Si vous souffrez de maladie cœliaque, commencez par choisir un pain portant clairement la mention « sans gluten » sur son emballage. Comparez ensuite sa forme et ses informations nutritionnelles, notamment sa teneur en fibres et en sel, puis vérifiez que les consignes de conservation et de préparation conviennent à votre petit-déjeuner du week-end. Si le sel iodé ou d’autres allergènes comptent dans votre choix, vérifiez également la liste des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, la moindre miette de pain ordinaire peut poser problème en cas de maladie cœliaque. Vérifiez donc d’abord que le pain porte clairement la mention « sans gluten », puis veillez à éviter tout contact avec du pain classique à la maison.
Au-delà de la mention « sans gluten », vous souhaitez connaître la teneur en fibres et en sel du pain. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et, si les portions diffèrent, par portion. Ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « complet » ou « aux graines ».
Vous aimez varier les plaisirs en alternant le pain tranché avec des petits pains ou de la ciabatta, par exemple. La forme du pain, les consignes de conservation et la possibilité de congeler le produit vous aideront à choisir celui qui s’adapte à votre programme du week-end.
Pour un petit-déjeuner du week-end adapté à la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten ». Vous pourrez ensuite comparer le type de pain, les informations nutritionnelles et la praticité.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. À la maison, évitez tout contact avec les miettes de pain classique. | Si je choisis du pain en raison de ma maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier clairement qu’il porte la mention « sans gluten ». Environ 42 % des consommateurs privilégient cette clarté. |
| Informations nutritionnelles et type de sel | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et par portion. Vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients. | En plus de la mention « sans gluten », je veux connaître la teneur en fibres et en sel de ma portion habituelle, ainsi que le type de sel utilisé. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations sont essentielles. |
| Forme du pain et conservation | Choisissez la forme qui vous convient et lisez sur l’emballage les consignes de conservation, de congélation et de préparation. | Pour un petit-déjeuner du week-end plus élaboré, je veux pouvoir choisir entre des tranches de pain et une autre forme, sans devoir ouvrir plus de produits que nécessaire. Pour environ 25 % des consommateurs, cette praticité est le critère le plus important. |
Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais son utilisation n’est pas obligatoire. Le type de sel utilisé ne peut donc pas être déduit du seul type de pain.
Si cela compte dans votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie.
« Complet », « aux graines » et « bio » décrivent d’autres caractéristiques. La mention européenne « sans gluten » répond à une condition spécifique : selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue au consommateur final ne peut contenir plus de 20 mg/kg de gluten.
Vérifiez d’abord que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage. Comparez ensuite seulement le type de pain et les informations nutritionnelles.
Albert Heijn précise dans les informations sur ses produits que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si vous devez éviter d’autres ingrédients en plus du gluten.
À chaque achat, lisez l’étiquette de l’emballage que vous emportez réellement.
Le choix varie selon les supermarchés et les formes de pain. Cela peut contrarier vos projets de petit-déjeuner si vous recherchez précisément des petits pains ou de la ciabatta.
Avant le week-end, vérifiez que le produit souhaité est disponible. Si vous voulez acheter votre pain à l’avance, consultez également les consignes de conservation.
Si vous découvrez au moment du petit-déjeuner que la forme de pain souhaitée n’est pas disponible, vous devrez consacrer plus de temps à revoir votre programme.
Cette gamme de marque propre comprend notamment du pain foncé aux graines, vendu en demi-pain tranché.
Une marque proposant plusieurs formes de pains sans gluten dans la gamme présentée par Jumbo.
Une gamme sans gluten proposant notamment du pain aux graines et d’autres produits de boulangerie.
Oui. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée dans l’Union européenne que si la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Des termes comme « complet » ou « aux graines » ne remplacent pas cette mention.
Lisez l’étiquette actuelle et évitez tout contact avec du pain classique à la maison. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une simple miette de pain peut provoquer des symptômes. Faites donc attention aux planches à découper, couteaux et grille-pain partagés.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Pour connaître le type de sel utilisé dans un pain, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie.
Cela dépend des consignes de conservation du pain choisi. Albert Heijn indique que son pain foncé aux graines sans gluten peut être congelé. Pour les autres variétés, suivez les instructions figurant sur leur emballage respectif.
Oui, ces formes de pain figurent dans la gamme sans gluten présentée par Jumbo. Avant d’acheter, vérifiez la disponibilité du produit concerné. Pour les petits pains aussi, lisez sur l’emballage la mention « sans gluten » et les consignes de préparation.
