Si vous souffrez de la maladie cœliaque, choisissez d’abord un pain portant la mention « sans gluten » et évitez qu’il entre en contact à la maison avec des miettes de pain classique. Vous préférez un pain déjà sucré par nature ? Optez pour un pain aux raisins secs sans gluten. Avec un pain plus neutre et une garniture adaptée sans gluten, vous maîtrisez vous-même la saveur. Comparez les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage, puis vérifiez la disponibilité du produit choisi.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » sur l’emballage est essentielle. Lors du grillage et de la préparation, le pain doit aussi être tenu à l’écart des pains contenant du gluten, comme le précise le Voedingscentrum.
Vous souhaitez que le pain soit déjà sucré ? Un pain aux raisins secs mérite votre attention. Comparez également les sucres et les fibres, et consultez les informations sur les allergènes. Le pain aux raisins secs d’Albert Heijn montre bien que ces données varient d’un produit à l’autre.
Si vous préférez choisir vous-même une garniture sucrée, commencez par un pain sans gluten et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez aussi les sucres, le sel et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Vérifiez d’abord que le pain convient à votre régime sans gluten. Choisissez ensuite entre un pain déjà sucré et une base à accompagner d’une garniture sucrée. Avant d’acheter, comparez les informations nutritionnelles et la disponibilité.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contamination croisée | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage et consultez les informations sur les allergènes. Demandez-vous si vous pouvez griller et préparer le pain séparément à la maison. | En cas de maladie cœliaque, vous voulez savoir avec certitude quel pain choisir et éviter qu’il entre en contact à la maison avec des miettes de pain classique. Pour environ 36 % des consommateurs, cette garantie d’un produit sans gluten est prioritaire. |
| Saveur sucrée du pain | Vérifiez si le pain contient, par exemple, des raisins secs et comparez sa teneur en sucres pour 100 g. | Si vous souhaitez mettre peu de garniture, choisissez un pain déjà sucré par nature. Pour environ 29 % des consommateurs, cette saveur est le premier critère. |
| Fibres, sucres et sel | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et tenez également compte de la taille des portions. | Pour votre petit-déjeuner habituel, vous pouvez choisir un pain de base en fonction des informations nutritionnelles, même si vous ajoutez ensuite la touche sucrée avec une garniture. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Disponibilité | Consultez la fiche produit et l’assortiment actuels de votre magasin ou de votre point de vente. | Si vous faites vos courses dans une enseigne précise, vous souhaitez savoir à l’avance si le pain choisi y est disponible. Pour environ 14 % des consommateurs, le choix du magasin est le critère le plus important. |
Ces mentions ne signifient pas la même chose. En cas de maladie cœliaque, c’est la mention « sans gluten » figurant sur le produit concerné qui fait foi, selon le Voedingscentrum.
Vérifiez l’emballage actuel et ne vous fiez pas uniquement au type de céréale ou au nom du produit.
Un pain adapté peut malgré tout entrer en contact avec du pain contenant du gluten au moment de sa préparation ou de l’ajout de la garniture.
Si vous devez éviter strictement le gluten, utilisez un grille-pain propre et réservé à cet usage, ou une solution qui empêche tout contact avec les miettes. Faites également attention aux couteaux, aux planches à découper et aux garnitures.
Un pain aux raisins secs et un pain de base plus neutre peuvent différer par leur teneur en sucres, en fibres et en sel. L’étiquette du pain que vous achetez est donc plus utile qu’une valeur générale pour le pain sans gluten.
Comparez les mêmes nutriments pour 100 g et vérifiez les informations sur les allergènes.
Un type de pain mentionné n’est pas forcément disponible au moment où vous faites vos courses. Jumbo indiquait, par exemple, que son pain aux raisins secs Yam sans gluten ne faisait plus partie de son assortiment en ligne.
Peu avant de faire vos courses, vérifiez la fiche produit et les disponibilités dans le magasin choisi.
Albert Heijn propose un assortiment sans gluten en ligne et présente son AH Glutenvrij Brood aux raisins secs comme exemple de pain sucré.
La catégorie des pains sans gluten de Jumbo en ligne propose différents types de pains.
PLUS propose notamment ses propres pains sans gluten ainsi qu’une fiche produit pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn.
Dans ses résultats de recherche, Dirk présente des pains sans gluten de Schär, notamment les variétés Meisterbackers Classic et Vital.
ALDI mentionne le pain sans gluten dans ses informations sur le pain et les produits à cuire.
Lidl présente un assortiment supplémentaire de produits sans gluten, en complément de son offre habituelle.
Ces produits Joybuy conviennent à un petit-déjeuner sucré si vous préparez vous-même votre pain ou choisissez des petits pains, puis ajoutez une garniture adaptée sans gluten. Il ne s’agit pas de pains aux raisins secs déjà sucrés.
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Pour préparer vous-même une base de pain à accompagner d’une garniture sucrée sans gluten. Il s’agit d’une préparation pour pain, et non d’un pain sucré prêt à consommer. Vérifiez sur l’emballage le mode de préparation, la mention « sans gluten » et les allergènes.
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Pour celles et ceux qui souhaitent accompagner leurs petits pains d’une garniture sucrée de leur choix. Avant l’achat, vérifiez la forme exacte du produit, son contenu et son mode de préparation, car les informations produit ne sont pas univoques. Lisez également la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé ». Choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette. Le Voedingscentrum indique que cette mention permet de reconnaître les produits sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, évitez tout contact avec les miettes de pain classique. Le Voedingscentrum souligne l’importance de prévenir la contamination croisée. Utilisez un grille-pain séparé ou une solution propre qui empêche le pain sans gluten d’entrer en contact avec ces miettes.
La mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain et d’autres produits de boulangerie. Vérifiez les ingrédients du pain que vous choisissez.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain. Consultez également les instructions concernant la conservation après ouverture et la congélation, car elles peuvent varier d’un produit à l’autre.
