la portion sans gluten avec des ustensiles propres et emballez-la séparément, en l’identifiant clairement, avant de partir.
Albert Heijn et PLUS avertissent que les informations sur les ingrédients et les allergies des produits peuvent notamment changer. Le nom d’un pain que vous connaissez bien ne vous renseigne donc pas sur l’emballage du produit que vous achetez aujourd’hui.
Lisez à nouveau l’étiquette du produit acheté, même si vous avez déjà emporté le même type de pain auparavant.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être présents dans le pain et ses substituts par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne confirme pas la composition de chaque pain sans gluten.
Si vous avez des questions sur l’iode, vérifiez les informations du produit concerné et, si nécessaire, demandez conseil à un diététicien ou à un médecin.
Les catégories de pains en ligne de ces magasins peuvent vous aider à préparer vos achats. Si vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque, ne choisissez un produit précis qu’après avoir vérifié son emballage et la mention « sans gluten ».
Albert Heijn propose en ligne une catégorie de pains sans gluten, avec notamment des produits de marque propre et Schär.
Jumbo propose en ligne des pains sans gluten, notamment des marques Lekker Vrij, Schär et YAM.
PLUS propose en ligne des pains sans gluten blancs, complets et aux graines, sous sa propre marque ainsi que d’autres marques.
Dans ses résultats de recherche, Dirk propose notamment du pain sans gluten et des mini-baguettes Schär.
ALDI propose du pain sans gluten et, régulièrement, des petits pains sans gluten à cuire.
Lidl présente une gamme sans gluten et publie des informations sur les ingrédients et les allergènes de son pain frais cuit au four.
Cette préparation convient si vous souhaitez faire votre pain vous-même avant le défilé de Sinterklaas, puis emballer une portion à part. Tenez compte du temps de préparation et utilisez des ustensiles propres, sans contact avec les autres aliments. Il ne s’agit pas d’un petit pain prêt à emporter.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent faire leur pain à la maison avant de partir et emballer une portion séparément.
Préparation pour pain sans gluten de 1 kg ; ce n’est pas un pain prêt à consommer. Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, notamment le soja, et lisez les instructions de préparation avant de commencer.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire vendue au consommateur contient au maximum 20 mg de gluten par kilogramme. Vérifiez cette mention sur l’emballage du pain choisi, et pas seulement dans la catégorie du magasin.
Pas automatiquement : « sans blé » ne signifie pas la même chose que « sans gluten ». En cas de maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage du pain porte la mention « sans gluten » ou le logo officiel Crossed Grain.
En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un produit à base d’avoine portant la mention « sans gluten » ou le logo officiel Crossed Grain. Le Voedingscentrum rappelle que l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten lors de sa production ou de sa transformation.
Avant de partir, préparez la portion sans gluten avec des ustensiles propres et emballez-la séparément du pain classique et des en-cas contenant du gluten. Si possible, gardez l’emballage fermé jusqu’au moment de manger afin que la portion reste bien séparée et facile à identifier malgré l’affluence.
La catégorie « pain sans gluten » ne permet pas de le savoir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais cela ne permet pas de connaître la composition d’un produit précis. Pour toute question personnelle sur l’iode, consultez les informations du produit et, si nécessaire, un diététicien ou un médecin.
