Pour une personne cœliaque, choisissez un pain portant clairement la mention « sans gluten » et veillez à le préparer et à le servir séparément du pain classique. Choisissez ensuite une forme adaptée au repas : de petites baguettes ou une ciabatta à partager, ou du pain tranché si vous souhaitez préparer les portions à l’avance. Vérifiez également les autres allergènes et les informations nutritionnelles sur chaque emballage, ainsi que la présence éventuelle de sel iodé si ce critère compte pour vous.
Vous souhaitez servir du pain avec le rôti du dimanche sans que des miettes de pain classique ne se retrouvent dans le pain sans gluten. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, la moindre miette égarée peut provoquer des symptômes.
Vous cherchez une baguette, une ciabatta ou un petit pain sans gluten à poser sur la table avec le repas. Jumbo propose ce type de pains dans sa gamme Schär.
Au-delà de la mention « sans gluten », vous voulez aussi vérifier les fibres, les ingrédients, les autres allergènes et, éventuellement, la présence de sel iodé pour chaque produit.
Si une personne cœliaque se joint à vous, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et prenez les précautions nécessaires contre la contamination croisée. Le choix entre des petits pains et un pain entier vient ensuite. Comparez alors le format et les informations figurant sur l’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et préparation séparée | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Lors de la préparation et du service, utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage. | Si une personne cœliaque partage le repas, je veux éviter qu’une seule miette de pain classique se retrouve dans sa portion. Environ 33 % des consommateurs placent cette précaution en tête de leurs priorités. |
| Format du pain et portions | Vérifiez le format du pain, le nombre de pièces et les instructions de préparation. Si vous devez le cuire, veillez à le préparer séparément. | Pour un pain que tout le monde peut partager à table, je cherche un format différent de celui qui convient pour préparer des tranches garnies à l’avance. Pour environ 27 % des consommateurs, le format de service est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles et ingrédients | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. Vérifiez aussi la présence de sel iodé si cela vous concerne. | Au-delà de la mention « sans gluten », je veux savoir ce que contient précisément ce pain, surtout si l’un de mes invités a une autre allergie. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations sur le produit sont essentielles. |
| Disponibilité | Peu avant le repas, vérifiez l’assortiment du magasin choisi ou de votre zone de livraison, puis examinez l’emballage au moment de l’achat. | Si j’ai besoin de pain pour plusieurs invités, je veux pouvoir trouver à temps un format adapté. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à la disponibilité. |
La mention « sans blé » ne garantit pas qu’un pain convient à une personne qui doit éviter le gluten.
Pour une personne cœliaque, choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage à jour.
Selon le Voedingscentrum, en cas de maladie cœliaque, la moindre miette égarée peut provoquer des symptômes. Un couteau partagé, la même planche à pain ou une corbeille commune nécessitent donc une attention particulière.
Utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage, et gardez le pain sans gluten à part pendant la préparation et le service.
Ces indications ne précisent ni la teneur en fibres du pain ni les autres allergènes qu’il peut contenir. Pour la version Schär Meesterbakker Mehrkorn présentée par PLUS, le soja figure dans la liste des ingrédients. L’emballage signale également la présence éventuelle de lupin, de moutarde et de sésame.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes de la version choisie.
Un pain indiqué dans l’assortiment en ligne n’est pas forcément disponible au moment voulu dans le magasin choisi.
Vérifiez la disponibilité avant le repas et, même si vous optez pour un autre produit, vérifiez à nouveau la mention « sans gluten ».
Jumbo propose notamment des mini-baguettes et de la ciabatta sans gluten Schär. PLUS propose également une version Mehrkorn. Ces différents formats s’adaptent à plusieurs façons de servir le pain avec un rôti du dimanche.
Sous sa marque de distributeur, PLUS propose du pain sans gluten blanc, complet et aux graines.
Dans sa catégorie de pains sans gluten, PLUS propose plusieurs références Yam, notamment du pain au levain et du pain aux raisins.
Pas en vous fiant uniquement à la mention « sans blé » : elle ne signifie pas automatiquement « sans gluten ». Choisissez un pain portant clairement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec du pain classique pendant sa préparation.
Gardez le pain sans gluten à part lors du rangement, du réchauffage, de la découpe et du service. Utilisez un couteau propre, une planche à pain et un plat ou une corbeille distincts. Selon le Voedingscentrum, en cas de maladie cœliaque, la moindre miette égarée peut provoquer des symptômes.
Avant l’achat, renseignez-vous sur les allergènes et sur la manière dont le pain est préparé et manipulé. Pour ce produit précis, vérifiez la mention « sans gluten » et le risque de contact avec du pain classique, au lieu de vous fier uniquement au type de pain.
Non. Pour le savoir, vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi. Les informations produit de PLUS mentionnent du sel iodé dans les versions Schär Mehrkorn et Vital consultées. Cela ne signifie pas que tous les autres pains sans gluten en contiennent.
